稻草（麦草）麸皮发酵培养基的配方为发酵稻草或麦秸75％，麸皮10％，菜子饼粉10％，石膏1％，尿素0.5％，石灰3.5％。含水量65％。
配制方法：将稻草或麦秸加尿素和石灰水拌匀至水量达65％，然后堆积发酵15天左右。料堆宽1.2～1.5米，高1. 5米，长度因料量而定。要堆成长馒头形，在堆上打通气孔，最后盖塑料薄膜。中间要翻堆2～3次，翻堆在第六天开始，间隔4～5天进行1次。发酵结束后，直接加入麸皮和石膏，混合拌匀后装瓶或晒干后贮存。使用时再加入其他原料，先将干料拌匀后，再加水拌匀，用手捏料时无水滴出，但又有水迹可见，此时培养料的含水量为65％左右。
