每个国家都有自己独特的传统美食。
我听说，酱油刚传入美国的时候，大家都觉得这东西闻上去像杀虫水。当然了，如今成千上万的人都喜欢上了有它调味的各种菜肴。
多年前，我和先生带着大儿子搬进了祖母在日本的家。搬进去的头一天早晨，我先生早早起了床，到厨房去煮咖啡。他对一切都很好奇，特别是厨房，所以他打开瓶瓶罐罐，看看里头都装着什么。突然，我听见他倒吸一口冷气，嚷道：“这是什么玩意儿？一罐屎？”
他揭开了橱柜尽头一个小桶的盖子，发现里头装着黏糊糊的黄色物体。他的话音太响了，祖母连忙赶来看看出了什么事。
看见那个打开的罐子，祖母有点不高兴。“这可是我的好东西。这个糊糊叫麸味噌（nukamiso），我存了40多年了！二战之前我就开始拿它做腌菜了。只要有腌菜和米饭，到哪儿我都活得下去。”
麸皮就是米糠，是用来腌制日式糠渍（Nukazuke）的，含有各种各样对健康有好处的抗氧化物质。
祖母的糠渍是她的厨中至宝，可我先生却以为那是宝宝的大便。
很显然，不同文化之间最大的差异之一就是美食。我先生决定对吃保持开放的心态。自打他尝过了祖母做的腌菜之后，就明白了其中的妙处。实际上，他爱吃极了。
现在，我在美国做糠渍。
这东西有点像酱油，一旦你习惯了它的味道，就会喜欢它。
还有些食物，比如豆腐、裙带菜（一种海藻）、蒟蒻（用魔芋做的，一种纯素的胶状食品）、荞麦面、纳豆（发酵的大豆），都是健康又好吃的东西。好消息是，这些东西不仅有营养，还很便宜，卡路里也低。
一般来说，美国的减肥餐会很贵，但这些东西很便宜，也更健康，同时还能帮你纤体瘦身。
美食是没有国界的。
人们会渐渐领略到什么东西好吃、自己喜欢什么口味、哪些东西对身体有益处。
你也来尝尝我最爱的美食吧？
