年2月21日，卡尔基生于法国阿尔勒小镇的一个富裕家庭，过着吃穿不愁的小康生活。1996年2月21日，是卡尔基的岁生日。
女记者莎燕·雷伯采访了她，她问道：您老怎么能活这么久答：上帝太忙，把我忘了问：您的长寿秘诀是什么答：没有秘诀。要是有，我早就高价卖给你们了。
问：您早晨一起床最想干的事是什么答：上厕所。
问：然后干什么答：卸完"货"后上"货"一一吃早餐，接着晒太阳，爬山。
玩笑归玩笑。老太太还是讲了她对健康长寿的认识和体会：
"人要乐善好施，千万别琢磨人、算计人！健康是福，是最大的财富，花几百亿也买不来寿命。"为了进一步说明自己的看法，老太太又向记者讲了一个亲身经历的耐人寻味的故事，想以此证明，人有好心易长寿，心术不正者易短命。
那是1965年，她已90岁，一位不速之客找到她家，非要每月给她一笔养老金不可。此人叫拉伯莱，是法国小有名气的法律公证人。他先念了一阵慈善经：为使卡尔基老太太生活富裕，享受天伦之乐，他将慷慨解囊，每月发给老太太一定数量的养老金。
老太太喜出望外，但心想：这不是天上掉馅饼吗？世间哪有这种好事！在老太太的追问下，拉伯莱终于说出了全部的盘算。养老金不是白给的，老太太去世后她祖先留下的那幢房子要归拉伯莱所有。老太太微微一笑，答应了，并到公证处做了公证。
当时拉伯莱年富力强，仅46岁。他胸有成竹、稳操胜券地展望，年迈的卡尔基顶多再活七八年就要走人了。
贪心的拉伯莱天天盼老太太快死，但她却一直健康如常，而且越活越带劲儿。而工于心计的拉伯莱却郁郁寡欢，每况愈下，终于在1995年77岁时患心肌梗塞撒手西归。到拉伯莱死时，30年间他先后给卡尔基老人90万法郎养老金，高出房产四倍多。真是有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。机关算尽太聪明，反误了卿卿性命年6月3日上午8时28分，卡尔基老太太于阿尔勒湖泊养老院无疾而终。法国总统希拉克为她拍来了唁电：喜娜·卡尔基老人--虔诚的灵魂，两次世界大战的见证者，安息吧！她女儿念完唁电，跪在遗体前大声痛哭。突然，遗体动了，许多人都吓跑了。女儿摇动遗体，老太太微微抬手，喃喃地说："我……要……喝水……"卡尔基老太太又创一项起死回生的世界纪录！她神奇地又活了两个月零一天，于同年8月4日上午9时18分去世。
卡尔基老太太享年122岁零164天，成为正式载人吉尼斯纪录的世界最长寿的老人。
沉思感悟药补不如食补，食补不如神补。不言而喻，不好的心最能使人短命。欢乐就是健康。抑郁就是病魔。大千世界万种诱惑。什么都想要，会累死人：该抓才抓，该放就放如此人生才会从容舒畅。
