雨儿看着这麻婆豆腐，从外表看去油红葱绿，闻起来豆豉香、花椒、辣味扑鼻，雨儿闻出少了一味：蒜子香。
雨儿拿起筷子，夹起一块吹了吹尝起来，豆腐外表麻辣脆香，嚼碎里面柔软甜鲜，可是却略带着些豆腥味。
雨儿吃完放下筷子，心想那些老客嘴巴都很叼，有些甚至能吃出火候几分！肯定是觉察到了菜品的不一样，雨儿对忐忑不安地小刘笑了笑，说道：“你放心，我这里还是会用你，要是你肯学烧菜，我便会教你。”
小刘感激的连连点头说道：“东家，我知道自己有些地方做错的，我其实也改进过，但是总没有应师傅烧的那么好吃。我愿意学，你叫我做什么我都行的！”
雨儿看了看孙掌柜说道：“孙掌柜你将我以前和应大厨商量的菜谱拿给小刘师傅。”
孙掌柜有些不情愿，担心的说：“小姐，若是这小刘也生出学会了飞的心思，那我们怎么办呢？”
雨儿站起来，走到柜台前笑着说：“哎呀！老孙，你把这饭馆当成鸟笼子了吗？鸟儿不是关住的，是你伸出橄榄枝它才愿意落下的。”看着孙掌柜如有所思，她又对小刘说道：“我现在没有能顶上的大厨，所以你得上，你要是学成了，来和我谈条件。”
小刘厨子向她鞠躬说道：“东家你给的机会，我一定记得，我会用心去学的！”雨儿听了他这话，点点头将柜台里的菜谱拿出来，先给他十张，说道：“贪多嚼不烂，你慢慢学。而且做任何事都是有窍门和你天赋的，若是有不会就来问我。”
小刘拿着菜谱咬咬牙，点头说道：“是！东家。”说完就转头进了厨房。
孙掌柜一张老脸皱成了花儿，但他不能说雨儿的不是，雨儿看着他，倒了杯茶递给孙掌柜，示意他坐下来缓缓。
孙掌柜无奈的坐下喝着茶，两人并没说话，一杯茶下肚，孙掌柜面色也好多了。雨儿开口说道：“孙叔，这些年你为我这小店操持的心，我真心感激，今年我的身体原因，你更加操心啦，所以我将店里的两股，转赠与你。报答这些年你的付出。”
孙掌柜听了张大了嘴巴，吃惊的看着她，要说起来他本就是卫家的忠仆，拿着雨儿给他不错的薪俸，他的生活也过得有滋有味。所以近两年来他其实有些飘了，管着店，只想着好的从不想坏的。就这次应大厨突然离开，他就自乱正脚慌了。
雨儿看出来了，但她还是得用孙掌柜，实话说他没有二心，也没那么多欲望，雨儿却想着刺激一下他，让他再热心热情的做起来。
孙掌柜忽然站起来，满脸涨红说道：“东家，我不配。”这是孙掌柜认识雨儿以来第一次叫她“东家”。雨儿将文书轻轻推过去说道：“没什么配不配，这是你该得的。而且我对孙叔一直都很赞赏。刚才给小刘菜谱，不是不听你的意见，而是我们现在缺人，只能硬着做下去！”
雨儿看了看他又说道：“应大厨要走前说要见我？还说了什么吗？”孙掌柜摇摇头说道：“对，只说想见你，我骂他有什么脸见小姐，他问我他的薪资怎么算。我当时就啐他一口，骂他走了。”
雨儿听到说：“你去打听一下，应大厨家里是不是出了什么事情？”孙掌柜说道：“小姐，这我早打听过了，应大厨有两个儿子，大的还行，小的好赌。但没听说其他什么毛病，而且我也去赌坊问过，没见他有什么赌账。”
雨儿点了点头，说道：“那就先不用管他了，我们得改一下店里的模式。这半月我和曹煦一直在聊，曹煦提到他有次去一个县城，那里有家店，是个老婆婆开的，主要卖烧饼和茶水，有时候会有面条。老婆婆年纪大，就将面条煮一锅，然后旁边放些配料：油、盐、醋、葱、姜、蒜、辣，还有自制的酱，食客们就拿碗自己捞面，自己调味，生意一直不错。”
孙掌柜一听这话，眼睛亮了不少，他脑子里出现这么张画面，如果是他，每次出去都要叮嘱小二菜里别放姜，那还不如自己去调！这么一想他连忙问道：“那小姐是想模仿老婆婆的面店？可是我们是饭馆，该怎么做呀？”
雨儿接着说道：“我想了些天，觉得我们可以试一下这种样式：蒸好的米饭，我们可以摆出几桶，然后烧些家常菜，将它们摆在台面上食客自取，要是有想点其他菜的也可以烧。这样出菜速度就会快很多，有些食客更愿意拿现成的。我们得揽一些新客人啦。”
孙掌柜听雨儿这么一说，想了想说道：“我将小二及所有的店内人员都叫来，如果大家还有不同的想法，可以参考一下。”
雨儿点点头，这一点她是很相信孙掌柜的。现在还是早上，并没有食客来。不一会儿大家就到齐了，雨儿看见大伙都来了，说道：“我有两件事，第一件就是，问问大家有人想要当厨子或者想要去厨房干活的吗？第二件是我们饭馆要改变一下。我和孙掌柜讲了一些想法，孙掌柜觉得大伙儿点子更多，便让大家一起来，为我们店出谋划策。”
大家都愣着，最近生意不好，其实大家都有些泄气，听说东家来，大伙都打起精神。这两个消息有些与众不同，正在这时，一只手怯怯的举起。
雨儿示意他走上前说话，他穿着小二的衣服，拉着衣角说道：“我……我想去厨房。”雨儿看了看他的身板，说道：“我不是不让你去，你得先吃胖些长大些，你太小了掂不动锅。”
出来的小二叫：猴子，他是以前和暖暖他们一起讨过饭的，后来孙掌柜见他机灵，叫他报菜，收拾杂物。猴子失望的想往回走，孙掌柜叫住他问道：“东家是想你再长大些，你为什么现在想去厨房里呢？”
猴子搓着手说道：“孙掌柜，我手灵巧，想去厨房也不是要做大厨，我想切菜、装盘、在厨房里做些东西。”
