保持荤素饮食搭配才是真正的健康之道。研究认为：蛋白质占总热能的15%，动物蛋白质与植物蛋白质之比为1∶2，动物蛋白质食品以奶、蛋、鱼、瘦肉为好，植物蛋白质食品以豆类食品为好。脂肪占总热能的25%，其中动物脂肪应占1/3碳水化合物，即日常主食，应占总能量的60%～65%。还要注意增加钙、磷、铁等矿物质和维生素的摄入，多吃新鲜蔬菜、水果。
习惯小提醒：
在烹调食物时，最好慎选烹调油，并尽量以生菜沙拉、水煮、清蒸、凉拌等方式处理，如此更能保持素食的原有风味。吃素的人要经常运动、多喝水、晒太阳，帮助身体更有效地利用素食的营养成分。最好能接受奶和蛋，即不严格素食，以避免营养不足。
向“垃圾食品”说“不”
饮食净，少生病。
选择吃什么样的食物，不光要知道什么食物对自己的身体有益，还应该知道哪些食物对身体有害，对于这些食物应该做到少吃或不吃，这样才能使身体达到一个健康的状态。
垃圾食品被专家定性为那些高糖、高盐、高脂肪即高热量但缺少营养成分的食物。咸的小食品、糖果、口香糖、大多数甜点、油炸的快餐食品以及碳酸饮料等是主要的垃圾食品。一般说来，这些食品只能给人提供很少的蛋白质、维生素和矿物质，术语“空卡”正是这种营养缺失的写照。
以下是世界卫生组织评出的十大垃圾食品，供你参考。
1.油炸类食品
导致心血管疾病的元凶（油炸淀粉）；含致癌物质；破坏维生素，使蛋白质变性。
2.罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
破坏维生素；热量过多，营养成分低。
3.腌制类食品
导致高血压，使肾负担过重，导致鼻咽癌；影响黏膜系统（对肠胃有害）；易得溃疡和炎症。
4.加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
含三大致癌物质之一的亚硝酸盐；含大量防腐剂（加重肝脏负担）。
5.肥肉和动物内脏类食物
所含的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素，长期大量进食可大幅度地增高心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的患病风险。
6.奶油制品
常吃可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。
7.方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）；只有热量，没有营养。
8.话梅蜜饯类食品（果脯）
含亚硝酸盐；盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。
9.冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）
含奶油，极易引起肥胖；含糖量过高，影响正餐。
10.烧烤类食品
含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）；导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）。
习惯小提醒：
与垃圾食品对立的健康食品具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的动植物，经先进生产工艺，将其所含丰富的功效成分作用发挥到极致，从而调节人体机能，适用于有特定功能需求的相应人群食用的特殊食品。按功能可分为：营养补充型、抗氧化型（延年益寿型）、减肥型、辅助治疗型等。
街头小吃应少吃：
街边小吃在很多城市里，往往是最能体现地方特色的食品，再加上价格便宜，所以广受欢迎。然而，由于商贩的卫生条件差、多种病菌危害大，从健康的角度考虑，这些街边小吃还是少吃为佳。
专家列出的小吃“黑名单”：
麻辣烫、烤肉烤串、油条油饼、包子、煎饼果子、炸鸡翅、鸡蛋灌饼、臭豆腐、毛鸡蛋、烤红薯、海鲜排档、炸牛丸。
喝饮料须“对号入座”
早喝盐汤如参汤。
夏秋季节，天气炎热，出汗多，人们的饮料消费量很大。面对琳琅满目、种类繁多的饮料，如何挑选适合自己的饮料呢？
健康饮法
1.果蔬汁饮料果蔬汁饮料是营养丰富、容易消化的理想饮料，而且由于含有丰富的有机酸，可以帮助消化，还可以使小肠上部呈酸性，有助钙、磷的吸收。但果汁容易发酵、生霉，而且此类饮料常加入糖液、酸味剂，故不宜多饮。
2.牛奶所有饮料中最具营养，含有丰富的蛋白质和钙、磷、维生素A、B2等。乳糖是牛奶中所含的碳水化合物，能促进人体肠道中有益微生物的生长，因此，牛奶被称作“营养仓库”。但应避免空腹喝牛奶，在喝牛奶时吃少许干点，可延长牛奶在胃肠内的停留时间，有利消化、吸收。喝牛奶后不能马上喝茶，否则会影响蛋白质的消化。
3.酸奶在牛奶中加入乳酸菌经保温发酵制成。乳酸菌能在人体消化道内提高酸性，可以抑制腐败菌的繁殖，促进肠道蠕动，使大便畅通。所以，酸奶是一种较好的营养饮料。
4.纯净活性水是无色无味的饮料，它能促进能量释放和新陈代谢。它的渗透压接近生理盐水，有利细胞吸收，其溶解脂肪的能力大大高于普通水。
5.运动饮料可补充人体因激烈运动流汗所失掉的钠、钾、镁和碳水化合物，缓和因疲劳和体温上升所造成的消耗。但每次不宜过多。
6.咖啡除含咖啡因外，本身营养价值不高，宜做调味饮料，喝时最好放牛奶。若长期嗜饮，可引起心悸和心律不齐，一定要有所节制。
7.啤酒通常含维生素B、矿物质钾，所以适量饮用，有开胃、清目、健脾、解渴、利尿等作用。
8.可乐含有较高的咖啡因，而咖啡因是一种中枢兴奋剂，能刺激胃酸分泌增加，使人体大脑兴奋、呼吸加快、心率加快，故经常失眠的人不宜饮用。
9.汽水其主要成分为糖、色素、香料及碳酸水等，除热量外，几乎没有什么营养成分。
选择饮料注意事项
要根据气候以及运动强度选择饮料。炎热的天气容易大量出汗，使体内丢失大量水分和无机盐。出汗多一定要补充运动饮料、矿泉水、盐汽水、盐柠檬水或自配含盐0.1%～0.2%的开水等。补充时主张以少量多次饮为好。冷饮料则以8度～12度为宜，适当冷饮有助于降温，刺激胃肠，促进食欲。但也要注意，在炎热天气骤饮大量冰镇冷饮，会使胃壁血管收缩，影响胃的正常功能，引起胃部不适。
另外，购买饮料时，一定要注意它的生产日期和保质期。
习惯小提醒：
饮料六等级：
根据不同饮料所提供的热量、营养成分以及对健康的影响，国外专家组新近公布一份指南，将饮料分成6个等级。
第一等级：饮用水。补充人体每日所需水分的最佳饮料。
第二等级：茶和咖啡。绿茶、乌龙茶和红茶是常喝的三类茶，茶可提供茶多酚等抗氧化物质及某些微营养素，具有防癌抗癌、降低心血管疾病风险、增加骨密度、减少蛀牙和龋齿及肾结石的作用。咖啡有醒脑、提神作用。
