菠菜
《儒门事亲》：“老人久病，大便涩滞不通者，服菠菜自然通利也。”
《随息居饮食谱》：“菠菜，开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之。根味尤美，秋种者良。”
《陆川本草》：“入血分。生血活血，止血去淤。治衄血，肠出血，坏血病。”
《本草纲目》：“甘冷，滑，无毒。通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥，根尤良。”
《食疗本草》：“利五脏，通肠胃热，解酒毒，服丹石人食之佳。”
《滇南本草》：“祛风明目，开通关窍，伤利肠胃，解酒，通血。”
《本草求真》：“菠菜，何书皆言能利肠胃？盖因滑则通窍，菠菜质滑而利，凡人久病便秘，及痔漏关塞之人，咸宜用之，菠菜气味既冷，凡闲痈肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服，使其热与毒尽从肠胃而出矣。”
《日用本草》：“解热毒。”
黄花菜
《食鉴本草》：“利心气，好欢乐，令人忘忧，轻身明目，利胸膈。”
《本草正义》：“萱草花，今为恒食之品，又令人恒以治气火上升，夜少安寐，其效颇著。”
《日华子本草》：“煮食治小便赤涩，身体烦热，除酒疸。”
《本草纲目》：“甘、微苦，微寒；无毒。通结气，利肠胃。”
《医林纂要》：“补心，清肺，破郁，行水，养胎，滑胎。”
《随息居饮食谱》：“利膈，清热，养心，解忧释忿，醒酒，除黄。”
丝瓜
《陆川本草》：“生津止渴，解暑除烦。治热病口渴，身热烦躁。”
《本草求真》：“性属寒物，味甘体滑。凡人风痰实热，蛊毒血积，留滞经络，发为痈肿疮疡，崩漏肠风，水肿等者，服之有效，以其通经达络，无处不至。”
《本草纲目》：“熟食除热利肠。”“煮食，除热利肠。老者烧灰存性服，去风化痰，凉血解毒杀虫，通经络，行血脉，下乳汁；治大小便下血痔漏崩中，黄积，疝气疼痛卵肿，血气作痛，痈疽疮肿，痘疹胎毒。”
《医学入门》：“治男妇一切恶疮，小儿痘疹余毒，并乳疽、疔疮。”
《采药书》：“治妇人白带，血淋臌胀积聚，一切筋骨疼痛。”
《药性切用》：“老丝瓜力能通经活络，热痹宜之。酒炒用。”
《滇南本草》：“治五脏虚冷，补肾补精，或阴虚火动，又能滋阴降火。久服能乌须黑发，延年益寿。”
胡萝卜
《本草纲目》：“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损。”
《本草求真》：“胡萝卜，因味辛则散，味甘则和，质重则降，故能宽中下气，而使肠胃之邪，与之俱去也。”
《医林纂要》：“胡萝卜，甘补辛润，故壮阳暖下，功用似蛇床子。”
《岭南采药录》：“治水痘，百日咳，小儿发热。”“凡出麻痘，始终以此煎水饮，能消热解毒，鲜用及晒干均可。”
豆腐
《食物本草》：“凡人初到地方，水土不服，先食豆腐则渐渐调妥。”“宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满。”
《本草纲目》：“清热散血。”
《随息居饮食谱》：“清热润燥，生当解毒，补中宽肠，降浊。”
《增补食物秘书》：“泻胃炎，治内热郁蒸而见消渴、胀满并休息久痢。”
《医林纂要》：“清肺热，止咳消痰。”
《本草求真》：“治胃火冲击，内热郁蒸，症见消渴、胀满。”
《本草求原》：“解硫黄毒。”
《随息居饮食谱》：“豆腐，以青、黄大豆，清泉细磨生榨取浆，入锅点成后软而活者胜。点成不压则尤软，为腐花，亦曰腐脑。榨干所造者，有千层，亦名千张、百叶，有腐干，皆为常肴，可荤可素。而腐干坚者，甚难消化，小儿及老弱病后，皆忌食。由腐干再造为腐乳，陈久愈佳，最宜病人。其皂矾者，名青腐乳，亦曰臭腐乳，疳彭、黄病、便泻者宜之。”
黄瓜
《日用本草》：“除胸中热，解烦渴，利水道。”
《陆川本草》：“治热病身热、口渴、烫伤；瓜干陈久者，补脾气，止腹泻。”
《食物与治病》：“黄瓜水分多且有清甜味，生吃能解渴清热。”
《本草求真》：“黄瓜，气味甘寒，服此能利热利水。”
《滇南本草》：“解疮癣热毒，消烦渴。”
冬瓜
《随息居饮食谱》：“若孕妇常食，泽胎化毒，令儿无病。”
《日华子本草》：“除烦，治胸膈热，消热毒痈肿，切摩痱子。”
《本草再新》：“除心火，泻脾火，利湿祛风，消肿止渴，解暑化热。”
《滇南本草》：“性平和，味甘淡。治痰吼，气喘，姜汤下。又解远方瘴气，又治小儿惊风。”
《神农本草经》：“令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老。”
《食疗本草》：“热者食之佳，冷者食之瘦人。欲得体瘦轻健者，则可长食之。若要肥则勿食也。”
《本草备要》：“寒泻热，甘益脾。利二便、水肿，止消渴，散热毒、痈肿。”
《随息居饮食谱》：“若孕妇常食，泽胎化毒，令儿无病。”
竹笋
《随息居饮食谱》：“甘凉，舒郁，降浊升清，开膈消痰。”
《名医别录》：“主消渴，利水道，益气可久食。”
《食疗本草》：“消痰，除热狂，壮热头痛，头风，并妊妇头旋颠仆，惊悸，温疫迷闷，小儿惊痫，天吊”。“治小儿痘疹不出，煮粥食之，解毒。”
《食物宜忌》：“消痰，滑肠，透毒，解酲，发痘疹。”
《本草求原》：“竹笋，甘而微寒，清热除痰，同肉多煮，益阴血。痘疹血热毒盛，不发起者，笋尖煮汤及入药，俱佳。”
《本草纲目拾遗》：“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀。”
山药
《神农本草经》：“主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身不饥，延年。”
《名医别录》：“主头面游风，头风，眼眩，下气，止腰痛，补虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，强阴。”
《本草再新》：“健脾润肺，化痰止咳，开胃气，益肾水，治虚劳损伤，止吐血遗精。”
《药性论》：“补五劳七伤，去冷风，止腰疼，镇心神，安魂魄，开达心孔，多记事，补心气不足，患人体虚羸，加而用之。”
《食疗本草》：“治头痛，助阴力。”
《医学衷中参西录》：“色白入肺，味甘归脾，液浓滋肾，宁嗽定喘，强志育神。性平，可常服多服。宜用生者煮汁饮之，不可炒用，因其含蛋白质甚多，炒之则其蛋白质焦枯，服之无效。”
《日华子本草》：“助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘。”
魔芋
《草木便方》：“化食，消陈积。”
《医林纂要》：“去肺寒，治痰嗽。”
《开宝本草》：“主痈肿风毒，摩敷肿上。捣碎，以灰汁煮饼，五味调和为茹食，性冷，主消渴。”
鸡蛋
《神农本草经》：“主除热火疮，痫痉。”
《本草纲目拾遗》：“鸡子白，解热烦。”
《本草纲目》：“卵黄，补阴血，解热毒，治下痢。”“精不足者，补之以气，故卵白能清气，治伏热、目赤、咽痛诸疾。形不足者，补之以味，故卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。卵则兼理气血，故治上列诸疾也。”“鸡子黄，气味俱厚，故能补形，昔人谓其与阿胶同功，正此意也。”
《日华子本草》：“镇心，安五脏，止惊，安胎。治怀妊天行热狂走，男子阴囊湿痒及开喉声失音。醋煮，治久痢。和光粉炒干，止小儿疳痢及妇人阴疮。和豆淋酒服，治贼风麻痹。醋浸令坏。”
《本草经疏》：“鸡子，味甘气平，无毒。凡痫痉皆火热为病，鸡子之甘，能缓火之标，平即兼凉，能除热，故主痫痉及火疮，并治伤寒少阴咽痛。”
《名医别录》：“（鸡子白）疗目热赤痛，除心下伏热，治烦满咳逆，小儿下泄，妇人难产，胞衣不出。”
《长沙药解》：“（鸡子黄）温润淳浓，滋脾胃之津液，泽中脘之枯槁，降浊阴而止呕逆，生清阳而断泄利，补中之良药也。”“鸡子白味甘气腥，微寒，入手太阴肺经。疗咽喉之肿痛，发声音之喑哑。”
《药性论》：“（鸡子黄）和常山末为丸，竹叶煎汤下，治久疟不瘥。治漆疮，涂之。醋煮，治产后虚及痢，主小儿发热。煎服，主痢，除烦热。炼之，主呕逆。”
鸡肉
《神农本草经》：“丹雄鸡，主妇人崩中漏下，赤白沃。补虚，温中，止血，杀毒。黑雌鸡，主风寒湿痹，安胎。”
《随息居饮食谱》：“暖胃，强筋骨，续绝伤，活血调经，拓痈疽，止崩带，节尿频数，主娩后虚羸。”
《食疗本草》：“黄雌鸡，主腹中水癖，水肿，补丈夫阳气，治冷气……乌雌鸡，主除风寒湿痹，治反胃、安胎及腹痛，骨折骨疼，乳痈。”
《名医别录》：“丹雄鸡，主久伤乏疮。白雄鸡，主下气，疗狂邪，安五脏，伤中，消渴。黄雌鸡，主伤中，消渴，小便数不禁，肠澼泻痢，补益五脏，续绝伤，疗劳，益气力。乌雄鸡，主补中止痛。”
《日华子本草》：“黄雌鸡，止劳劣，添髓补精，助阳气，暖小肠，止泄精，补水气。黑雌鸡，安心定志，治血邪，破心中宿血及痈疽排脓，补心血，补产后虚羸，益色助气。”
鸭肉
《滇南本草》：“鸭同猪蹄煮食，补气而肥体。同鸡煮食，治血晕头痛。”
《本草纲目》：“鸭肉补虚除客热，利脏腑及水道，疗小儿惊痫，解丹毒，止热痫。”
《随息居饮食谱》：“滋五脏之阴，清虚劳之热。补血行水，养胃生津，止嗽息惊，消螺蛳积。”“雄而肥大极老者良，同火腿、海参煨食，补力尤胜。”
《本草汇言》：“补虚羸，（治）劳热骨蒸。”
《名医别录》：“补虚除热，利脏腑，利水道。主小儿惊痫。”
《食疗本草》：“白鸭肉，补虚，消毒热，利水道，及小儿热惊痫，头生疮肿。又和葱豉作汁饮之，去卒烦热。”
《本经逢原》：“温中补虚，扶阳利水，是其本性。男子阳气不振者。食之最宜，患水肿人用之最妥。”
《医林纂要》：“鸭（肉）能泻肾中之积水妄热，行脉中之邪湿痰沫，故治劳热骨蒸之真阴有亏，以至邪湿之生热者，其长固在于滋阴行水也。去劳热，故治咳嗽，亦治热痢。”
《本草求真》：“温中补虚，扶阳利水，是其本性，此主性温者而言也。有言其性微冷，能入肺肾血分，滋阴补虚，除痨止嗽化痰，利水消肿为要。服之阴虚亦不见冷，非真性平，乌能若是乎。但雌则微温而雄则微冷，不可不辨。”
鹅肉
《日用本草》：“补中气，和脏腑，滑肌肤。”
《随息居饮食谱》：“补虚益气，暖胃生津。性与葛根相似，能解铅毒，故造银粉者，月必一食也。”
《本草纲目拾遗》：“主消渴，煮鹅汁饮之。”
《本草纲目》：“利五脏，解五脏热，煮汁止消渴。”
《本草求真》：“鹅肉，究之味甘不补，味辛不散，体润而滞，性平而凉，人服之而可解五脏之热，及于服丹之人最宜者，因其病属体实气燥，得此甘平以解之也。”
鸽肉
《本草纲目》：“解疮毒、痘毒。”
《四川中药志》：“补肾益气，解疮毒。”
《本经逢原》：“久患虚羸者，食之有益。”
《嘉祜本草》：“主解诸药毒，及人、马久患疥。”
《随息居饮食谱》：“清热，解毒，愈疮，止渴，息风。”
《本草再新》：“治肝风肝火，滋肾益阴。”
雀肉
《随息居饮食谱》：“雀，宜冬月食之。”
《本草纲目拾遗》：“起阳道，食之令人有子。”
《食疗本草》：“其肉十月以后，正月以前食之，续五脏不足气，助阳道，益精髓。”
《日华子本草》：“壮阳益气，暖腰膝，缩小便，治血崩带下。”
猪肉
《千金方》：“凡猪肉，宜肾，补肾气虚竭。”“头肉，补虚乏气力，去惊痫、寒热、五癃。”
《罗氏会约医镜》：“其肉气味最佳，能引人多吃饮食，长力气，倍精神。”
《本经逢原》：“精者，补肝益血。”
《随息居饮食谱》：“补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴。”
《雷公炮制药性解》：“主补脾益气。”
《食疗本草》：“头，主五痔。”
《名医别录》：“疗狂病。”
《千金·食治》：“猪肉宜肾，补肾气虚竭。”
《本草备要》：“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生津液，丰肌体，泽皮肤。”
猪肝
《食医心镜》：“治水气胀满，浮肿。”
《本草纲目拾遗》：“主脚气。”
《本草再新》：“治肝风。”
《本草纲目》：“补肝明目，疗肝虚浮肿。”
《本草求原》：“治肝虚目暗，目赤，雀目。休息痢，脱肛，中蛊腹痛，牙疮，阴痒，打伤青肿，劳悴，日晚寒热，惊悸烦渴，久泻带下。”
《千金·食治》：“主明目。”
猪肾
《食疗本草》：“主人肾虚。”
《本草纲目》：“肾虚有热者宜食之。若肾气虚寒者，非所宜矣。”“止消渴，治产劳虚汗，下利崩中。”
《名医别录》：“和理肾气，通利膀胱。” 《日华子本草》：“补水脏，暖腰膝，补膀胱，治耳聋。”
