登陆注册
7565900000052

第52章 参考文献

1.周妙林.菜单与宴席设计.北京:旅游教育出版社,2005

2.陈金标.宴会设计.北京:中国轻工业出版社,2002

3.俞仲文,周宇.餐饮企业管理与运作.北京:高等教育出版社,2003

4.施涵蕴.菜单计划与设计.沈阳:辽宁科学技术出版社,1996

5.邵万宽.美食节策划与运作.沈阳:辽宁科学技术出版社,2000

6.陈光新.中国筵席宴会大典.青岛:青岛出版社,1995

7.陈光新,王智元.中国筵席八百例.武汉:湖北科学技术出版社,1987

8.李登年.中国古代筵席.南京:江苏人民出版社,1996

9.周宇,颜醒华.宴席设计实务.北京:高等教育出版社,2003

10.梁玉社.餐台设计与布置.沈阳:辽宁科学技术出版社,1998

11.万光玲,贾丽娟.宴会设计.沈阳:辽宁科学技术出版社,1996

12.叶佰平,鞠志中,邸琳琳.宴会设计与管理.北京:清华大学出版社,2007

13.贺湘辉.餐厅经营管理300问.广州:广东经济出版社,2006

14.滕宝红,刘慧明.餐饮、娱乐管理问题一本通.广州:广东经济出版社,2006

15.(美)Agnes Defranco,(美)Jeanna Abbott;王向宁译.酒宴管理.北京:清华大学出版社,2006

16.俞仲文,周宇.餐饮企业管理与运作.北京:高等教育出版社,2003

17.梭伦.宴会设计与餐饮经营管理.北京:中国纺织出版社,2004

18.金陵饭店工作手册编写组.金陵饭店工作手册.南京:译林出版社,1999

19.樊平.餐厅服务.北京:旅游教育出版社,2001

同类推荐
  • 像鸟儿一样飞翔

    像鸟儿一样飞翔

    本书是小小说集。本书作品围绕“爱”的主题,题材广泛,有对真情的颂扬、校园的关爱、哲理的探究、人性的关照,也有对社会和弱者的关注、战争和历史的反思,更有对环保以及人与人、人与自然和谐共存的呼唤。作品构思精巧,情节曲折,笔触细腻,内容精彩,情感真挚,文笔朴实又不失幽默俏皮。
  • 东京大学高效记忆法

    东京大学高效记忆法

    无论你是正在求学的莘莘学子,还是想要提升自我的职场充电族,都可能会遇到诸如此类的困惑。而本书将会为你提供一把解开疑惑的钥匙。为此,作者从提升记忆力的五个原则出发,通过对提升记忆的三大步骤及各类技巧等进行了图文并茂的阐释,为大家展示了这把能够挖掘自身潜能、获得无限记忆力的钥匙——健脑记忆法。健脑记忆法不仅成功地帮助一千多名学员顺利地通过了入学考试,还迅速风靡全日本,搅起了一阵“超级记忆法”旋风。
  • 让青少年学会感激他人的150个故事

    让青少年学会感激他人的150个故事

    感恩不仅能给他人带来快乐,也能给自己带来幸福和希望。本书中精选出来的150个感恩故事,能让读者体味温暖的亲情,感受命运的坎坷,是送给孩子一生的礼物,是让孩子受益一生的好书。
  • 通往卓越:一个深圳校长的教育人生

    通往卓越:一个深圳校长的教育人生

    作者在书中叙述了她充满波折与选择的人生经历,讲述了她从一位中学教师到小学教师、从湖南到深圳、从普通教师到小学校长的传奇教育故事。从中,我们既能看到一位不平凡的女性的成长史,也能看到一位普通教师是如何成长为一位实践型校长的奋斗史。
  • 大学生职业指导与创业教育

    大学生职业指导与创业教育

    本书共六章,内容主要包括职业生涯规划概述、求职择业知识综述、职业能力及其培养、创立自己的事业、创造性思维与创造技法、企业创新经营。前三章介绍了大学生求职择业中所需的知识,例如,如何进行职业规划,通过哪些渠道获得招聘信息,如何培养自己的职业能力等:后三章介绍了产生创业灵感、创立和经营事业的方法。
热门推荐
  • 你携春风来

    你携春风来

    这是帝城小顾爷,顾三和阿喻十八年的爱情故事。大院里的顾三哥一直都是别人家的孩子,有勇有谋,必成大器。奶奶总说姜简,我们阿喻是最好的姑娘。院里,顾三和阿喻十八年相知,所有人都认为最后会顺理成章的走到一起。院外顾淮安走了,没有一句交代。后来,在昏暗的路灯下顾三按着阿喻的肩膀,你这么想他,那我呢?阿喻弯了弯桃花眼,抬头吻他的嘴角,嗯,对,我喜欢你。顾淮安是姜简无论什么时候回头都不会丢的人。是他无论何时身处黑暗,只要她说,他就会放下沾血的刀,转身走向她,拥抱光明。顾淮安也好,许向初也好,对姜简来说,于宋梣而言,大院里的孩子们的感情,就像三月的春风,哪怕来的路冬雪未融,也会怀着期待,等着有人携它而来。
  • 超神橘猫

    超神橘猫

    我叫史东,是一个非常普通的人类。今天我突然穿越了,还穿越成了一只橘猫,还和一个废材大小姐签订了契约,还有一个极其不靠谱的系统。所以我想知道如何才能在危险重重的异世界活下去,在线等,挺急的!
  • 与回忆为邻

    与回忆为邻

    某天约会的时候在月老庙时他曾许愿到:叶然希望你永远都不会有待在我看不到你的地方的时候。因为看不到你我会崩溃的。而她也曾许愿到:羽铤如果我答应你以后有你在的地方一定有我的身影,那你可不可以答应我以后有我在的地方也一定有你的身影。他们的愿望是如此的相似可是就在许完愿后的一段时间,他们却不得不分开.....五年后的再次相遇当他还是那个一心一意爱着她的那个他,她也是当年那个一心一意爱着他的那个她时,到底他们还能不能在一起?
  • 我的二大爷

    我的二大爷

    新书将在大年初八正式上线,还希望各位书友前来围观,在此小马哥感谢各位的莅临指导,还希望大家能够多来点评哦。。。。。。
  • 青云闲庭

    青云闲庭

    仙道茫茫,往来求索,空恨百年;儒世求安,谦谦君子,莫不风流。陆铭,被父亲寄托仙宗之中,独身了确心愿,荏苒时光,黄发成黑,少年郎,却志在寻亲解惑,出世入世,诸子百家,明枪暗箭,爱恨情仇......
  • 不合常理穿越之后

    不合常理穿越之后

    对碌碌无为生活有些无力,却仍安于现状的莫雨先生,只不过在过马路时候多眨一眼,他的世界就发生了巨大变化。我是谁?这是哪?你是谁?你干吗?为什么要给我钱?欸!别跑!等等,为什么金发碧眼的妹子汉语说得这么好?
  • 相恋99天傲娇老婆求收养

    相恋99天傲娇老婆求收养

    正常版:苏晗为了寻找亲生父母,在养父母的告知下,把伊寒抓了起来,最终,伊寒告诉了苏晗一个“惊天秘密”。在追查她的亲生父母之时,两位自称是苏晗失忆前的男朋友找上门来,真真假假,假假真真......一切,又从何说起?智障版:看少女如何逆转人生,看渣男欺骗无知少女,看白莲花勾引女主未婚夫?哼哼,有我顾娘子在,还怕女主会找不到属于她的爱情吗?答:自然会。
  • 万世宝藏之王之财宝

    万世宝藏之王之财宝

    张天振为了就自己的妻子,踏上了盗墓之途。一次偶然他听到古巴比伦有能救活自己妻子的东西,可是这一走就是15年,回来后物是人非,妻子早已死去,而自己也变成了风月灵!
  • 苍溟

    苍溟

    坠落山崖,意外的偶遇,自此她的生命不再普通,为了报答苍冥,陆琦把他带出了森林,想要他过的向人一样。可事实并不简单,因为一些迫不得已,苍冥显露出了自己非凡的力气,可能,事情并不简单,遭到了人们的排挤,被人丢出了陆府,本以为可以安静的度过这生。却因为要就陆琦,彻底暴露了他的身份,贪婪的人类,编织牢笼准备追杀,为了护他周全,舍身,打开了妖界之门。
  • 最强农家医女

    最强农家医女

    医学世家天才一朝成为山窝村的农家女。可怜父母具双亡。家徒四壁只剩下三堵土墙。两个妹妹严重营养不良,还有一个不知被卖往何方。爷奶重男轻女狠心吝啬。叔伯婶娘没一个心慈善良。堂兄姐妹全是中山狼。一穿越过来就遇到堂姐下药毁她名声抢未婚夫戏码。宁浅浅表示头疼无奈,“想要就说啊,这种渣男留着还碍眼呢!”妙医圣手得仁心,金银美男齐上门。看得亲戚嫉妒恨,阴谋诡计无休止。(本文纯属虚构,请勿模仿。)