繁忙的早晨，什么才是最好的早餐？
匆匆吞一碗麦片、灌一杯咖啡来唤醒自己吗？
祖母告诉我，如果想要健健康康地起床，就喝味噌汤；它能迅速让你的身体暖和起来，对身体很有好处。
味噌是什么？这种黏糊糊的食物是大豆和谷物经过自然发酵形成的，味道鲜美，怎么做都好吃，是一种必不可少的食材。
江户时代（1603—1867），德川幕府统治着日本。当时有句老话：“花钱看医生，不如买味噌。”此话出自1695年出版的《食材辞典》（TheFoodDictionary）。人们相信味噌能安抚心神和肠胃，还能促进血液循环。甚至在今天，它还被用来清理烟斗里的烟油。
1965年的时候，味噌的突出药用价值就被科学研究证实了。日本国立癌症研究中心（National Cancer Research Center）的科学家们发现，定期食用味噌汤的人，患某几种肠胃癌、十二指肠癌、心脏病的比率明显偏低。1972年，日本东北大学（Tohoku University）一名研究者发现，味噌中含有一种生物碱，能够清理人体内的重金属。
那么，如何在繁忙的早晨煮碗味噌汤呢？
简单极了。把水倒进锅里，再放进切好的蔬菜——爱吃的都可以放进去：胡萝卜、大葱、土豆、卷心菜、豆子等。（你可以前一天晚上把蔬菜切好，加水放进锅里，节省早上的时间。我祖母就是这么做的。）把蔬菜煮到软熟，几个人吃就加几勺味噌，搅匀关火即成。
