一、人皆愚笨，书院为方
周先生大名叫普安，是“湘灵”之地百里之内学问最高的人，也是“湘灵”之地百里之内影响最大的人，还是这“湘灵”之地百里之内最有远见的人。
和正田一样，年轻的周普安同样出生在一个农民家庭，父母三代是长工。如同《白鹿原》中的鹿三一样。
少年有志方始成！年少的周先生希望摆脱第四代长工的命运，不顾当长工的父母反对，在一个风高夜黑之夜，身无分文，毅然离家出走，步行前往久闻大名的岳麓书院求学。
从湘中腹地到长沙，山路水路很是遥远。18岁的周普安还是第一次走出家门。他步行沿涟水河而上，沿路替人干活找饭吃，希望走万里路后读万卷书。
后来，***17岁走出韶山冲，开启新的求学生活；彭德怀也是毅然离乡，走向革命大力，为新中国建立建立了功勋。可见湘中豪杰的发展之路，有众多相似之处！
今日湖湘儿女，也是如此！外面的天地，给了湘中豪杰无比广大的天地。
普安风餐露宿，走了三月有余，这一过程中，得到了多少白眼，也得到了多少帮助。领略了人生之苦，社会之复杂，也是人生的一笔财富。
周普安到了长沙。经过九曲十折，在岳麓书院找了一个扫地的零工，以慢慢积累学费，并开始自学经典。三年之后，成为岳麓书院的学生。
有了这个难得的学习机会，周普安勤奋苦读，日夜吟诵，一年之后便考上了秀才。他是这个山村的第一个秀才。
经过三年的考察，岳麓书院的先生对这个穷人家里的有志后生另眼相看，希望他继续留读，进考举人。
然而，令人意想不到的是，20多岁的周普安却告别老师的厚意，毅然回到家乡，办起私塾，意欲培养这个穷山村的年轻娃子。
每每谈起此事，先生便激动地说：“人皆愚笨，书院为方。读书乃人生灵药，己欲达人而达人也。人生在世，不能为一己之利而活啊！我一个人考上举人，也只有一个人，如果我能带动一村人考上举人，改变家乡的面貌，给他人以人生之药，又何乐而不为了？”
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周普安回家以后，由于有了秀才的身份，得到了族长的厚爱，并在族人的祠堂里建了一个私塾，取名“灵毓书院”。
书院有一副对联：
文以成卷为未来之药
书以载道乃后世其心
这一对联彰显了先生对人生及社会的看法，让人深思。几百年来都激励着这个山村的人们。
在村里祠堂教书十年后，先生集聚所有家产，在涟水河入口的分叉之地，请来风水大师，看了宝地，盖起来了一所当时方圆百里最大的私塾，取名“卧虎书院”。
书院有房二十间，天井八个。“十八”之数，寓意深远，启示后人。
宅院木质构件，虽然不是雕梁画栋，然而却保留了岳麓书院的风格。
为了让学生有好的读书环境，每个房间装有两个冰裂纹的隔窗，单个面积很大，长宽为2米有余，每每太阳升起，暖暖的阳光照在窗上，窗中的雄虎图案，印在桌上，取藏龙卧虎之意。
这些图案很好地激励了学生。
此外，学院的环境优美，门墩和柱础都是石刻而成，每一个石刻都是湘中大地英雄人物的头像，头像刻画精美，形式多样，纹饰丰富。这些美丽的任务雕刻，也给了学生学习的楷模，激励了学生。
由此可见，周先生深知书院环境文化对学生教育的积极作用。
书院进门的大门上，刻着他亲手提写的颜体楷书大对联：
工善其事，必利其器，业精于勤，而荒于嬉
惟楚有才，于斯为盛，沅生芷草，澧育兰花
这是幅岳麓书院讲堂的对联，周先生拿过来激励学生，尽管不去岳麓书院上学，也同样可以成才。
这幅颜体楷书对联字体优美雄壮，含义丰富，在朝霞、晚霞中格外庄严。
“藏龙书院”之外，河水潺潺，绿影叠叠，鸟语花香，朝则霞光万道，夕则暮霭沉沉，真是一个读书的好地方！
自此，先生在此教书四十余年，培养了方圆百里的聪慧子弟，实现了己欲达而达人的人生理想。
先生虽然只是一山村私塾教师，但其培育人才，给人药方的事迹，从此而名扬四方，为湘中人的楷模。
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“湘军”起事以来，一个由农民组织起来的军队组织当然缺人才。
有人久闻先生威名，便三顾先生茅庐，恭请其出山相助。
先生却对来人说：“我四十年前从岳麓书院回来，就是为了达成家乡少年的理想，启蒙其人生，给其药方，兴旺湘灵之地。”
“今日我已经老了，诸位谋事兴国，乃是比我理想更大之事，我当然应该鼎力相助，然而山村孩子的教育目前不可缺我，我只能暗中相助。”
于是拿出白银千两，送给来人。此后三月，先生书写了一篇万余字的长文，以解读孙子兵法为例，深谈如何统帅湘中人的用兵之法。
他提出：知人用兵，此乃灵药。知人而教，更是育人之本。湘中人有其特性：能非常人之苦，有非常人之毅力，亦有非常人的豁达，需要用其长处，深耕久战，打硬仗，即可为胜。但是，需要克服其组织之不足。
“湘军”拜其为幕后军师，与之共谋大计。
后来湘军与太平天国作战过程中，了解天下大势，先生眼光独到，为湘军出了不少主意，深得湘军中诸人的钦佩。
“水火宴”是“湘灵”兴宴，历史悠久，是清朝当年曾国藩领导湘军作战时，形成的一套特定的军宴。这套军宴与先生的建议有关。
于起源而言，“水火宴”主要是为了行军打仗的需要。
先生分析道：水火是伴随人类成长的良药，无水就无人类，无火则无人类之发展。行军打仗，及其艰苦，因此，保证后勤，给“湘军”可口的饭菜，是战胜的根本。
水火有益，水火亦无情。对于行军打仗而言，水火既是战斗工具、利器，也是战斗中相互伤害的、最无情的武器。
然而，行军打仗，性命攸关，不是请客吃饭，因此，“湘军”需要采用最简单的方式，来做出最有口味的饭食。这是军队生存、战胜敌人的关键，特别是打持久战的一种良好方式。
“水火宴”最显著的特点是：只要有水、有火、有原料，就可以做出可口的饭菜。
“水火言”为“湘军”与太平军对垒，打败太平天国做出了重要贡献。此后，“水火宴”作为一种饮食文化，被湘军将士带回家乡，在“湘灵”流传，直至今日，依然是这一地方的传统宴席。
可见，一种传统的文化，就是一个地方的兴旺发达的药方。
在“水火宴”中的词义中，“水”，意味着饮水思源，感恩祖先，子孙发达；“火”意味着，热情待客，人情温暖。
逐渐地，作为传统宴席以后，为了教育后代、繁荣地方文化的需要，“水火宴”就变得礼仪繁琐，寓意丰富。
“水火宴”由席前、席中、席后三部分组成。
读者如对“水火宴”有兴趣，请继续收看，共同享受湖湘文化中的美食文化，并从中看到人世间的沧桑血泪。
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精彩语录：
人皆愚笨，书院为方
“水”，意味着饮水思源，感恩祖先，子孙发达；“火”意味着，热情待客，人情温暖。
，“水火宴”作为一种饮食文化，被湘军将士带回家乡，在“湘灵”流传，直至今日，依然是这一地方的传统宴席。
