167.如何使宝宝得到平衡的膳食营养
为了使小儿饮食能从液体类过渡到泥糊类，最后到固体类食物，保证小儿得到充足平衡的膳食，以使身体正常生长发育。在制定婴幼儿食谱时应注意以下几点：
（1）食物品种要多样化，要以谷类或面食为主；辅以动物性食物和其他植物性食物，如：乳类、肉类、鱼类、禽蛋类、豆类、蔬菜和水果等；供给热量的辅助食品，脂肪，油糖类。
（2）不宜食用刺激性强的食物，如酸、辣、麻的食品；增强兴奋性的食物，如酒类、咖啡、浓茶等。
（3）食物调配得当，烹饪合理，注意搭配。主要有粗粮与细粮搭配；荤菜与素菜搭配；甜咸搭配；干稀搭配。
168.小儿缺锌有哪些表现，如何补锌
锌是人体必需的微量元素之一，儿童缺锌往往表现为食欲不振，味觉异常，出现饮食无味，厌食和异食，有的儿童喜欢吃火柴棍、生面粉、泥土、沙粒、纸皮和烟头等；反复发生口腔溃疡；身材矮小体重不增，而且皮肤粗糙，皮肤黏膜交界处及指端常有经久不愈的皮炎，毛发黄软且干枯；外伤伤口愈合缓慢，暗适应能力减低等。小儿长期缺锌可影响发育，使智能发育迟滞。
确定锌缺乏症后可按缺乏程度，在医生的指导下给予补锌。预防锌缺乏要提倡母乳喂养和合理添加辅食，培养儿童不挑食不偏食的良好饮食习惯，保证营养平衡。锌普遍存在于各种食物，其中动物性食物含锌丰富且吸收率高，如：蚌肉、海牡蛎、鱿鱼干、瘦肉、猪肝、禽蛋、鱼虾类、可可、莲子、花生、芝麻、核桃、奶、瓜子、杏仁、芹菜、柿子等。
169.营养丰富的儿童膳食有哪些
刚出生至4～6个月的婴儿以乳类食品为最好，随着婴儿的不断长大，营养的种类和需要量也在不断增加。必须及时添加辅食。对于婴儿来说，富含各类营养素的食物有：
含维生素较多的食物有：鱼肝油、牛奶、蛋黄、蔬菜、水果、麦麸、豆类、肝类、肉类。
含蛋白质较多的食物有：乳类（人、羊、牛乳），蛋类（鸡、鸭、鸽、鹌鹑蛋），鱼类（淡水、海水），瘦肉（猪、羊、牛、家禽肉）和虾类；植物性食物中以黄豆、蚕豆、花生、核桃、瓜子含量较多。
含糖类较多的食物有：谷类（米、面），淀粉类（山芋、土豆、芋头），糖类（葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖），还有水果和蔬菜。
含矿物质较多的食物有：蛋黄、鱼类、动物血、动物肝、瘦肉、豆腐。
另外，还要适量的饮水。
170.母乳喂养的宝宝大便次数多怎么办
母乳喂养的宝宝大便次数多，一般为一天排便2～5次，有的宝宝一天排10次以上，但只要宝宝表现正常，精神好，体重正常增加就可能是生理性腹泻。
随着孩子月龄的增长，大便次数会逐渐减少，2～3个月后大便次数会减少到每天1～2次。吃母乳的宝宝大便次数比吃奶粉的宝宝的多，母乳喂养宝宝粪便为黄色或金黄色，多为均匀膏状或带少许黄色粪便颗粒，或较稀薄，绿色、不臭，呈酸性反应（pH4.7～5.1）。只要宝宝的大便没有异味，臭味就是正常的。
如果母乳喂养的宝宝大便次数多，妈妈要注意自己的营养搭配和多喝水，虽然母乳的营养成分都差不多，但有的妈妈吃的太油腻，会导致宝宝大便不消化。
171.何时添加鱼肝油和钙剂
婴幼儿时期是人体生长发育最迅速的时期，尤其是骨骼增长很快，补充钙剂和维生素D预防佝偻病的发生就显得尤为重要。
维生素D是婴儿时期非常重要的一种维生素。它的来源有多种，如自然食物中的鱼肝、蛋黄、肝脏等，但含量较少。而鱼肝油制剂是目前被认为含维生素D的主要来源，是预防佝偻病常用的药物。此外，人体皮肤经日光中紫外线照射，也可自身合成维生素D。但紫外线不透过衣服及玻璃，所以晒太阳时要开窗并要使皮肤直接曝露在日光下。
婴儿出生后2～3周后即可让婴儿坚持户外活动，冬季也要注意保证每日1～2小时户外活动时间。
生后2周开始补充维生素D至2周岁，需要量为400U／日，夏季户外活动多，可暂停服用或减量。0～6个月纯母乳喂养者，一般可不加钙剂。7个月至1周岁，每天需钙400mg，1～2岁需钙600mg。
172.为什么幼儿不宜多吃洋快餐
洋快餐自从20世纪90年代进入中国以来，一直深受中国儿童和年轻人的欢迎，经常食用是否能满足孩子生长发育的营养需求呢？答案很显然洋快餐不利于孩子的生长发育。因为洋快餐存在“三高”和“三低”不合理的饮食结构，即：高脂肪、高热量、高钠，低维生素、低矿物质、低纤维的特点。
幼儿最好的饮食结构应是饮食多元化，在每日三餐中合理搭配足够的果蔬、豆类、谷物、蛋奶、鱼肉等食品，保持营养均衡、不挑食、不偏食。家长不要把吃洋快餐当成是对孩子学习成绩好的奖励，造成孩子对洋快餐有一种渴求的心理。
173.幼儿不宜食用的食物有哪些
幼儿的消化功能是随着年龄的增长而逐渐成熟的，所以他们每日所进的膳食，应随着年龄而有变化。
2岁以下的幼儿消化器官还较稚嫩，吞咽活动也不灵敏，带刺的鱼，带壳的虾、蟹、蛤类，带骨的鸡、鸭肉都不宜随意食用，需去刺、去骨、去壳，切碎烧酥煮烂方可给幼儿吃。豆类、花生、杏仁和糖果等颗粒状食物也不宜食用，因小儿容易咽入气管，造成窒息，危害甚大。含粗纤维的蔬菜，如芥菜、黄豆芽、金针菜、橄榄菜，芹菜等则应切碎，胀气食品如洋葱、生萝卜、干豆类应尽量少用。带核的水果，如桃、杏、李、葡萄最好去核，切成小块食用。
174.哪些食物能促进宝宝大脑的发育
大脑的发育是婴儿智力的物质基础，而大脑的发育与营养有密切关系。
蛋白质、脂肪、葡萄糖、各种维生素、矿物质、水等都是大脑发育不可缺少的营养物质。
婴儿从出生到2周岁间，是脑发育的关键时期。婴儿出生后4个月内应坚持母乳喂养，4～6个月及时添加辅食，并由泥糊状食物过渡到固体类食物，保证足够的糖类和蛋白质，以促进大脑的发育。微量元素中以锌和铜最为重要。因此，要多给孩子吃含淀粉、蛋白质以及含锌和铜的食物，如谷类、猪肉、禽肉、蛋、乳、肝、海味、软体动物、甲壳类、花生米等。
175.怎样培养宝宝良好的饮食习惯
培养宝宝良好的饮食习惯是保证宝宝营养均衡、身体健康、精神愉快、身心正常发育的重要前提。
（1）固定就餐时间：每次用餐的时间尽量固定，不要主餐不吃用零食补充。
（2）固定就餐地点：最好在固定的餐厅就餐，且有适合宝宝高矮的固定餐位。
（3）饭前不吃零食：宝宝胃容量小，乱吃零食影响其食欲。
（4）就餐情绪愉快：不要在用餐时训斥孩子，应让孩子心情愉快的用餐。
（5）精心调配食物：烹调时需注意食物的合理搭配，且注意色、香、味，以刺激宝宝的食欲。
（6）就餐专心致志：用餐时不宜边吃边看电视或玩耍。
（7）不挑食不偏食：宝宝对一些刚刚食用的食品不习惯，家长应带头吃同样的食物，给孩子做个榜样。
176.宝宝进食量减少就是有病吗
当宝宝食欲不振的时候，妈妈可能会担心宝宝要生病了。但是，绝大多数食欲不振是非病理性因素所致。
（1）正常宝宝对营养需要量个体差异性其实很大，食欲必然也有差异。
另外宝宝之间的饮食量，不具可比性。由于遗传、环境、体型、活动量等方面的“食欲不振”是小儿进食量与父母期望的进食量有差异，而被误认为是食欲不振。
（2）宝宝的食欲并不稳定。宝宝的食欲有时可周期性轻度增减，这些多为正常的生理现象，不必担心。宝宝在夏季往往食欲不振、厌食或食量减少，另外由于大量饮水，使胃液被冲淡，以至食欲大减。
（3）对喜爱的食物失去兴趣。生活中的种种因素经常影响到食欲。在没有情绪不佳、健康状态良好的情况下，不需要过于介意。
（4）有时孩子会由于某些原因（身体不舒服或上顿吃得过饱）而食欲不佳，这时不要强迫孩子吃饭，如果让他饿一餐，也许下顿会吃得更香。
食欲下降如果伴有其他情况就要考虑是否有疾患，应带宝宝去医院检查。
