国从南至北的麦收工作已经到了陕西。接连几日，西北农林科技大学（下称“西农”）因为“麦收”多次引发关注。组织3000名学生实践麦收是西农传统，今年被网友质疑“大一新生将小麦连根拔起，不懂农业常识”。6月16日，西农三夏麦收的参与老师向新京报记者介绍，西农每年三夏麦收已持续80余年，其主要目的除了培养学生对于大田作物育种的认识，也在于收获科研材料，“连根拔起”是出于保护植株完整性，也是老师们对学生提出的要求。西农正是在这些被“连根拔起”的植株里，孕育出了许多优良的小麦新品种。
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近日，西北农林科技大学组织三千师生麦收引发关注，新京报记者获悉，三夏麦收是学校传统，已持续超过80年。原视频截图
西农er
谁还没收过小麦呢
近几日，西北农林科技大学组织3000名学生收麦的视频火了。有网友赞誉这是“麦田里的大学课堂”，也有网友质疑学校炒作，“是割麦子还是拔麦子？怎么连根拔出来？”
但对于西农的学子而言，三夏麦收是记忆里的平常事，“西农er，谁还没收过小麦呢？”已经毕业五年的西农学生小张向记者科普，三夏麦收是西农的农训传统，每年夏收期间，学校会组织大一新生前往距校区15分钟车程的试验田收麦，“真正下地之前，老师和带队的学长学姐也会培训我们，‘连根拔起’其实是麦收的要求，为了保证植株的完整性。如果说是作秀的话，简直对不起我在试验田里晒黑的胳膊。”
李学军是西北农林科技大学教授、博士生导师，从1994年至今，一直从事小麦遗传育种研究与实践。他告诉新京报记者，在西农的三夏麦收实践过程中，他是其中的一名带队老师，也是一名参与者。李学军说，除了各个院系的大一新生，农学专业的本科生也会随着年级的不同，参与到麦收中的各个环节中来。“这是西农学生进入大学后的一门‘重要的认知必修课’，一方面我们希望培养学生吃苦耐劳的精神及知农爱农的情怀，另一方面，更希望他们对大田作物育种有基本的认知和学习，更加懂得培育新品种的不易及节约粮食的重要性。”
成捆收集
是“拔麦”而非“割麦”
诚如小张及李学军老师所说，收获时将小麦连根拔起，是老师对学生们的要求。事实上，学生们使用的也并非镰刀，而是用于田间工作的小铲子。“当然，偶尔也会用上铁锨。田里有的地方比较干旱，小铲子就会派上用场，学生们会把根系上的泥土掸干净，打成捆收集。”
新京报记者注意到，几乎每一株被打捆的小麦，麦秆上都系着颜色鲜艳的毛线，李学军告诉记者，这是老师们带着研究生提前到麦田中做的标记，“我们是要做育种的，所以得提前把优秀的单株选中，绑上红线，让本科生有目标地去拔单株，这也是他们对高中生物学课程学习的一次重要的实践认知过程。”
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小麦被连根拔起后，学生们需要测量各个单株的高度。受访者供图
为什么收获小麦时要连根拔起？“这是为了保证小麦单株的完整性。”李学军进一步讲述，小麦如同水稻一样，都属于分蘖类作物，他们的繁殖系数很高，前一年种下的一颗籽粒，会在第二年长多个穗子和若干籽粒，而学生和老师们所做的工作就是要查看每一个单株的分蘖成穗程度。
试验场内，在距离麦田不到20米的地方，是学生们的室内工作间。很多学生围坐在一起，筛选记录着成穗程度不同的单株；另一边，还有学生正在测量小麦的单株高度，因为株高与小麦抗倒伏能力息息相关；门口处，一台单株脱粒机忙个不停，每个单株脱粒后的籽粒单独装在一个信封袋中，学生们也通过观察籽粒饱满度、色泽、角质率等各因素进一步
