这个时代的盐，实在是太过糟糕。
即便是最优秀的雪花盐，也都有一阵苦味。
更别提，那些普通的盐里面，泥沙俱在，黑不溜秋。
所以，赵振所用的盐，都是要重新精炼过，才能用于烹饪。所以，赵振做菜之所以好吃，跟他孜孜不倦的追求优质的调味料，有着极大的关系。
当然，现在因为蒸馏工艺已经比较成熟，所以，赵振会让工坊那边，通过多次蒸煮的方法来提炼精盐。但是，产量却是一个大问题。
这个时代的盐，还有一个严重的缺陷，那就是，即便最优秀的盐，也都是没有加碘的。也就是说，大脖子病，依然还是常见病之一。
甚至于，智囊这个词，就是来源于一个很有智慧的大脖子病患者。大家伙觉得这个脖子上鼓鼓囊囊的家伙，好有智慧啊。于是，就猜想，那些肿块里面，应该都是智慧。智囊等于大脖子病，赵振想起这个就感觉很酸爽。
从发散的吐槽中回过神来，赵振看到对面那个疑似智障的孔之黎，还在盯着自己。于是，咳嗽两声，把晒盐的思路给说了一次。
其实，这晒盐，与煮盐最大的不同，就是利用了太阳的热能来蒸发海水。
按照历史的轨迹，晒盐最早也要到元朝末年，也就是一百多年后才会出现。
煮盐和晒盐，除了能源和效率上的不同外，还有一个很大的不同，那就是，杂质含量不同。
在晒盐的过程中，海水经过一重重的盐池，在阳光和风力的作用下，一层层的蒸发、浓缩，最后达到结晶的标准。
这个时候的海水盐度，已经达到了饱和状态。由于海水中氯化钠的含量远大于其它物质，所以，在盐已经达到饱和的情况下，其它物质还远远没有达到饱和状态。
这样，当盐析出结晶的时候，结晶体里含有的杂质自然非常的少了。
将这些盐，再过滤，溶解，蒸馏，结晶，得到更加纯净的盐。利用这些纯净的盐，再对需要提纯的盐进行水浴，可以让盐的纯度得到进一步提升。
所以，晒盐工艺得到完善以后，由于纯度高，产量大，成本低，就迅速取代了煮盐，成为制盐的主流工艺。
当然，赵振也没必要解释这么多原理性的东西，只要让孔之黎按照晒盐的思路，安排人去晒盐就好了。
“……沿着滩涂，垒砌一些堤坝，三五寸高即可，分为一格一格的盐田……由高到低，分成几级……涨潮时，将海水引入存水的池子，再把这些海水挑到最高一级的盐田……每日将将高一级的盐水，引入第一级的池子……以此类推……”
赵振把自己理解的晒盐工艺，讲了一遍。
其实，他自己也就是去参观过一次这种古法晒盐的盐场。至于其中的技术细节，那是一窍不通。
盐田到底该怎么整治？到底一次该放多少海水？海水到什么程度才算是饱和，可以进入结晶池？凡此种种，赵振都是不知道的。
不过，这倒不是什么大问题，他相信，经过那些有经验的煮盐匠人的改良，很快就能将这个工艺优化起来。
孔之黎现在在新城这边也有一套宅院，现在酒饱饭足，事情谈完，自然是回去休息去了。
第二天，赵振把医药坊那边的梅花找了过来。
这妮子，之前负责过茶场的事情，后来赵振见她做事踏实，脑子挺灵光的，就安排她去负责医药坊。
“……这些叫做裙带菜，是一种海草……你将这些海草用清水洗净，然后在太阳下晒干，碾碎，跟盐混合在一起……今后，如果发现大脖子病，就让他们吃这种盐……”
这次赵振从龙口港那边带回来的裙带菜，是一种含碘量很高的海藻。将这种海藻与盐混合，就可以制成碘盐。
而这种碘盐，正是治疗缺碘造成的大脖子病的特效药。
想想自己能让食盐加碘这个措施提前问世，赵振还是觉得非常的酸爽的。
哼着小曲，赵振来到办公区靠里面的一个独立而僻静的院子。
这个院子非常神秘，保安严密，平日里也不见有多少人过来这边办事。虽然看上去是一个政府部门，但是，却没有挂牌。一般称呼这里，叫44号。
那些城里的消息灵通人士，都会说出一些近似于鬼怪神仙的故事。总之，这里被描述成一个生人勿近的地方，如果不慎进入，都会被莫名其妙的关起来几天。所有进去过的人，都不会提起在里面的经历。
这样一来，这里面就更显神秘了。
院墙是水泥砖墙，没有一点坡度，很高，估计有2丈多高。这个高度，就算有什么绝世武功，也没啥机会徒手爬上去的。墙壁的最上方，用熟铁做了许多尖刺，防止有人攀爬。
院子的四角，有四个瞭望岗哨，墙外还有定时的巡逻。
院子外面有几个十一二岁的少年，正在偷偷摸摸的准备爬到树上去窥探院子里的情况。
看到赵振来了，也不避开，显然不认得家主。
赵振看到，也乐呵呵的站在一旁，想看看这里的守卫会怎么处理这个情况。
果然，那孩子还没爬到一半，就有两个卫兵走了出来。树下面的少年见此情景，自然是一哄而散。树上面的那个肯定是跑不了了，只好乖乖爬了下来。
这些孩子估计也不是第一次这么干了，跟守卫已经混熟，也不害怕。
那些守卫对孩子也就是教育了一番，就放他们走了。倒是几人看着赵振在一旁看戏，有点来气：“这些孩子不懂事，你个大人也不教育一下……”
赵振道：“我看你们教育的挺好啊，经常要处理这些事吧……”
这下算是打开了话匣子，几个人纷纷说了起来。
“是啊，啥人都有……你说一个院子有啥看头啊，可就是有人喜欢瞧……比看寡妇洗澡还勤……”
“我看啊，那是因为瞧不见，干脆，咱们把围墙拆了，保管没人再爬树……”
……
赵振有心考究一下这些人的保密意识，就随口问了一句：“呵呵……你们这里到底干啥的啊……”
突然，安静，所有人都不说话了。几个人立刻拿好了手里的长矛，把赵振围在了中间。
其中一个佩刀的上下打量着赵振，道：“哪里人？到这里做什么？腰牌有没有？“
