空腹喝豆浆——不经济的食法
随着人们生活的丰富多彩化，大鱼大肉已经不能满足人们的胃了，很多人更注重自己的健康。很多健康栏目都在宣传着清晨一杯豆浆的好处，于是，越来越多的人都在努力养成每天一杯豆浆的习惯。但是很多人由于工作繁忙，没有时间烹饪更多的食物，于是空腹喝一杯豆浆就上班去了。但是，这样喝豆浆对身体没有好处。
豆浆不仅价格低廉，而且对身体非常有益，不仅可以使人的骨骼代谢得到很好的改善，远离骨质疏松，还能够预防动脉硬化。但是不少人由于工作繁忙，早上做完豆浆后，就没有时间再准备其他食物了，只能空腹喝豆浆。还有一部分人认为豆浆只有空腹喝，才能够更好地被人体吸收。事实上，这种观点绝对是错误的。
毫无疑问，豆浆的营养价值是很丰富的，特别是蛋白质，蛋白质能够构建新组织、修补旧组织，但是在早上只摄入了蛋白质，就会造成蛋白质的浪费，因为其中的一部分会被作为热量消耗掉。此外，空腹喝豆浆还会让身体中的营养失衡，从而影响消化、泌尿系统。
豆浆虽好也不是每个人都能够食用的，患有肠胃疾病或者肾病的患者最好不要食用豆制品。
那么，我们应该怎样避免豆浆变成伤害身体的食物呢？在喝豆浆的时候应该搭配一些含碳水化合物、淀粉做才能食物，比如面包、馒头等，或者在吃完早饭后再喝豆浆。这样就可以避免蛋白质被作为热量消耗掉，而且还能够在体内酶的作用下得到很好的分解，从而最大限度地促进蛋白质的吸收，使其在人体内发挥出真正的作用。
那么，我们在喝豆浆的时候应该注意哪些问题呢？
一、不能饮用生豆浆或者没有完全煮熟的豆浆，否则就很容易造成腹泻、恶心等症状。
二、不要把鸡蛋打在豆浆中饮用，鸡蛋清在接触豆浆时，会产生一种很难被人体吸收的物质，因此，会造成鸡蛋的浪费。
三、不要在豆浆中添加红糖，因为红糖中的物质会和豆浆中的蛋白质相互作用产生一种影响人体健康的物质。
四、不用保温瓶存放豆浆，因为豆浆在3个小时左右就会出现变质的状况，饮用变质的豆浆对身体有害。
五、不要大量饮用豆浆，如果一次性喝进了很多豆浆，就很可能会导致过食性消化不良症，从而出现腹部胀痛、腹泻等状况。
除了注意以上问题外，喜欢在家中自制豆浆的人们要注意，最好不要将豆浆过滤，因为这样会浪费大量的纤维，纤维对人体的健康非常有好处，可以说是人体的“清道夫”。如果非要过滤豆渣，可把豆渣存放在碗中，在做饼的时候，将其和面粉混合在一起做成豆渣饼，这样可以在获得蛋白质的同时，让健康更上一层楼。
早餐吃零食——胃真的很“受伤”
在当今社会，随着健康知识的普遍传播，很多人都已经意识到了早餐的重要性，但是快节奏的生活让人们顾及不到早餐，通常会将早餐直接跳过或者用超市买来的零食代替营养的早餐。这样虽然可以节省时间，但是，长久下来，胃部就会很受伤害。
专家表示，早餐缺乏主食，人体就很难获得足够的碳水化合物，长久下来，人体的营养状况就会受到影响。很多人由于工作繁忙，直接从商店中买早餐，这些早餐大多都是零食。这些零食并不能满足我们身体的需求，因为它们大多是由谷物制成，蛋白质含量很少。此外，零食多是比较干的，人体在夜间已经耗损了很多水分，到了早上，就会非常需要水，如果吃比较干的食物，不仅不容易下咽，还会影响人体对食物的消化吸收。
专家还表示，早餐太过单一，比如以谷物为主，很可能会影响人一天的学习、工作状态，造成注意力不集中、疲惫等。这是因为谷物中的碳水化合物在进入人体后会让人瞬间充满能量，但是过不了多久人体就会饥饿难耐。当中午到来时，人体的血糖会非常低，因而出现反应不灵敏、无精打采、疲乏等状况。而且太过单一的早餐不能给予人体所需的多种的营养物质。
而且，商店中的零食通常都不是热食，而在早上吃冒着热气的食物才能够更好地呵护“胃气”，以及人体的整个消化系统。因为人在刚刚起床的时候，身体的阴气还没有完全散去，肌肉、神经和血管都还没有完全舒展开，如果在这种情况下食用比较生凉的零食，不仅会使消化系统受到影响，全身都会出现气血不畅的状况，长期如此，身体的抵抗力就会下降。
所以，早餐不仅要吃，还要吃好，不能随便用零食解决。最好的早餐可以给予我们丰富的营养物质，特别是蛋白质，同时还应该有糖类、脂肪等。工作比较繁忙的上班族不要把“忙”当做不吃早餐的理由，想要吃好早餐一定可以挤出时间。早上可以吃些主食，外加一杯牛奶（一个鸡蛋），少许豆制品，一个水果等。
但是早上最好不要喝酸牛奶，因为在空腹的情况下，酸奶对胃部会有一定的伤害。另外，在空腹的时候也不要食用番茄、梨等果蔬。
错误喝牛奶——不养生反而伤身
牛奶的营养价值是非常高的，对于人体非常有益，它也常常被人们当作早餐。但是，这种非常常见的食物，很多人都不知道怎样正确饮用。
如今，人们的生活条件越来越好了，牛奶这种在西方国家非常盛行的食物也被端到了我国的餐桌上，但是，饮用方法不当，不仅不会起到增强体质的作用，还会对身体造成伤害。那么，在我们的喝奶概念中，有哪些是错误的呢？这些错误又会对人体造成哪些影响呢？请看下面的介绍：
一、牛奶浓一些
牛奶浓一些，营养就会更丰富，而人体就会得到更多的营养物质。这是大部分人的观念，然而，这并没有科学依据。
在牛奶中少放一些水。多放一些奶粉，使牛奶的浓度高于正常数值，这样就成了浓牛奶。特别是在喂养宝宝的时候，很多家长担心婴儿的营养摄取不足，因此会在牛奶中添加很多奶粉，但这对于婴儿来说，并没有好处，会使婴儿出现食欲下降、排便不畅、腹泻等状况，甚至还会导致急性出血性小肠炎。这是因为婴儿的五脏还没有完全发育，比较“柔弱”，过浓的牛奶加重了五脏的负担。
二、牛奶中多一些糖
在很多人的观念中，牛奶在加糖之后，才能够在人体中得到很好的消化。但是并不是糖加得越多就越好，否则就会导致身体肥胖。
那么，在牛奶应该添加什么糖呢？答案是蔗糖。蔗糖在人体内会转变成葡萄糖，非常利于人体吸收。由于葡萄糖甜度低，导致人们很容易为了增加甜度而添加过量。
不仅在牛奶中添加糖有讲究，在什么时候放糖也是需要注意的。如果想要对牛奶进行加热，那就不要在加热的过程中添加糖，因为在高温的环境中，牛奶中的赖氨酸会与糖发生化学反应，产生对人体有害的物质。所以，奶在加热后，应该静置一段时间，在牛奶温热的时候添放糖。
三、牛奶加入巧克力
有不少人都将牛奶和巧克力一同食用，因为牛奶和巧克力都能够给人体提供能量。但是这样的饮食并不健康，牛奶中的钙质非常丰富，而巧克力中却含有大量的草酸，这两种物质相遇会生成草酸钙。这样就使牛奶中的钙质被白白浪费掉了，而且对人体还会造成一定的伤害。草酸钙在人体内是不能被吸收的，因此，经常在喝牛奶的时候吃巧克力，会造成腹泻，延缓儿童身体发育，还会导致老年人骨质疏松。
四、用牛奶喝药
有些人在吃药的时候并不用水，家里有什么就用什么，用饮料吃药，甚至还有人用牛奶吃药，以为牛奶有营养，可以让药物发挥出更好的效果，但是，这样的观念绝对是错误的。用牛奶吃药，牛奶中的矿物质元素会与药物反应，生成一种不能溶于水的物质，从而使药物不能发挥出其真正的药效，不利于人体健康。因此，不仅不要用牛奶吃药，在吃药的前后两个小时之内都应该远离牛奶。
五、在牛奶中添加橘汁或柠檬汁
有些人觉得牛奶的口味太淡了，就在其中添加一些橘子汁，这样牛奶的口味就不再单调了，变得酸酸甜甜的。但是这样的喝法健康吗？橘子是高果酸食品，其中含有大量的果酸，当其与蛋白质相碰后，会使蛋白质发生变化，失去对人体的营养作用，然而牛奶中就含有大量的蛋白质，如果在牛奶中添加橘子汁，就会使其中的蛋白质被浪费掉。
七、将牛奶放入稀饭
婴幼儿由于牙齿还没有得到完全的发育，所以，起初主要的食物就是牛奶、稀饭。有些家长担心孩子只吃稀饭会造成营养不良，于是想出了一个非常好的吃法，就是在稀饭中倒入一些牛奶，以为这样就可以保证孩子补充到充足的营养物质。但是这种吃法并不好。婴幼儿在进行发育的时候需要从牛奶中获得充足的维生素A，而稀饭中却含有脂肪氧化酶，这种物质在遇到维生素A的时候，会将维生素A破坏掉，从而导致婴幼儿身体发育不良，抵抗力下降。
八、牛奶要经过高温消毒
细菌在100℃的高温下就会全部被杀死，所以，有些人认为只有牛奶煮开后，其中的细菌才能够彻底清除。事实上，牛奶在70℃的温度中煮3分钟就能够达到杀菌的目的了。若是将牛奶煮开，牛奶中的乳糖很容易焦化，这样的牛奶会增加癌症的患病几率。此外，牛奶在煮开后，其中的钙元素还会沉淀，使钙质被浪费掉，从而对人体起不到应有的营养作用。
九、瓶装牛奶置于阳光下
补充钙质除了要摄取足量的钙元素外，还应该适量摄取维生素D，因为维生素D能够促进钙质的吸收。而晒太阳能够补充维生素D，于是有人就将牛奶放在了阳光下。事实上，这样的做法只能得到很少的维生素D，而且还会使其中的维生素C等多种维生素大量流失。此外，阳光下的温度较高，会使牛奶变质。
吃蔬菜的误区——健康偷偷溜走
从小时候开始，家长就告知我们要多吃蔬菜，不要总吃肉。到了现在，我们也总是教育别人，多吃蔬菜，有益身体健康。但是，你可否知道，不是只要吃蔬菜，就对身体有益的，吃蔬菜的方式、烹饪蔬菜的方式等都会影响到蔬菜中的营养物质的含量。
现在让我们来看看让蔬菜不再营养的烹调方式和食用方式。
