「我也只是带个头，这世界上的好心人可不只我一个，有爱心的群众那可多著呢!」牛哥认真的说着:「你们刚进来店里，不是很好奇，这么多书募进来，我怎么处理吗?」
「是啊!咱们从进来店里，连个服务员都没看到，就只见您一个人忙前忙后的，这老板当得也太累了。」米汉堡表示怀疑的说:「我看您一个人顾店，要多来几个客人，怕是要忙得脚不沾地了，哪里还有时间处理这些捐书、送书的事?」
「所以说啊，这就要靠人民群众的力量了，我这里是24小时开放，随时都欢迎客人进门，不管是看书的、喝咖啡的，想待多久就待多久，只要一杯咖啡的价格。」牛哥开始解释起他的营运模式说:「这客人来来往往的，待久了也就变熟客，我在店里做募书、捐书的工作，他们也是从旁边一路看过来的。从一开始的观望，到后来隔三差五的搭把手，到现在有些熟客已经把这捐书、送书的任务，都给接过手啦。」
「这样听来，您这边的志工可不少，那怎么现在一个客人都还没见到，就只看到牛哥您一个人在忙啊?」安心豚感觉奇怪的说:「咱们都进来这大半天了，大门可再没什么动静啊?」
「唉~说到这你就真的不懂啦!我这里是咖啡厅，有工作、要上班的人，谁没事会大白天的跑来泡咖啡馆?」牛哥说着一边送上了一盘小饼干招待安心豚他们吃着，才又接着说:「就说那些不上班到处闲晃的人，来过我这店里的也不是一个两个，可我这店里的标准太高，他们待不住，久而久之，我这店里白天就几乎是门可罗雀啦。」
「您说您开这个咖啡店，不就是为了要赚钱嘛?还要坚持什么标准不标准的?您会不会对自己和对客人的要求都太高啦?」米汉堡很不可思议的说:「我还真好奇，您这咖啡厅难道还有选客人的标准?」
「哈哈~你说对啦，这就叫做君子爱财、取之有道，我开咖啡厅固然是要赚钱，但是赚钱不是摆在第一的目标。」牛哥换了个更轻松的姿势，斜倚着桌子说:「我选客人的标准啊，很简单。太吵的客人、不收，聊天内容没营养的客人，也不收!」
「不是，您这也不收、那也不收，太吵的客人不收，咱可以理解。怎么连客人聊天内容，您都管上啦?」安心豚得有点夸张的说。
「那必须得管，在咖啡厅里轻声细语，那是基本礼节，咱这里的目标就是朝向气质名店的标准迈进。」牛哥想了想又说:「至于这聊天的内容，如果言不及义、都是些家长里短的市井之言、嘻笑怒骂，那只会带低了我这气质名店的格调，而且我在店里面工作，在旁边要听一整天的客人聊天，如果都是些没有营养的话题，那我满耳听到的都是一些废话，那岂不是太委屈自己啦。」
「原来牛哥您对自己要求也蛮高的嘛，开店工作的时候，也时刻想着要自我成长!」米汉堡笑着说:「难怪刚一进门，我就觉得您这店里怎么空荡荡的，敢情是有水准的客人都还没进来?」
