杨华，男，河北保定人，2006年毕业于华北电力大学建筑环境与设备工程专业，同年创办了保定市艾米甜品有限公司。
2006年7月杨华从华电毕业，踌躇满志的他进入保定市建筑设计院做暖通空调方向的设计工作。刚开始他暗自庆幸自己学以致用，工作专业对口，上手容易。因为刚到设计院，分配到的设计任务很少，只是每天必须8点前到单位，研究图纸。因为长期坐在电脑前，很多老资格工程师的身体都不太好，肩周炎，颈椎病都很常见。大家都提醒他要注意身体。第一个月的工作结束了，他有些犹豫，发现这并不是自己想要的生活。
他想要过什么样的生活呢？杨华发现自己必须明确这个问题。他想过时间能自由支配的生活，更好地实现自我价值的生活，事业发展更具潜力的生活，于是，他决定，自主创业。
有了创业的想法后，杨华开始考察项目，烟酒、服装、建材、餐馆等等，经过深入调查和研究，这些项目一一被他排除。到底做什么好呢？机缘巧合，他认识了一个在四星级酒店西餐部做管理的福建朋友。这位朋友是个高级烘焙师，他和杨华聊饼店在南方沿海的现状，介绍说这个行业在北方还有很大的发展潜力，建议杨华开个甜品店，而且他能协助杨华找到技术人员。
开甜品店？真是项甜蜜的事业，而杨华本身又很爱吃甜品，就这么定了。在接下来的半个月中杨华交接了在设计院的工作，毅然辞职，走出了设计院的大门。
杨华很感谢他开明的父母，在他辞职经商时他们没有反对，反而为他准备了创业资金，支持他自己闯闯。他和父母说好，给他三年时间，他总会闯出个名堂。而这钱算他借的，到时候连本带利一并还上。杨华花了一个月的时间来考察本地的蛋糕店和甜品店。把每个店的产品特色、价格、服务质量和面对的消费群体都总结归纳了。他发现，大部分蛋糕店还是走中低端路线，产品结构陈旧，没有创新。而这，正好是他的机会。
要做，就做最好的产品！这是杨华给自己的店定下的第一个方针政策。甜品店的名称，杨华决定以他们家猫的名字命名。AMY，在拉丁语中是深爱着的意思，店标也做成猫的样子，品牌在他的脑海里有了雏形。进行到选址阶段时，尽管非常谨慎，可还是犯了决策性错误。杨华把店址选在市区西边一个大超市里，看中了那里的人流量多的特点。可后来才发现，超市里人流是多，但人群的年龄普遍偏高，而他店里的产品面对的顾客群体是青少年为主。这个选址错误差点导致他一蹶不振，创业失败。
跑前期手续，卫生、工商、税务、城管、消防、注册品牌商标，杨华的生活从来没有这么充实过。他知道，忙碌的日子才刚开始，可心中一直有个信念支撑着，这是他自己选择的生活方式，他一定要做好。之后，是装修，采买设备，原料、技术和销售人员的到场和培训。层出不穷的问题等着他去解决，忙不完的事情等着他去做，准备开店那段日子里，他整整瘦了十斤。
艾米甜品店终于开起来了，可每天的销售并不让人满意。两个月过去后杨华发现不仅没有赚钱，反而亏本了。通过总结分析，杨华终于发现了自己犯的错误：店的选址存在问题。怎么办？关门大吉，还是另找地方，重新开业？关门，那投入的精力和金钱就都废了，而重新选址，还要投入资金，万一还不赚钱，那亏得更多。杨华陷入进退两难中，严重怀疑自己的能力能否开好这个店。三天后，杨华决定重新选址开业。第二次选址时，杨华以顾客群为导向，选在临近学校的一个商圈的边上，而这个地址，距离他的母校华电只一个十字路口的距离。
重整旗鼓，重新开业。从这时起，杨华的艾米甜品店才一步步成熟和完善起来。而他也庆幸自己当初没有被失败击倒，庆幸自己坚持了下来。
最开始的那段日子，杨华只知道做产品要用好原料，可顾客并不很认可。他上网搜集国外蛋糕店的资料，买来台湾的蛋糕制作书籍来研究，终于找到了差距。原来，并不是好原料就相当于好产品，最后摆到展柜中销售的产品从制作时的精致度和装饰的精美度都要达到一个很高的档次才可以。于是，他开始调整产品，着手加大产品宣传力度，制作宣传图册、宣传海报，发放产品优惠券等等。终于，来店里选购甜品的顾客多了起来。
一个店要想发展得更快，主要靠员工齐心协力。杨华从华电招聘到许多希望利用课余时间多做些社会实践或兼职的在校大学生。面对他们，杨华更多地以学长的身份提醒他们一些注意事项，并且经常利用闲暇时间组织大家参加活动，店员之间团队凝聚力不断加强。同时，杨华也不忘提升自己，白天在店里工作，晚上加班研习国外精良的产品制作等等。工夫不负有心人，越来越多的顾客开始逐渐认同艾米甜品。
创业进行到这个阶段，杨华理解到做品牌的重要性，树立一个良好品牌的声誉才能使甜品店有更好的发展。杨华的近期目标是在省内招加盟商，扩大品牌的影响度。当然，他还要不断学习和总结，不断提升自己，才能使自己创建的品牌朝良好的方向发展。杨华坚信，终有一天，艾米甜品，这个品牌会在国内各个省市都享有一定的知名度。
开店三年多来，杨华付出了无数心血和努力，吃过亏，受过骗，也体会过小小的成功带来的喜悦。现在杨华的艾米甜品公司逐步完善和发展，已成为保定市四家店（那约文华店，商业大厦店，新天地店，鑫和花园店）的成熟品牌，并且进驻了北京（团结湖店），天津（黑牛城道店）。
回想开店的过程，杨华感慨良多，社会历练了他，让他从一个刚出校门，带着满腔热情和抱负的毕业生变成了一个甜品公司的管理者和一个品牌的创建者。杨华不后悔辞去设计师的工作，不后悔选择的自主创业这条路。国家培养了他们这些大学生，也许他们不能够在大学所学专业领域内为社会服务，但是他们一定应该为国家和社会付出自己的努力。对杨华来说：是他的信念和毅力使他走到今天，并且会一直走下去，迎接未知的明天。
专家点评：很多创业源于对现状的不满，当找准自己的人生目标时需要魄力来行动，很幸运，本案中的创业者得到了父母的理解和支持。刚刚离开学校的大学生往往社会阅历和对市场的把握有所欠缺，用心的创业者经过一个阶段的市场磨炼之后，往往会有很大的收获。
这里的创业，是一个成长的过程，也是一个分享的过程，一个良好的团队氛围将为企业的发展和壮大提供无限的动力。值得提醒的是，在连锁店不断增加、跨区域经营覆盖面扩大的同时，需要保证产品的质量始终如一，继续在品种上的创新。
