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第78章 下厨

岑晨来到了挑选食材的地方,望着那么多样的食材未免有些眩晕,有些东西她见过,也有没见过的。见过的,还不一定知道叫什么。菜虽然常见,但那些煮成片的,根本不是成个的,况且她也没问过一些菜叫什么。到是水果她都懂,女孩子嘛,就有些爱吃水果的,不但没有多少热量,而且还有各种维生素,好吃又美容又不怕胖,所以她经常让下人买各种各样的水果,吃着着,就懂了。可现在是煮菜,而不是做水果拼盘。水果沙拉虽然也可以,但这些并不太合适这种比赛,因为比赛都是讲究色、香、味三样,你水果有水果清香,但在其他菜肴的影响下,根本没有闻到什么香味。况且现场也只有苹果和配菜所用的柠檬,苹果还好说点,可以做家常小菜苹果拔丝。柠檬呢?泡茶?

岑晨拿着菜篮子不知挑些什么,眼见其他选手都纷纷挑好走了,她的心也不由急了起来,最终,岑晨挑了自己认识的几样东西:苹果、柠檬、鸡肉、鸭肉、牛肉。然后她匆忙地小跑了回来,把菜篮子往炉灶上一摆。

“呐,这几样东西够没有?”岑晨有些忐忑不安地望着罗文,她懂吃菜,但不懂煮菜。

罗文拿起鸡肉稍微掂量了一下后,道:“嗯,你挑选的菜还不错。”

“真的!”岑晨露出了欣喜的目光,想不到自己随便挑选几样菜竟然合适!

“这当然是真的啦,难道我还骗你不成?”

“也对,量你也不敢!”岑晨悄皮一笑,道:“那还不快点做?”

“好!那么接下来就露一手给你看了。”

罗文拿起鸡肉就切了起来,不快也不慢,就像是一个半新半熟的厨师。一旁的岑晨瞪大了眼睛看着罗文,这还是她第一次看别人做菜,而且看得那么认真,生怕漏过一个动作。毕竟这是自己挑选的材料,她得好好看看罗文怎么做的。

不到一会儿,鸡肉、牛肉、鸭肉都切好去骨了,没有什么稀奇的动作,也没有高超的切菜手法,一切都是那么平凡。就这样,一盘肉片就切好了。但如果是专业厨师看到这些肉后,绝对会大叫道:此乃神的手艺!无论是薄的程度,还是平整的程度,都达到了完美!而且片片大小几乎相同!我们厨师界,终于有高手了!

接下来,就是切配菜苹果了。先是洗干净后,把一个个苹果摆放整齐来。罗文对岑晨一笑,道:“见过削苹果吗?”

岑晨不知道他想讲什么,但她还是点了点头,这削苹果她当然见过,一般都是女佣们帮削的,自己也削过,但有好几次都削伤了手,从此,她再也不削苹果了。

“那么我就让你看一下,苹果自己削自己!”

“苹果自己削自己?”岑晨疑惑地看了一下桌上的苹果,这些苹果怎么会自己削自己呢?

下面,罗文给出了答案。他先把一把水果刀直直插在那砧板上,手拿苹果道:“不要眨眼哦。”

罗文把手中的苹果往砧板上一转,如同陀螺一般,飞快地旋转起来,并且在水果刀的刀面上触碰,但又不是碰得非常密那种,而是刚好接触那种。这时候,奇迹发生了,苹果皮竟在不断地向外飞去!这就是苹果自己削自己!

岑晨看见如此新奇的削苹果方法后,乐得直拍掌。好在大家都在忙自己的东西,没有空闲看他人表演,要不然赞叹声又出来了,这种特技可是非常难的。不但要把握力度,而且还要准确性,后面的一点是最为重要的。单单是看苹果只是与刀面擦边,就知道其中的难度了。切好苹果后,摆放在旁边。然后就是炒菜了。罗文跟普通煮菜一样,把三样混合肉倒了下去,并翻炒了起来,嫩薄的肉片也立刻翻卷了起来,形成了天然肉卷,其香味让岑晨不禁深吸了一口,望罗文的目光中,似乎多了一种模糊。

准备上盘时,罗文飞快地拿过一个柠檬,用刀在上面一划,并一挤,数滴柠檬精华尽数被肉卷所吸收。接着,他把切好的苹果往上面一倒,翻锅一抖,苹果香味立刻四溢。

上盘!把肉卷往盘子上一拨,剩下的苹果倒在了另一个盘子上,也就是不要了。摆好肉卷后,再切上数片黄色的柠檬片,摆放在盘子外围作为装饰用。就这样,一道菜就做好了。从颜色上看,三种肉的颜色各为不同。鸡肉为微微白色,牛肉为红色,鸭肉为暗橙色,加以黄色的柠檬搭配,更为色泽鲜明。“色”字这一点,这菜是有了。接着是香,浓郁的肉香中,带有甜甜的苹果香和柠檬的清香,让人食欲大涨,所以这“香”算是合格了。最后就是味了,但现在还不是品尝的时候,是先得拿上评审团面前再吃。“好了,拿去审评吧。”

岑晨这时候才反应过来,她刚才一直被菜的香味所吸引住,罗文问话后,她才醒来。

“哦。”岑晨端起菜就往评审团那里走去,途中还回头了数次,每一次罗文都给以鼓励的微笑,岑晨也是看了看手上的菜后,信心十足地走了上去。

就在这时候,罗文突然眉毛一皱,回过头,望了望,再看了看走向评审员的岑晨,然后直接快速地走开了。对此一无所知的岑晨已经把菜放到了评审团面前,等待着评审。

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