开封属于产麦子的地区，所以我小时候不常吃大米饭，再说大米和白面都是细粮，不能常吃。还有，吃大米饭必须配炒菜和炖菜一起吃，是很奢侈、很隆重的事情，不象吃馒头，配个炸豆豉儿就行了。
记忆中最痛快的一次敞开肚皮吃大米饭，是在小叔叔下乡后的第一个春节。小叔叔下乡的地方很富裕，而且盛产大米。小叔叔在“广阔天地”里吃得比在家还好。年终，身强力壮的小叔叔扣除口粮外，还分得了二百斤大米和五分钱。
春节前，小叔叔带着一身的虱子和二百斤大米回到奶奶家，奶奶家举家欢腾。奶奶当即派姐姐去肉铺割了五毛钱的肥膘肉，然后把自己晒的干豆角切碎，放上花椒、大料和酱油，和肥肉一起炖，哎呀，满院飘香！
我不记得奶奶蒸了多少米饭，反正那次全家人都放开肚皮使劲的大吃了一顿。堂弟吃多了，撑得半夜里直哭，妈妈起床给他拿了一颗大山楂丸让他吃下去，他马上不哭了，不知道是因为山楂丸好吃还是真的助消化？
这二百斤大米，我们全家吃了两年，奶奶象伺候孩子一样精心保管着，每到夏天就拿出来晒，怕生虫；冬天放在密封的瓮里，防止老鼠糟蹋。一直到最后，那大米蒸出来的大米饭都是那么香甜。
