现代人很喜欢用“垃圾”一词来形容那些毫无价值的、甚至是百害而无一利的东西，食物当然也不能幸免。油炸食品、膨化食品、腌制食品、烧烤类食品等，都被加上了“垃圾”的头衔。但是有哪些食物本身就是垃圾食物呢？
历史的车轮向前滚进，我们的生活、起居、饮食、服饰、思想等，一切都在发生着变化，而在这些变化之中，饮食是最能引起人们注意的。因为饮食的好坏，直接说明生活质量的高低。曾几何时，人们非常热衷于烧烤食品、油炸食品，而且自己也乐在其中，随着洋快餐“进军”我国，肯德基、麦当劳，几乎成为了人们经常光顾的餐厅。但是最近几年，由于健康意识逐渐加强，人们认识到了这些食品所带来的伤害，于是开始远离它们，并将它们称之为“垃圾食品”。
但是，我们可以想象一下，一个鸡翅，本来营养价值很高，但经过油炸之后，却被人称作“垃圾”了，而如果换成用清水煮或炖的烹调方法，就会被称作“健康低卡食品”。一个鸡翅的做法所得到的评价和定位也会截然不同，是不是要为那些被称作为“垃圾”食品的食材伸冤？
这些食物难道本身就是垃圾食品吗？如果是，人们今后还能吃什么食物？如果不是，这些食物为什么经过烹调或者加工后，就变成了垃圾食品？《没有垃圾食品只有垃圾吃法》这本书，通过对食品的烹饪方式、加工方式、食用方式、健康食用方式、健康烹调方式等多个方面，介绍了健康食物变成垃圾食品的过程，并向读者介绍了正确健康的烹调方法和多种食物的健康吃法，帮助人们把好饮食关，避免吃进垃圾食品，从而使人体更健康。
在饮食的天地中，没有垃圾食品，只有垃圾吃法和垃圾烹调法。我们在日常饮食中不能总追求食物的口感和滋味，而应该注重怎样吃才能更健康。饮食是每天都要进行的，而饮食是否安全，决定着人体健康与否，所以我们应该健康饮食。毕竟人生匆匆不过数十载，享受健康生活才是正道。
