调味品：避免各种含钠的或刺激性的调味品，例如盐、酱油、味精、鸡精和辣椒等。用海盐、低钠盐、苹果醋、柠檬汁和亚麻子油代替。
烟酒咖啡茶叶：避免烟草、酒精、咖啡和浓茶等刺激性食品。
化妆品：含氟化物或合成化学物质的任何产品，例如含氟漱口水、牙膏、口香糖、头发染色剂、烫发水、普通化妆品、腋部防臭剂、唇膏和香水等等，必须完全避免使用。用有机护理用品代替。
电器：避免使用所有产生电磁辐射的电器，包括手机、电脑、电视、电吹风和微波炉等。不要住进新装修的房子，不要住在发射塔、接收站或高压电的附近。
炊具：避免铝、铜、铁、不锈钢、塑料或纸的炊具或餐具，用陶瓷或玻璃制品。
纺织品：避免化学纤维的，用全棉、毛或麻的制品。贴身纺织品用有机天然的原料。干洗后的衣服过几天再穿。
洗涤剂：避免合成化学洗涤剂，用肥皂或环保、没有气味的洗涤剂。
如果一定要选择手术、化疗或放疗，上述食疗可以作为补充疗法。（摘录自《纪念鼠尾草——癌症》）
34.严重癌症患者的蔬菜汤疗法
蔬菜汤疗法是日本立石医生首创的，在日本和西方都很流行，应用的疾病范围很广，对晚期癌症亦有效果，现介绍如下，供患者朋友参考。
（1）蔬菜疗法可治癌症：吃蔬菜和素食，是一种自然疗法。①不吃加工食品，如罐头、白米、白面及添加防腐剂的食品；②有机疏菜是没有用过杀虫剂和化肥的蔬菜；③治疗中不吃任何肉类，减少毒性的因素。
日本学者研究指出蔬菜汤饮用后3小时，癌细胞的活动即被抑制，有时甚至被消灭。蔬菜中含有大量维生素C，尤其是生食时绝大多数维生素C的活性可避免被破坏掉，因而可阻止致癌物亚硝酸胺在人体内合成，也可截取体内物质氧化后所产生的自由基。维生素C有抗癌的辅助疗效，早在20年前就有报告提出。鲍林（Pauling）及卡美隆（Cameron）等曾观察大剂量维生素C对癌症病人的疗效，经8年对500例病人的研究指出，肿瘤可消退者占9％，获得稳定者占20％，癌细胞生长延迟者占25％，其余是无反应或反应较弱。
对癌症病情的改善有食欲增加、精神良好、健康情形改善，疼痛降低故镇痛药需求减少，以及生活品质提升等。
维生素C可抗癌的理论，除可截取体内自由基外，尚可促进免疫功能，提高人体的免疫监视能力，还具有解毒作用，可以破坏致癌物质。维生素C破坏致癌物质的机制是可抑制肿瘤细胞释放透明质酸酶，促进细胞间质释放出更多的胶原蛋白，使胶原纤维形成加速，导致肿瘤细胞被一层不通透性的组织包围，使肿瘤细胞发育迟缓。
蔬菜中含有丰富的叶绿素，可直接抑制癌细胞，叶绿素结构与动物的血红蛋白相似，只是叶绿素携带镁离子，而血红蛋白携带铁离子。美国德州大学肿瘤研究中心学者雷久南博士，曾介绍过这方面的知识。她在中国大陆以7至14寸长度割下的麦苗，与致癌物混合做试验，发现小麦苗确有抑制癌细胞的作用，其中主要是叶绿素在发挥作用。进一步试验证明，含叶绿素越多，抑癌作用越强。她说叶绿素是不会被肠道破坏的，在生菜、葱、菠菜、香菜、小麦苗中的叶绿素含量最多。蔬菜中含有“植激素”，可增强肝脏的排毒功能。现已知牧草、小麦苗、苜蓿类、圆白菜、菜花、生菜等含“植激素”最为丰富。蔬菜能增强人体的免疫功能，使免疫细胞大量捕捉癌细胞，其中含有一种蛋白酶类的抑制物，可抑制细胞癌变，防止癌的袭击。
（2）蔬菜疗法治癌的见证：下面2个癌症患者，都是在严重到等待死亡的情形下，以植物类食物、蔬菜汤或牧草等治疗、维持生命，最后确实找回了健康。他们有一个共性，即治好癌症的不是手术或抗癌药物，也不是营养丰富的荤食，而是植物类的素食。
病例1：萨蒂罗拉医师，于1988年5月发现患有癌症，且癌细胞已转移到颅内、背部、胸骨等处。在诸多疗法试验无效后，只得“坐以待毙”。后来亲友推荐他采用蔬菜疗法治疗，竟令人难以置信地活了下来。他的食疗方法是：50％为煮熟的谷物，如糙米、小麦、大麦等，此等未精制的谷粒，含有丰富的维生素、纤维；25％为绿色疏菜，含有丰富的维生素与叶绿素；15％为海生植物菜类及豆类，其余为植物种子、蔬果等。吃了3年的素食后，于1991年4月25日通过各种现代科学仪器检查，其癌症已无影无踪。
病例2：李女士，16年前她得了膀胱癌，一直与病魔斗争。10年前病情严重时照医师指示切除了膀胱，但病情并未因手术而有起色，最后被宣判只能活8个月。在万念俱灰的情形下，她到山区自己的房子中独居，等待死亡的来临。有天晚上她睡不着，因行动不便，就起来爬到外面“走走”，忽然看到一只狗，在草丛中走来走去，似在寻找什么东西，她很好奇地在远处窥视，发觉那只狗在吃一种植物。她想到，以前曾听说动物有自疗疾病的能力，这只狗也许就是在找草药吃治病。这一灵感使她转变待死的想法，开始尝试所能接触到的植物与地方性草药。最后她发现一种牛吃的有毛的牧草叫狼尾草（英文名Napier）对她的癌症有效。从此，她天天吃草，且自研一套牧草治癌法。除素食外，她更极端地不吃油、盐、糖及人工调味料。10年来她活得很充实，每天提着导尿管到处弘扬牧草食疗法，使无数的癌症患者得到了生命的希望。目前，有毛的狼尾草已大量栽种。李女士发明的牧草汁做法：先以牧草茎熬成汤，再将牧草叶片剪碎，加上汤，再加上水分多的水果，如菠萝、西瓜、百香果等，最后再加上芽菜，打好汁后喝，此称为“牧草精力汤”。
（3）蔬菜汤的功效比较：上述2个病例，虽然都治好癌症，但仔细观之，其治愈时间有差别。萨蒂罗拉医师所用的食疗法只是素食疗法，营养较平衡，但抑癌细胞较慢，故治好癌症要花3年时间。李女士喝的牧草汁，除其中水果供应能源外，毫无平衡营养可言，且牧草、芽菜属性较凉，因维生素C含量甚多，有些人吃久后会受不了。
为了试验蔬菜汤的效力，有人曾买市售的蔬菜干燥包来试验，结果是：
若蔬菜干燥包只用热水冲泡，除喝时气味难耐外，对身体气机没有感应。若将蔬菜干燥包用水去煮沸后，再以小火炖煮一些时间，此汤喝后半小时，全身气机发动，血气运行良好，对身体有所帮助。
现在来探讨曾在日本轰动一时的蔬菜汤疗法的内容，其成分是白萝卜根（白色）、白萝卜全叶（青色）、红萝卜根（红色）、牛蒡根（黄色）与香菇（黑色）4种蔬菜的5个部位。此5种蔬菜刚好具有5色，白者入肺，青者入肝，红者入心，黄者入脾，黑者入肾，五色滋润五脏，肾、脾、肺功能增强，免疫力将大为提升。
再从营养素及药理的角度看，萝卜根有丰富的维生素C，可截取体内自由基，预防及治疗癌症；萝卜叶有丰富的叶绿素，含叶绿素越多，抑癌作用越强；红萝卜根具有β－胡萝卜素（β－carotene），除本身可截取体内自由基、预防及治疗癌症外，又可转化为维生素A，可预防细胞氧化和DNA分解或突变。
牛蒡根是一种中药，入手太阴肺经，牛蒡也可当蔬菜吃。药典记载“牛蒡根恶实根”，需蒸过再曝晒，不然会使人作呕。牛蒡根含有牛蒡酸，是一种含硫的物质，还含有很多的有机酸及脂肪酸如硬脂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸，这些酸可帮助β－胡萝卜素的吸收利用。牛蒡根的功能主治是袪风热、消肿毒、治疗各种肿毒如风毒、痈疽、肺臃等。
香菇是一种补气的中药，其化学成分含多糖体，为β－1，3－葡聚糖，还富含蛋白质、腺嘌呤、棕榈酸、亚麻酸。在中药中归补益类补气药，归于脾经、肾经。
香菇多糖体对小鼠肉瘤有很强抑制作用，抑制率达98％；但对初生2天就切除胸腺的小鼠，抑瘤作用下降到6.4％；在给予香菇多糖体的同时，给予抗淋巴细胞血清，其抗肿瘤作用亦明显下降。经香菇多糖体腹腔注射治疗肉瘤180小鼠，瘤体周围可见巨噬细胞、淋巴细胞和浆细胞浸润；对照组则未见浸润。又发现给正常小鼠香菇多糖体7天后，取小鼠腹腔细胞和肉瘤180细胞以8：1混合后移植到纯系的小鼠皮下，另单用香菇、肉瘤180细胞移植作对照，5周后香菇多糖体组对肿瘤重量的抑瘤率达59.7％；将小鼠自然发生乳癌的自体移植片与肉瘤180共同移植，发现37只小鼠的自发性乳癌被香菇多糖体消灭。以上说明香菇多糖体能增强细胞免疫（亦增强体液免疫），从而对肿瘤细胞起抑制作用。
香菇多糖体对正常机体免疫功能无明显的影响，但在机体受到肿瘤细胞侵袭，自体免疫功能受到抑制时，免疫增强作用就会明显地显示出来，这与对气虚患者表现为补气作用颇为相似。香菇提高免疫功能可能是益气的药理学基础之一。
（4）蔬菜汤的做法和饮用
①蔬菜汤的做法：基本材料为白萝卜根600～750克，白萝卜叶300～375克，红萝卜根300～375克，牛蒡根（生）225～300克，香菇3～5片（市售干燥者要再度晒太阳以化生维生素D）。一次做两日份，做好后装入玻璃、瓷制或陶制的容器内，并放入冰箱中保存，饮用时微加温。
其制汤方法为：蔬菜皮不要去除，要连皮切煮。加水为蔬菜量的3倍。最好用陶土锅，而不用金属锅。水煮开后，再用小火炖煮2小时。若饮用后觉得口干舌燥，是体质较虚者的表现，应将炖煮时间改为1小时，但一定要与糙米茶分开饮用，因糙米茶是温性而蔬菜汤炖煮时间较短，其凉性未被更改。
②饮用法：成汤后就可当茶喝。每天早晚2次，或依症状严重与否，自行调节增加。喝不完的汤可用于味噌汤、清汤或面中，不要倒掉。
盆栽内的草木快枯萎时，将蔬菜汤浇在其周围，很快会恢复元气。制汤后的残渣，尚有治疗价值，可煮成菜肴或当下面的菜料使用。
（5）蔬菜汤还可治疗的疾病：日本预防医学化学研究所立石先生，其父兄都因癌症死亡，立石先生也同时得胃、十二指肠癌，并将其切除。在他与病魔艰苦搏斗时，埋头于自然与药草的研究，终于开发出蔬菜汤，除自己得利外，据言已使25000人从死亡的边缘生还。蔬菜汤除可治疗癌症外，对其他疾病也有治疗调理的功能。例如使磨损的关节骨骼恢复正常，防止老化现象，恢复青春；能完全治疗难治的白内障；也能治疗白血病、肝脏病、高血压、心脏病、脑肿瘤和其他头部疾病。
（6）辅助治疗的糙米茶及其制法：糙米茶的作用是温补蔬菜汤治疗时的凉性特质，若体虚者应要注意搭配饮用。
①第1道糙米茶汁做法：取适量糙米，用没沾油的锅，把糙米翻炒，不要使糙米爆裂，炒到米粒成黄褐色为止。取一陶瓷锅并在锅中放水1500毫升（约8碗水）。水煮开后，放入炒熟的黄褐色糙米180克。糙米放入后马上停火。原封放置5分钟。用滤网将糙米粒过滤后，茶汁待用，糙米粒再做第二道茶汁。
②第2道茶汁的做法：原陶瓷锅放入1500毫升水，用火煮沸，将第1次过滤的糙米茶渣放入煮开的陶瓷锅中。立即关成小火，约再煮5分钟即可。用滤网过滤，残渣废弃，茶汁待用。
③混合成饮用茶汁：将第1、2道茶汁混合均匀后，即可当茶饮用。饮用量依病情而改变，自我斟酌。糙米茶绝对不要与含有蛋白质的饮料如牛奶等混合一起喝。前述蔬菜汤与糙米茶不可同时饮用，要有15分钟以上的间隔，不然效果减半。
（7）如何依体质选饮蔬菜汤与糙米茶：蔬菜汤是凉性，而糙米茶是温性。蔬菜汤炖煮1小时较煮2小时者更凉，故更应依各人体质，好好来决定如何使用。
①虚寒性体质者：体温偏低、手脚冰冷，甚至盗汗，手心湿冷；贫血怕冷，脸色苍白，舌苔白；尿量多而色淡；元气不足，行动迟缓无力，精神不济；临床上久病无法治愈，体弱耗尽者；女性月事迟缓者多为癌症末期或久病者，或与肝病有关者，需考虑用蔬菜汤2小时炖煮，并搭配糙米茶分开饮用。若蔬菜汤饮用后胃不舒服，宜在饭后不久饮用。
②实性体质者：合谷穴处肌肉弹性良好；抗病能力尚佳，体力充沛而不易流汗；消化功能不佳，经常便秘；肾功能不佳，排尿不良，多为初期病患或发病与代谢生理功能较无关者，如乳腺癌、宫颈癌、卵巢癌、皮肤癌等，可考虑喝1小时炖煮的蔬菜汤，且糙米茶只喝蔬菜汤的半量即可。
③燥热性体质者：不喜喝水，尿常褐色，尿量偏少；常觉得口干舌燥，经常性口臭、便秘，消化道功能不佳；面红耳赤、眼睛充血，一劳累即容易上火、长痘痘；多代谢快速，体温偏高，喜吃大量清凉水果者，此类人只能饮用1小时炖煮的蔬菜汤，不需再补喝糙米茶。
