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第36章 孕产妇饮食宜忌(1)

经期、孕期、哺乳期忌喝茶

有的妇女喜欢喝茶,并已成为习惯。平时适量喝茶有益健康,但是处于特殊的“三期”(即月经期、怀孕期、哺乳期)时,则不宜喝茶,更不可喝浓茶,否则会损伤身体,影响健康。

月经期忌喝浓茶,因浓茶中含有较高的咖啡碱与鞣酸,会引起痛经和影响造血。月经失血较多,因缺铁再造血受损,对妇女健康不利。

孕妇忌喝浓茶。茶叶含有咖啡碱和鞣酸,咖啡碱有毒,对胎儿不利,会影响胎儿发育,甚至导致畸形胎。鞣酸能与铁结合,影响人体对铁的吸收,诱发或加重孕妇缺铁性贫血。

乳母忌喝浓茶。因为婴儿可直接从乳汁中摄取咖啡碱,从而引起婴儿兴奋、哭闹和肠痉挛,还会抑制乳母的乳汁,造成乳汁减少。

总之,妇女在“三期”内应忌喝茶。平时也不要过多喝茶,特别是浓茶。

月经先期饮食禁宜

月经周期提前七天以上,甚至一月两潮者,称为“月经先期”,亦称“经期提前”或“经早”,如仅超前三五天,而无其他明显症状,属正常范围,或偶尔超前一次者,亦不作先期论。

月经先期时,禁食辛辣刺激的食物,如辣椒、胡椒、油条、油炸辣蚕豆、炸花生等。少食肥腻生湿生痰之品,如肥猪肉等。禁食助阳生热的食物,如辣牛肉、狗肉、虾、螃蟹等。宜清淡、易消化的食物。多食含有蛋白质、氨基酸的猪瘦肉、鸡肉、猪肝、鸡蛋等。多食新鲜的蔬菜,如青菜、青瓜、丝瓜、豆芽、豆角、豆制品等。多食新鲜的水果,如苹果、雪梨、哈密瓜、葡萄、龙眼肉等。

月经后期饮食禁宜

月经周期退后七天以上,甚至每隔四五十天一次称为“经行后期”,亦称“经期退后”、“经期错后”或“经迟”,如仅延后三五天,且无其他不适者,不作月经后论。若偶见一次,下次来潮,仍然如期者,亦不属病态。

月经后期时,禁食生冷寒凉的食品,如冻汽水、雪糕、冻西瓜等。用药不宜过于苦寒的黄芩、黄柏等。另外,还需禁食肥腻生湿生痰的食物,如猪肥肉、猪油制品等。宜清淡,以富有营养、易消化和吸收的食物为主,如猪瘦肉、猪肝、鸡肉、兔肉等。若虚寒引起月经后期,可食当归羊肉汤:当归20克,羊肉25克,水煎,饮汤食羊肉。还可多吃新鲜的蔬菜,如青菜、青瓜、丝瓜、黄瓜、豆角、豆制品等。

月经过多饮食禁宜

月经过多,是月经周期正常,而经量明显超过正常。

月经过多时,禁食辛辣刺激的食物,如辣椒、胡椒、油条、油炸饼、油炸辣蚕豆、浓咖啡、烈酒等。不宜过服辛热暖宫之药,致血蕴热,迫血妄行,如附子、干姜、肉桂等。宜清淡,以易消化、富含营养的食物为主,如猪瘦肉、猪肝、兔肉、鸡肉、羊肉、鸡蛋等。多吃新鲜的蔬菜,如丝瓜、黄瓜、青菜、豆角、豆制品等。多食新鲜水果,如苹果、香蕉、哈密瓜、橙子等。若气虚引起者,可食黄芪淮山粥:黄芪30克,淮山30克,粳米50克,黄芪水煎取汁去渣,下淮山、粳米煎粥食,每日1次。

月经过少饮食禁宜

月经过少,是指月经周期基本正常,而经量明显减少,或行经时间缩短,甚少或点滴即净。

月经过少时,禁食生冷寒凉的食品,如冻汽水、冻果汁、雪糕、冻西瓜等。禁服过于苦寒的药物,如黄连、黄芩、黄柏等。饮食要有规律,避免过饱过饥,暴食暴饮,坚持一日多餐。

最好戒烟禁酒。饮食宜富有营养的食物,如猪瘦肉、猪肝、鸡肉、兔肉、羊肉等。多食鱼类、豆类,如鳝鱼、虾、螃蟹等。血虚月经过少,可食猪脚红枣当归汤:猪脚250克,红枣15枚,当归15克,加水煲汤,饮汤食枣、猪脚。肾虚月经过多,宜食章鱼圆肉淮山粥:章鱼50克,圆肉20克,淮山30克,粳米50克,水煮粥食。

闭经饮食禁宜

闭经是指女子年逾18岁,月经尚未来潮,或曾经来而又中断达3个月以上者。现代医学称前者为后发性闭经,后者为继发性闭经。妊娠期、哺乳期、绝经期以后的停经,均属生理现象,不属闭经范畴。

饮食禁生冷肥腻之食品,如肥猪肉、冻汽水、冻西瓜、过食雪糕等,对形体肥胖、胸胁满闷、痰多者,更要注意。禁暴食暴饮,对肥胖而食欲好的患者,要合理安排饮食,要定时定量,勿食夜宵或零食。少吃胆固醇高的食物,以免过于肥胖。

饮食以清淡、易消化、富有营养的食物为主,如猪瘦肉、羊肉、鸡肉、猪肝、鸡蛋等。多吃新鲜的蔬菜,如青菜、黄瓜、龙眼肉等。是血虚弱引起的闭经,可食当归黄芪羊肉汤:当归20克,黄芪30克,羊肉250克,水煮汤,饮汤吃羊肉。

痛经饮食禁宜

痛经是妇女行经前后,或正值行经期间,小腹及腰部疼痛,甚至剧痛难忍,常伴有面色苍白,头面冷汗淋漓,手足厥冷,泛恶心呕吐等症,并随着月经周期发作。

痛经期间,饮食宜清淡、易消化、富含营养的猪瘦肉、鸡肉、兔肉、鸡蛋等。多吃新鲜的蔬菜,如青菜、黄瓜、豆芽、豆腐、豆制品。多吃新鲜水果,如苹果、雪梨、哈密瓜、杨桃等。肝肾亏损引起闭经者,可食阿胶糯米粥:阿胶30克,糯米50克,糯米煮粥,粥成将出锅入阿胶溶化吃。气滞血瘀引起闭经者,可食益母草红糖水:益母草30克,红糖适量,水煎服。

崩漏饮食禁宜

崩漏是指妇女不在行经期间,阴道大量出血,或持续下血淋漓不断者。一般以来势急、出血量多的称为“崩”,出血量少或淋漓不净的称为“漏”。

崩漏期间,应禁食辛辣燥热刺激的食物,如辣椒、胡椒、大蒜、葱、姜、油炸辣蚕豆、炸油条、炸饼等。禁食生冷寒凉、生湿生痰的食物,如冻汽水、冻西瓜、冻果汁等。严禁喝烈酒和浓茶。饮食宜清淡、富有营养的食物,如猪瘦肉、鸡肉、猪肝、兔肉等。多吃新鲜蔬菜,如青瓜、青菜、豆角、豆制品。偏肾阳虚者,可选食火腿、海虾、鸡肉、羊肉、黄花菜等。

脾虚者,选食山羊肉、山药、牛肉、红枣等。偏于血热者,选食苦瓜、生藕、芽菜等。

白带饮食禁宜

白带是指妇女阴道内流出一种黏稠液体,如涕如唾,绵绵不断者,而女子在发育成熟期,或月经前后,或妊娠初期,白带可相应增多,不作病论。如带下量多,或色、质、气味发生变化,或伴有全身症状者,称为“带下病”。

此期,禁食生冷肥腻厚味、生湿生痰之品,如肥猪肉、冻汽水、冻西瓜、冻果汁,勿暴饮暴食,脾虚、肾虚的患者更要注意。宜清淡,以易消化、富含营养的食品为主,如鸡肉、牛肉、羊肉、猪瘦肉、鸡蛋、鱼类、豆制品等。多食新鲜的蔬菜,如青菜、黄瓜、豆角、苦瓜;多食新鲜水果,如雪梨、苹果、哈密瓜、葡萄、杨桃等。还可食鸡冠花猪瘦肉汤:鸡冠花30克,猪瘦肉50克,金樱子15克,白果10个,水煎,饮汤吃瘦肉。

子宫脱垂饮食禁宜

子宫脱垂是指子宫由正常位置沿阴道下移,多发生于从事体力劳动的中年妇女,而以产后为多见。本病多因气虚体弱,产后劳动过早或生产过多等因素引起。按下脱的程度不同,分为三度:子宫位置下,但仍在阴道内,称为一度;宫颈及部分宫体,露出阴道口,称为二度;子宫完全脱出,称为三度。

此期禁食辛辣刺激的食品,如辣椒、油炸辣蚕豆、油炸饼等。禁食过于寒凉肥腻,使脾虚生湿生痰之品,如猪肉、冻汽水、冻果汁等,亦禁喝烈酒、浓茶、浓咖啡。饮食宜含有蛋白质、氨基酸和维生素的食品,如猪瘦肉、猪肝、鸡肉、鸡蛋、兔肉、羊肉、狗肉等。多吃新鲜的蔬菜,如青菜、黄瓜、丝瓜、豆角、豆腐及豆制品。多吃新鲜的水果,如苹果、雪梨、西瓜、哈密瓜、葡萄、龙眼肉等。气虚者,可食升芝麻煲猪大肠:升麻10克,黑芝麻50克,猪大肠一段(约30厘米)洗净,入上二药于猪大肠内,两头扎紧,加清水适量煮熟,去升麻及芝麻,调味后饮汤吃猪大肠,有便秘者,可连食黑芝麻。

盆腔炎饮食禁宜

盆腔炎是中年妇女常见病,本病是指内生殖器官的炎症(包括子宫、输卵管及卵巢炎)、盆腔结缔组织炎及盆腔腹膜炎。根据盆腔炎的病变过程,临床上一般分为急性盆腔炎及慢性盆腔炎两种。

此期,禁食辛辣的食物,如辣椒、胡椒、油炸花生、油炸辣蚕豆、油条、咖喱鸡、咖喱牛肉等。禁食生冷肥腻生湿生痰之品,如猪肥肉、冻果汁、鲮鱼等。

饮食宜清淡、易消化、含有蛋白质、氨基酸和维生素的食物,如猪瘦肉、猪肝、鸡肉、鸡肝、兔肉、羊肉、鸡蛋、鱼类、豆制品等。多食新鲜蔬菜,如青菜、豆角、丝瓜、黄瓜、豆芽等。多吃新鲜水果,如苹果、雪梨、香蕉、哈密瓜、西瓜、龙眼肉等。

急性乳腺炎饮食禁宜

急性乳腺炎是由于乳间破裂和乳汁瘀积引起的。

此期,禁食辛辣刺激的食物,如辣椒、胡椒、油条、油炸辣蚕豆等。禁食油腻生冷的食物,如猪肥肉、冻西瓜、冻汽水等。严禁喝烈酒、浓茶、浓咖啡及吃咖喱牛肉、狗肉等。饮食以清淡、易消化的食物为主,如猪瘦肉、兔肉、豆腐、豆制品等。多食新鲜蔬菜,如青菜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜等。多食新鲜水果,如苹果、雪梨、香蕉、西瓜、哈密瓜等。还可饮红小豆汤、绿豆汤,服丝瓜络散:丝瓜络1个,烧存性,研末,用醋煮开,红糖水送服。

乳腺癌饮食禁宜

乳腺癌常见于40~60岁的妇女,30岁以下发生机会较小,20岁左右的青年女子多为良性纤维腺瘤。

患上此病应忌食发霉变质和辛辣刺激的食物,如发霉花生、大米、玉米、辣椒、胡椒、油炸花生、油炸辣蚕豆等。对患有乳腺增生症、乳腺纤维瘤者要及时治疗。同时要避免长期接触致癌性碳氢化合物、含氮化合物(氨本甲酯)和公害(废气、废水、废物)等。饮食以易消化、清淡的食物为主,增加含有丰富蛋白质的鸡肉、鸡蛋、猪瘦肉、海参、琼脂、兔肉、羊肉等。多食富含维生素、纤维素的食物,如青菜、黄瓜、丝瓜、豆腐、豆芽、豆角、橙、桔等。

还可以口服蟹壳散:生蟹壳数个,干瓦上烘干研末,水酒送服,每次6克,每日2次,温黄酒冲服,连服用。

子宫颈癌饮食禁宜

子宫颈癌是妇女科恶性肿癌,多见于35~55岁已婚妇女。在女性生殖器官的恶性肿瘤中,宫颈致癌发病率居于首位。

患上此病,饮食上应禁食冷肥腻厚味,如冻汽水、冻果汁、肥猪肉等。禁食辛辣刺激炒焦生霉的食物,如辣椒、油条、油炸辣蚕豆、油炸饼、炒焦的菜、焦饭及发霉的花生、大米、玉米等。宜禁喝烈酒、浓茶、浓咖啡。饮食宜低脂肪、高蛋白、高维生素的食物,如猪瘦肉、猪肝、鸡肉、兔肉、海参、龟肉、鳖肉、羊肉等。多吃新鲜蔬菜,如青菜、豆角、黄瓜、丝瓜、南瓜等。多吃新鲜水果,如苹果、香蕉、雪梨、葡萄、杨桃、龙眼肉等。还可食生菱角汤:生菱角20~30枚加水适量,文火煮成浓褐色汤,每日2~3次分服。

孕妇应多吃鸡蛋

鸡蛋所含的营养成分全面而均衡。人体所需要的7大营养素除了纤维素之外,其余的鸡蛋中全有。它的营养几乎完全可以被身体利用,是孕妇最理想的食品。

鸡蛋的最可贵之处,在于它能够提供较多的优质蛋白,鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸。每50克鸡蛋就可以供给5.4克优质蛋白,是常见食物中蛋白质较优的食物之一,因此它的生物价值较高。这不仅有益于胎儿的脑发育,而且母体储存的优质蛋白质有利于提高产后母乳的质量。一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当。每100克鸡蛋含胆固醇680毫克,主要在蛋黄里。胆固醇也很有作用,它是脑神经等重要组织的组成成分,还可以转化成维生素D。蛋黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等,是最方便食用的天然食物。孕妇只需要有计划地每天吃3~4个蛋黄,就能够保持良好的记忆力。因为蛋黄中自有“记忆素”——胆碱。换句话说,胆碱的主要来源是蛋黄。

虽然说鸡蛋营养价值高,但并不是吃得越多越好。孕妇吃鸡蛋应适度,如果每天吃太多的鸡蛋,或基本依赖于鸡蛋提供营养,非但不会对身体有利,反而会有害。首先,鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担,不利于消化吸收;其次,鸡蛋虽然营养丰富,但毕竟没有包括所有的营养素,不能取代其他食物,也不能满足孕妇在整个孕期对多种营养素的需求;第三,孕妇吃鸡蛋过多,则摄取了过多的蛋白质,造成生物利用率降低,没有被充分消化吸收,其实是一种浪费。因此,孕妇每天吃4个鸡蛋左右比较合适。

孕妇应多吃海产品

妇产科专家提醒孕妇,为了下一代健康,孕妇应尽量多吃海产品以免缺碘。

孕妇对碘的需求量很大,若再有挑食、偏食的毛病,则更易发生缺碘。

孕妇缺碘,会造成死胎、流产、早产和先天性畸形,宝宝出生后会有智力低下、体格矮小、面容呆傻,以及瘫痪、聋哑等克汀病表现。为了下一代的优生,给孕妇补碘既是必需的,又是重要的。在缺碘区,盐中加碘是一种经济、安全、方便和有效的补碘措施。补碘的关键时间是在妊娠早期3个月,尤以妊娠前为好。若怀孕后5个月再补碘,已作用甚微,起不到预防后代智力缺陷的作用了。

海带、海鱼、紫菜、贝类等海产品中含碘量较高,孕妇若每2~3天吃一次海鱼,便可满足机体对碘的需求量。所以,孕妇最好多吃些海产品。

海带富含碘。海带的含碘量高达5%~8%,还富含铁,实为孕妇补碘及防治妊娠贫血的食疗佳品。但是,海带中含砷量也高,达35~50毫克/千克,这是由于海水污染造成的。砷与砷的化合物都有毒,毒性最大的是三价砷(例如砒霜),五价砷毒性虽小,但是在人体内仍然能转化为三价砷。世界卫生组织规定人体每日容许摄入的砷量为0.05毫克/千克。然而,干海带的含砷量已经超过了上述标准。

为了保证食用海带的安全,可根据砷能够溶于水的特性,将食用的海带用足够的水浸泡24小时,浸泡过程中换水要勤,24小时后出水晒干贮存备用,以防止砷中毒。

孕妇早餐应含有谷类食物谷类食物是各种米、面等食品的总称,自古以来就是人们餐桌上必不可少的食物。但由于近些年来人民生活水平的提高,生活节奏加快以及营养知识欠缺,很多家庭的早餐只喝1杯牛奶,吃1个鸡蛋,早餐中不再有谷类食物,这种食谱对健康不利。

谷类的主要成分是淀粉,营养成分是碳水化合物即糖类,糖类是最经济、产热最快的能量来源,它在体内分解快、耗氧少,最易消化吸收,为人体各种生理活动提供60%~70%的能量,大脑组织耗热的主要来源是糖。此外,碳水化合物能直接增加蛋白质在体内的合成,帮助脂肪在体内氧化供热;可在肝脏中转化为糖元,能增强肝细胞的再生,促进肝脏的代谢和解毒作用,有利于保护肝脏。如果食物中缺乏谷类,糖类供给缺乏,容易导致疲劳、头晕、体重减轻。同时,如果仅进食牛奶、鸡蛋这种高脂肪高蛋白质的食物,会加重孕妇肝、肾的负担。

谷类是膳食中B族维生素的重要来源,这些成分中的泛酸尼克酸、硫胺素及少量的核黄素等,是胎儿神经系统发育所必需的。谷类食物也含有一定的植物固醇和卵磷脂,可促进胎儿神经发育。B族维生素对孕期反应如妊娠呕吐,具有很好的减轻作用,能够促进消化液的分泌,增进食欲。

怀孕中期应避免吃的食物1.油腻而难以消化的食物,如油炸食物、香肠、熟猪肉制品、动物的头肉。

2.辛辣食物。

3.易发生食物中毒的食物,如甲壳动物、淡菜、蚌类、野生蘑菇等,另外还有不新鲜的食物,如剩饭剩菜。

4.使人发胖的食物。

5.生鱼、生肉、未熟的肉制品,如不太熟的涮羊肉、烤羊肉串、生鱼片、生肉片。

6.酒精饮料。

7.食品添加剂过多的食物和饮料。

8.罐头食品。

9.浓茶、咖啡及含咖啡因的饮料。

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