“且莲”学名叫球茎甘蓝，以水磨沟所种最好，每个重三四斤，肉雪白，汁多、甜而脆，能生吃、炒辣子酱，也能腌菜。“热炕”是取暖的主要设施，盘在窗后，便于采光炕面用石板或“炕墼子”覆盖，上墁草泥。炕内烟道迂回曲折，尽量使热分布均匀，并储集热量。烟囱高出房脊，以利通风走烟，炕煨着后，要把烟囱口盖住，以防散热。炕洞门一般开在屋外窗下。填炕的燃料有树叶、锯末、马粪、煤末等。“孽障”在兰州话里是可怜的意思。这首谚语，用兰州人司空见惯的茄莲、热炕打比方，既没有吃过，也没有睡过，难道不可怜到极点吗？
离开狗粪了，还把萝卜不种
兰州郊区多种萝卜，其品种有水萝卜、天鹅蛋、花缨萝卜、白萝卜、绿萝卜、红萝卜等等。养狗看门，野狗游荡也是极寻常的事。
狗粪中多磷、钾肥，用作肥料，所种萝卜肉质瓷实、甜而脆。因之有了詈人语：“离开狗粪了，还把萝卜不种？”意为离开某人了，还办不成某件事了。其含义类似北京俗话“没有鸡子（鸡蛋），还做不了槽子糕（鸡蛋糕）？”
黄河自西向东横贯兰州城区，她是养育兰州人的母亲河，一些兰州方言词语与之有关。
提上草帽子了浪埽台——管他的河涨河落。
“埽台”是黄河的堤坝，上面古柳臃肿，柳丝如烟，白云观前设有瓜果蔬菜批发市场，桥门外面是黄河铁桥，随处有码头。河面上羊皮筏子、木筏破浪而下，名叫“钓鱼郎”的银鸥，盘旋浪尖，突然一个俯冲，叼着一尾鱼儿，振翮而上。对面层峦叠嶂，白塔耸入云端，山上亭台楼阁错落分布。清晨，提着七十二转的草帽，背搭掖手，徜徉在埽台上，观赏如此山水美景，纵目看山，俯首观河，只有一份闲适的心情，河水的涨落，人间的是非，全然不为所动，要的就是这份潇洒，这份意定心闲，这是何等恬淡的胸怀？太阳晒了，下雨了，戴上草帽，依然行走，不为所动。这是一种境界，一般人很难做到，做到了就是通达之人。然而这句歇后语的引申义发生了变化，有了置身事外，洁身自好的意思。
会水的鱼儿被浪打
兰州黄河段有鲤鱼、鲫鱼、鲇鱼、狗鱼，也有学名叫北方铜鱼的“鸽子鱼”等23种。每逢秋汛，黄河暴涨，汪洋恣肆，浊浪翻滚，河面上就会漂浮一些肚皮朝天的鱼儿，有人说是被浪打死的，也有人说是被泥沙呛死的。冲到河边，有些人就会拣上几条，烹调之后，美餐一顿。因之，产生了一句俗话：“会水的鱼儿被浪打。”告诫人们做事要步步小心，不能逞能取咎。
大头鱼儿吃了眼小的亏
“大头鱼儿”就是鲫鱼，兰州话叫“鲫瓜子”。其形头大眼睛小，见鱼饵易上钩，因此有“大头鱼儿吃了眼小的亏”的俗话。其引申义为因小失大。
价吹去唦！到黄河沿上吹去唦！
谚语有云：“要学兰州话，先会价、唦、哒。”“价”是发语词，通常放在句子前头，也可以放在主语和谓语之间，定语和中心语之间。“唦”是语气助词，用在疑问句后面，表示“求得证实”，相当于普通话的“吧”。用在陈述句后面，表示“语犹未尽”。用在祈使句后面，表示劝告、催促、请求。上引句子就是这两种用法。
“哒”也是语气助词，用在句子后面，表示命令，或祈求。
兰州黄河边，多羊皮筏子、牛皮筏子，筏客子要把羊皮胎尽力吹饱满，扎紧吹气口，方可载客运货。牛皮袋容纳的气量很大，待用山羊皮袋制成的“火皮胎”，双手扇动，把气压入里面。气瘪了，则要用嘴吹。这句俗话是讽刺吹牛皮的人，吹牛皮了，到黄河沿上，去吹羊皮胎或牛皮胎。据顾颉刚考证，“吹牛皮”一语，就来源于兰州一带吹牛皮胎的事实。
羊皮筏子赛军舰，穰穰子点着了当手电
黄河上游水流湍急，泥沙含量大，丰水期短，枯水期长，暗礁险滩丛生，峡谷险恶，因此不能行船。清同治四年（1865年），陕甘总督杨岳斌在兰州西关外黄河边，设立船政厂，打造四艘木制炮船，但因河道水文、地质复杂，船厂裁撤。清光绪时，兰州道彭英甲从德国购买轮船两艘，在举院西面白云观黄河边开设船厂，拟开通兰州至宁夏的航线，谁知一试航，却因吃水过深，暗礁、险滩丛生，不能航行而作罢。1917年，甘肃督军张广建重设船政厂，拟开通自包头到兰州的航线，购置浅水小轮船，但因未疏浚、整修航道而终止。
反观羊皮筏子，自重轻，吃水浅，皮胎富有弹性，不怕搁浅和礁石，不论丰水、枯水期，都能运行。抗战时，兰州筏客子用羊皮筏子，装载玉门油矿局的汽油，凭借嘉陵江，从广元运到重庆，支援了抗战。
当地人看惯了木船、机船乘风破浪，哪里见过羊皮胎扎成的筏子航运军用物资，就编出“油矿局，瞎胡干，羊皮筏子当军舰”的民谣，予以讽刺。1954年，修建包兰铁路，建设石嘴山煤矿，工程所用钢轨、推土机、采矿机械等，均由兰州筏客子操纵羊皮筏子运输，因之有了“羊皮筏子赛军舰”的民谣。50年代，一般兰州人买不起手电，依然把穰穰子撕为签签子，晚上点着，用来照照路，发挥着手电的作用，所以有“穰穰子点着了当手电”的俗话。
价没事干了，抱上煤砖了到黄河里往白里洗去！
兰州人家家户户都用煤砖烧饭、取暖，是生活必需品。它是煤末与适量红土和泥脱制而成，黑黢黢的，怎能洗得白？怎能经得住洗？这是讨厌某人的某些言行，讥讽他闲得没事干的俗语。
20世纪50年代以前，兰州基本是个传统农业社会的城市，人们的生活与农业的关系十分密切，因此，兰州方言中多与农业有关的词语和歌谣。
天爷天爷大大的下，黄米麦子五十大，蒸下的馍馍车轱辘大。
一点一个泡，一下下者（到）鸡儿叫。一点一个疔，一气下者（到）点上灯。
每逢下雨，娃娃们就会欢快地跑在院子里，不约而同地吟唱道：“天爷天爷大大的下，黄米麦子五十大，蒸下的馍馍车轱辘大。……”雨点把头打湿了，还在跑唱，直到衣服快湿了，这才站在廊檐下，大声吟唱“天爷天爷大大的下……”有道是“好雨知时节”，丰收在望，斗价要下跌，就可蒸大馍馍，放开肚皮吃，这一讯息，连娃娃们都高兴，都感恩老天爷。“一大”就是一枚铜元，五十大就是五十枚铜元，也即半个银元，年成好时，就能买半斗小麦，相当于五十斤。因为兰州是个干旱地区，年平均降雨量只有三百多毫米，并且每五六年就发生一次旱灾，昔日除黄河两岸能够凭借水车提灌外，北山等地区都要靠天吃饭，发生旱灾，粮食就会歉收，甚至绝收，斗价自然就会上涨，民众的生活就会受到严重影响。
“泡”、“疔”，均指“条雨”，就是丰沛的、无风大雨，雨点落下来，激起一个个泡泡、一个个小疙瘩。久旱逢雨，企盼雨从白天下到天黑，甚而下到天亮。
你有你的千担粮，我有我的秋里的墒
兰州的旱地、砂田，只要秋季雨水充足，底墒好了，就不必犯愁，来年一定有收成，因而就不羡慕别人粮多。
只要把粮食掏下了，麻雀能吃几个呢？
“掏”是丰收的意思。粮食丰收了，放开了让麻雀吃，它们能吃上多少呢？引申为大家齐心协力把某件事办成了，每个人都能得到好处。
家有千担粮，买馍馍吃去香。
这句俗话用来讥笑喜新厌旧的薄情郎。
兰州的有些俗话，用恰切的比喻、生动的形象、深邃的内涵，借用常见的动植物的特点、习以为常的生活习俗，批评、调侃乃至嘲讽某些人的某些做法。
你是老鼠的肚子单单哥的眼，吃不多看不远！
“单单哥”，是一种绿色的蚂蚱，也叫“耽耽哥”，复眼，很大，但看得不远。这句俗话用来讥讽无见识、无肚量的人。
做啥的把啥做去唦！卖油饼儿的把眼儿钻去唦！卖油饼儿的小贩，在火炉上搭一口油锅，旋在案板上，把面基子擀成圆形，在中间钻一个小眼，以便炸熟，旋放油锅里炸，旋捞出来，控油。这句俗话的意思是，各就其位，各操其业，该干嘛就干嘛去。
背善鬼上仰尘——一步一个窟窿
屋顶下都装置框架，有木条的，也有铁丝、麻绳的，裱糊两层纸，就成为仰尘，用来保温防寒、清洁和光线好。悬空纸糊的仰尘里面，何以承载住人的重量？只有“背善鬼”即普通话的倒霉鬼，才会吃错了药，钻进仰尘，爬一步就是一个窟窿。这句歇后语用来形容倒霉鬼遇到了一连串的倒霉事，也有一步错，步步错的意思。
精沟子娃娃笑衩衩裤呢
“精沟子娃娃”指赤身光屁股的娃娃。“衩衩裤”就是开裆裤。这句俗语的意思是比喻自己跟别人有同样的缺点错误，只是程度轻一些，却去讥笑别人。约略相当于成语以五十步笑百步。
急者挖辣辣去呢吗
“辣辣”是一种两年生的草本植物，属于十字花科，学名独行菜。早春二月，房前屋后、荒野路旁，都能见到片片绿草，羽状叶子，平铺地面，男娃女孩三三两两，拿着小刀、长钉、短棍，蹲地就挖，挖出细粉条状、两三寸长的“辣辣根”，有的迫不及待，用手一捋，捋去泥土，入嘴就嚼，脆脆的，甜中带点辣味，十分爽口。挖了一根又一根，换了一块地方又一块，腿也不觉酸，手也不觉燥，旋挖旋念叨：“辣辣秧秧，我把你叫个娘娘（姑姑）。”不一会就能挖二三十根，高高兴兴，蹦蹦跳跳，跑回家去，清水一洗，白生生的，嫩闪闪的，有滋有味地吃将起来。有时，将“辣辣根”洗净了，撒盐，调醋，炝油，当凉拌菜吃，别有风味。
春风吹拂，天气逐渐变热，一到三月中下旬，“辣辣”起薹，其根变柴，就不能吃了。四月开碎白花，五月果实渐次成熟，果实能够入药，名叫“葶苈子”，有泻肺平喘、利水消肿的功效。因此，要乘“辣辣”起薹前的一个多月，抓紧时间去挖，于是有了“急者挖辣辣去呢吗”的俗话，用来讽刺某些做事急急燎燎的人。
游戏娱乐趣味浓
兰州的民间游艺活动丰富多彩，玩具比较简单，群体性强。由于果园绕城郭，两山夹黄河，城市跟大自然近在咫尺，人们游艺时，亲近大自然，融入大自然，获得心身健康、心情愉悦。而小孩在游艺时，多识草木鱼虫鸟兽，认识世界，锻炼体魄。
乒乒乓
春节期间，小贩挑一对筐，装满大大小小的“乒乒乓”，自己吹着一个，沿街贩卖。它由玻璃吹制而成，有大有小，小的两三寸高，大的有一尺多高。有紫色的，也有浅黄的、深蓝的，均呈葫芦形，中空，下部平而薄，上部有细长管，可含在口内，一吸一吹，或双手夹管一开一合，薄底振动，发出“乒乒——乓乓……”的清脆响声，名叫“乒乒乓”，也像“哈哈哈”的轻盈笑声，故也叫“哈哈笑”。大人小孩都爱玩，大人用手夹，小孩用嘴吹，但因底极薄，用力一吹，底易破碎，还会吸入碎渣，因此要把握好吹的力度。小孩好动，摔碎、碰破而哭是常有的事，故兰州有“乒乒乓，打破了哭一场”的谚语。
风车
春节期间，有卖风车的，大人小孩逛街，转庙会，总会买上一个。拿着五颜六色的风车，在和煦春风中不停转动，飘动着绚丽的彩环，像鲜花开满街头。风车容易制作，把细竹梢扎成直径四寸左右小轮，用红红绿绿的彩纸糊为辐条，以一小截细竹管为轴，安装竹梢上，即成风车。但是看它的组装，能见技艺的高下，一般人只能在竹梢上从上向下安装两三个风车，高手则能装十来个，形成一个面，中间一溜四五个，左右两侧三四个，这得双手举着行进。
放风筝
春风浩荡，大地回春，大大小小的风筝在蓝天白云上飘荡，充满了生命的张力。这些风筝大致有三类：“夹夹斑”、方风筝、造型彩绘风筝，前两类是男娃娃们自己糊制的，第三类是工匠扎制、出售的。
“夹夹斑”是一种蝗虫类的昆虫，飞行时发出夹夹的声音，故名。找一块长方形的纸，稍硬一点，顺长两面一叠而成槽状，在槽边上部各打一小眼，拴一小段线，两线下部打结，结上再拴长线，即可持线小跑助飞，升空后，停下来，根据风力、风向，放线或收线。这类风筝因形似“夹夹斑”而得名。
放“夹夹斑”不过瘾，就自糊方形风筝。抽几根席子或竹帘的篾条，也有抽扫帚中的竹枝的，选三根笔直的，扎成工字型的框架，垂直的一根出头寸许的把手，一般长尺五，宽尺许。纸一般用大楷仿或糊窗户的白纸，糊在框架上，有的把下部剪成穗穗，上部贴上红纸剪成的图案，分外好看。把裁成寸许的纸条，粘成长长的飘带，两头粘在风筝的下部的两侧，形成长的椭圆，下部中间粘一条飘带，以取得平衡。有的把纸条粘成一个套一个的小环，形成一条长长的锁链，粘在风筝下部正中，作为飘带，称之为“猪尾巴”。粘飘带是个技术活，它的长短，与风筝的大小有一定的比例，粘的位置也要选对，否则，飞起来摇摇摆摆，极不稳定，娃娃们戏称为“摇头奶奶”，严重的就会倒栽葱摔落在地。之后，拴兜子，用三根线，在风筝上边左右两侧各拴一根，下边正中拴一根，三根合在一起，抖动风筝，调整线的长度，以能吃风、有张力、平稳为度，即可将线打结。再把几桄子线缠在小棍上，成为橄榄球，线条拴在兜子上，风筝就算糊好了。
造型彩绘风筝由能工巧匠轧制，有鹞鹰、春燕、蝴蝶、秦腔脸谱等，造型生动，色彩绚丽，挂在一些瓜果铺子里，十分抢眼，但得花几块钱，才能买一具。娃娃们闹得父母一团糟，也未必能得到一具。只有那些有钱人家的娃娃，才能买上这类华丽的风筝，跟自糊的、土得掉渣的风筝竞飞。
城里放风筝的最佳去处是高高的城墙上，无牵无挂，好不自在。城外则是龙尾山、白塔山。一人拿着把手举起风筝，另一人持线小跑，看线快绷紧了，松手，风筝凭借好风冉冉升空，不时抖线，拉线，风筝则点点头，上一上，下一下，由人掌控，好不痛快。风筝越放越高，越来越小，就拿出一叠“催子”来放。“催子”是剪出的烧饼大的圆纸片，正中剪个小眼，拿一片穿进线里，一松手，它就呼啸着迅猛飞旋冲向空中，像一圈白光绕线倏地飞空，令人兴奋不已，接连放它五六个，倘是麻线则能放十几个。一个个白精灵竞相从你的手里升空，那是多么令人心醉的感受啊！清明一过，就不能放风筝了。风筝落在谁家房上，谁家就认为很“风”，据说就会染上晦气、遇上触霉头的糟糕事，赶快拿下来，抛到茅厕坑，据说能禳解霉气。
皮老虎
二十世纪四五十年代，有卖皮老虎的，庙会小摊上卖的，也有沿街挑卖的。其中一个个子高大的小贩，挑着摆满了皮老虎的浅子，他双手持一只，轻轻推拉，发出“呜呜呜”的响声，伴随着吆喝声：“三千大（三角钱）不卖了，两千大卖开了！”别有韵味，娃娃们就缠着大人要了钱，总会买上一只，像拉手风琴一样，使它“呜呜呜”鸣叫，找乐子玩。
说是皮老虎，其实是红胶泥制成的，以皋兰山麓红山根的红胶泥为最好。做法是：将红胶泥碾细，过筛，用水揉匀，放在模子里分别倒出虎的前半身和后半身，然后用“毛毛匠”用剩的零碎羊皮，将前半身和后半身粘为一体，其下装一小段“响响子”（竹哨子）。
待其阴干后，先用石灰水刷白，再绘上金黄色的条斑，额头的王字，吊额金睛，大张的红嘴，显得威风凛凛，又不失憨态可掬。其造型古朴、敦厚，极具民间艺术风格。还可摆在书房做清供。
玩“洋画片”
