“语义”比喻一个人经历坎坷，饱经忧患，也可以形容某人见识广博，经验丰富。
“故事”在北京前门大街西侧大栅栏东口南，有一个营业四百余年的老酱园。酱园的门额上挂着一块黑底金字牌匾，上书“六必居”三个大字。据说这三个字是明朝宰相严嵩所题。
“六必居”在明朝时曾经是一个小酒馆，酒馆的主人姓赵，当年的酒馆是前店后厂，自家酿酒自己出售。这个酒店虽然小，但十分重视酒的质量，赵掌柜在制酒过程中坚持六个必须具备的条件，即“黍稻必齐，曲种必实，湛炽必洁，陶瓷必良，火候必得，水泉必香”，故称为“六必居”。
后来“六必居”酒馆又增添了酱菜，仍然坚持以质量取胜。它选料十分严格，不同的品种都按季节、规格来选购。如八宝酱瓜，专门选用一斤左右的成熟香瓜，掏尽瓜瓤，里边装上精选的花生、桃仁、青梅、果脯等。糖蒜用长辛店的土蒜头；酱萝卜是用南苑西红门和朝阳门外收购的萝卜制成的；酱黄瓜用的是安定门外的秋黄瓜。它的酱也是用当年的新黄豆蒸熟发酵加面粉等晒制而成，所以酱色鲜亮，味道醇正。“六必居”的酱菜取诸家之长，酸、甜、咸、辣、鲜五味俱全，当年柜台上还特备抹布经常擦拭柜台上的酱痕，保持清洁卫生，所以有“六必居的抹布——酸甜苦辣都尝过”一句歇后语。
