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第35章 山楂

第一节 银花山楂汤

营养关键词

·维生素·类黄·胡萝卜素

有益于肠胃的原因

中医认为,山楂味酸甘,性微温,具有健胃消食、活血化淤的功效。食用山楂能开胃消食,特别对消除肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。此外,山楂所含的类黄酮和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

原料 银花30克,山楂10克。

调料 蜂蜜20克。

做法

①将山楂切开去核,洗净;银花用清水冲洗干净,待用。

②把银花、山楂放入沙锅内,加水4碗,旺火烧开后转入小火,煮至汤汁已剩2碗时倒出。

③去渣取汁加入蜂蜜,调均食用即可。

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