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第37章 店铺的日常经营

做生意如同逆水行舟,不进则退,尤其在如今这个竞争激烈的商业社会。如果不能在适当的时候做出快速调整,就面临被别人抢占先机,抢占市场的可能。因此,经营者要有忧患意识,随时准备抢占更大的市场和顾客群。

一、专卖店经营

对于实力不是特别强的店主来说,经营单一品种或者单一品牌的专卖店,是个不错的办法。因为现在做生意的人很多,可是真正把生意做好的却并不多。现在顾客的口味越来越高,一些大众化的商品根本无法满足顾客的需要,所以店主把生意做“精”就很重要。

1.商品多层次

对于经营单一商品的专卖店来说,商店里只有一类商品,所以一定要在这一类商品里做到最全。不但商品款式要多层次,价格也要多层次。

一般大众化的专卖店里,往往价格都是出于中等水平,没有很高的也没有很低的,这就决定了购买层次很单一,消费者能够购买商品的面很窄,很容易给顾客造成店铺档次低的印象。

还有一些专卖店,故意追求贵族品味,价格定得非常高。这些专卖店通常只有少数顾客偶尔来逛一逛,成交量会比较小。虽然高价能够提升店铺的档次,但是,价格过高容易造成有价无市的局面,吓跑消费者。

如果专卖店采取商品多层次和价格多层次的营销策略,就可以扩大商品销售面,增加顾客选择商品的机会。

俗话说:红花还需绿叶衬。专卖店里如果有一部分价格很高的商品,不但可以满足少数消费者的需要,还可以衬托出其他平价商品的价格低廉。

就以裤子专卖店为例,一般裤子的售价都在50元—1000元之间不等。事实上,卖得好的裤子大多是在100元—300元之间。可是如果店铺中只有定价为100元—300元左右的裤子,就会显得商品非常单调。

如果店中的裤子定价从20元—980元都有,就不但可以让顾客感觉到,店铺里商品非常丰富,还可以让顾客感觉这是一个高档裤子专卖店,并且觉得店里的裤子很便宜。不过,价格过高和过低的商品应该只占一小部分,如果比例过高就会给顾客相反的感觉。

2.商品和价格快速更新换代

这里快速更新,是指商品种类快速更新和价格快速更新,对于商品种类快速更新,前面已经提过,这里就不再赘述。

价格调整是各类专卖店的重要价格策略,可以有效调整商品结构,快速完成资金回收,处理积压商品,并且价格调整还可以有效刺激消费者的购买欲望。

就拿食品销售来说,现在由于商品销售竞争激烈,只有特别新鲜的食品才有竞争力,于是顾客在选购食品的时候,不但要求商品在保质期内,还要求商品十分新鲜,所以店主可以采取新鲜的食品全价,而不太新鲜的商品折扣价的方式来刺激消费,满足不同消费者的需求,让消费者各取所需。

除了食品之外,过时最快的要算得上服装了。现代追求时尚的人士越来越多,对他们来说去年的款式已经成为淘汰对象,所以对于过时的商品如果不及时打折脱手,就会使商店陷入资金积压的困境。

为了避免大量囤积过时品,店主可以采取价格和商品快速更新的办法进行销售,这样既能刺激消费,折扣让利,又能迅速补给流行新品。

但是,专卖商店在采取价格更新、大促销时有很多窍门要注意:

首先,经营不同类商品的专卖店,促销时机是不同的。例如服装店常在将要换季时促销;食品店与商品保鲜期限有关;首饰店常在节日时减价。

第二,促销频率一般不能超过总销售时间的百分之三十,如果天天打折就会使别人感觉到这是一家经营廉价商品的店,档次很低,这样就会影响店铺得形象和整体经营目标。

第三,价格调整幅度不宜过小。虽然价格调整幅度可大可小,但是如果价格调整在百分之二十以下,对消费者就会没有什么吸引力,只有价格调整幅度大于百分之三十,顾客才有可能趋之若鹜。

二、个性店铺经营

在广大商家盲目追求流行的进货趋势下,所有店铺的商品大同小异,结构雷同,没有自己的商品特色和个性。在这种情况下,各店铺只能大打价格战,用微薄的利润争夺顾客。“鹬蚌相争,渔翁得利”,在广大商家竞相降低价格,两败俱伤的时候,消费者却得到了利益。

聪明的商家早已退出价格之争,开始了个性化的商品经营模式。这些商家,将流行趋势与自己的商品巧妙结合起来,做到“人无我有,人有我特”。

案例:

网店老板“雨蒙蒙”,就是一个较早开始个性店铺经营的银饰品卖家。她最初的银饰品生意,做得并不顺利。最初,她在进货的时候,就是盲目的跟着市场走,别人卖什么,自己也跟着卖什么,从来没想过要做一些有自己特色的东西。

几个月下来,“雨蒙蒙”的店里几乎没有销售出几件东西,更提不上回头客了。初次开店就遭受这样的打击,她最初的经营热情早已烟消云散,剩下的就只有苦闷了。

但是,她并不是一个肯轻易服输的人,在朋友的开导下,“雨蒙蒙”开始认真做起市场调查。几个星期下来,调查结果令她自己都大吃一惊。调查结果显示,网上其他同类银饰品商店的货源,不但比她店里的款式丰富几百倍,零售价格竟然比她的批发价都便宜。

原来,由于她对这一行不了解,每次进货量很小,又不懂得砍价,所以每次批发商给她的进货价,其实都是零售价格,而且抢手的商品,批发商并不对她放货。

想明白这些之后,“雨蒙蒙”决定转变一下自己的经营模式和进货渠道。她决定不再到批发市场进货,也不再盲目追随市场,以后只销售别人没有的特色商品,专做特色经营。

经过多方查询,她发现有一种进口的软质银土,可以让顾客进行银饰品DIY,消费者可以根据自己的爱好和需要,自制自己喜欢的银饰品。做成之后,只要稍微加工一下就可以定型。

“雨蒙蒙”对这个项目很感兴趣,但是这次,她在做决定之前先做了大量市场调查。调查结果很乐观,令她很满意。于是“雨蒙蒙”正式做起了个性银饰品DIY。

这个项目,果然受到了追求个性消费年轻人的热捧,从开业第一个月,就有了300元的营业额。钱虽然不多,但是跟以前比起来已经有了很大进步,更重要的是,小店每月营业额都呈直线式上升,现在每月净利润都在3000元以上,赶上销售旺季,月营业额有时能够突破一万元。

尝到特色经营甜头的“雨蒙蒙”,经常跟一些网店新手说,“现在是个人人追求个性化消费的时代,盲目追随流行商品的商家永远不能主导市场,只有别具特色的东西才是消费者青睐的,这样的商家才能够引领消费潮流。”

友情提示:

在现代特色店铺经营中,一定要有拿得出手的个性“卖点”,顾客认可了你的“卖点”,商品自然可以大卖。

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