第七章7 城中渔村
过去的一切都是智慧的镜子。
——克?罗塞蒂
前些年北京的一些新建、改建的餐厅，刮起一股“洋风”，用大量外汇进口材料搞室内装修，似乎不这样便不能招揽顾客。但是位于北京德胜门的“独一居”餐厅却偏不赶时髦，而是独辟蹊径，用扇贝壳、海草、斗笠、剪纸等小物件，装饰出一座具有民族文化情趣的高档餐厅，受到中外顾客的热情赞扬。艺术家刘海粟、吴作人等也慕名前来观赏品尝，并欣然留墨。
这家以经营海鲜菜肴为主的山东风味餐厅，在店堂风格设计上据说颇费了一番脑筋。有一次餐厅经理去山东谈业务，晚上在海边散步，看到一些小吃店，“渔村味”很浓，让人感到在这里休息观海就像进入了海的世界。看到这些，这位经理心想：“独一居”是以经营海鲜菜肴为主的餐厅，如果把店堂装饰成“海味风趣”，让顾客就餐时仿佛进入了海滨渔村，感受到的不是生疏的窘迫，而是具有浓浓人情味的中国民族文化风格，那该多好!
此招果然奏效。餐厅门拱的造型，像破浪前进的两条渔船船首，临街的四扇落地窗户玻璃上贴着民间剪纸，窗帘则是山东蓝印花布制成的；在壁柜上摆放着民间雕塑等工艺品，每张餐桌上方的天花板下，分别垂着一串串塑料葡萄或葫芦。更令人叫绝的是，吊灯灯罩是用渔民所戴的大沿斗笠做成的。在这里就餐，能让人感受到大海的自然情调。
1985年5月“独一居”落成，被吸引来的外国顾客对餐厅的设计装饰赞不绝口，纷纷拍照留念。虽然“独一居”餐厅在其他方面比起一些老字号的餐厅还差些，但他们在餐厅装饰上敢于以独取胜，这无疑增加了餐厅的竞争力。独特的装饰风格，也起到了很好的广告作用。
创新箴言：
对于一些问题，有时我们可以利用各种反常信息和反常做法，去突破和超越常规思路。美国当代著名趣味数学家马丁?加德纳说：有些问题动用传统的常规方法理解确实很困难，但如果放开思路，打破常规，问题就会迎刃而解。
