一般植物的染色体组数为2N，称为二倍体。用秋水仙素等激素的处理后，培育出来的植物所含的染色体数在2倍以上的，统称为多倍体。如无籽西瓜是3倍体植物。香蕉是3倍体植物。水仙花是4倍体植物。普通小麦是6倍体植物。番茄是6倍体植物。马铃薯是4倍体植物。苜蓿是4倍体植物。巨峰葡萄是倍体植物等。多倍体植物的植株大多粗壮，叶片和果实都比较大，所含糖类、蛋白质营养物质都较多。但生长较慢，成熟比较迟。
无籽西瓜
普通西瓜为二倍体植物，即体内有2组染色体（2N=22），用秋水仙素处理其幼苗，令二倍体西瓜植株细胞染色体成为4倍体（4N=44），这无籽西瓜种4倍体西瓜能正常开花结果，种子能正常萌发成长。然后用4倍体西瓜植株做母本（开花时去雄）、二倍体西瓜植株做父本（取其花粉授4倍体雌蕊上）进行杂交，这样在4倍体两瓜的植株上就能结出3倍体的植株，在开花时，其雌蕊要用正常二倍体西瓜的花粉授粉，以刺激其子房发育成果实。由于胚珠不能发育为种子，而果实则正常发育，所以这种西瓜无籽！
无籽西瓜是用种子种出来的，但这个种子不是无籽西瓜里的种子，而是自然的二倍体西瓜跟经过诱变产生的四倍体杂交后形成的三倍体西瓜里的种子，由于是三倍体，所以它本身是没有繁殖能力的。所以也没有籽。马铃薯
马铃薯又名土豆、洋芋、山药蛋等。原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带。十六世纪中期，马铃薯被一个西班牙人从南美洲带到欧洲。那时人们总是欣赏它的花朵美丽，把它当作装饰品。后来一位法国农学家——安·奥巴曼奇在长期观察和亲身实践中，发现马铃薯不仅能吃，还可以做面包等。从此，法国农民便开始大面积种植马铃薯。十九世纪初期，俄国彼得大帝游历欧洲时，以重金买了一袋马铃薯，种在宫廷花园里，后来逐渐发展到民间种植。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物，因其营养丰富有“地下苹果”之称。
马铃薯产量高，对环境的适应性较强，中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的1／3。黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地。
巨峰葡萄
曾经得过农产品头等奖的巨峰葡萄，是属于套袋、无农药残毒及有机栽培管理的葡萄生产，之所以命名为巨峰葡萄，最主要是因为其果粒大，坚实而耐贮藏，呈长椭圆形的外观而来。巨峰葡萄，除了注意形状为长椭圆形且色泽以深紫色为佳之外，最好选择小串一点的葡萄，愈大串的葡萄营养及甜份容易分散，反而不如小串葡萄颗颗尽得精髓，能够味道香醇，吃起来甜中带点微酸，且肉质口感极佳。
甘薯
我们平时所说的“白薯”，在植物学上正式的名称是甘薯。它传入我国的历史，过去没有确切的记载，以致传闻与事实多有出入。但是，近来从福建发现了《金薯传习录》一书，真相为之大白。原来最初把甘薯种传到我国的是福建的一个华侨，名叫陈振龙，时间是在明代万历二十一年农历五月下旬。
从这一部传习录的记载中可以看到，陈振龙是福建长乐县人，常到昌宋经商。他发现吕宋出产的甘薯产量最高，而统治吕宋的西班牙当局却严禁甘薯外传。于是他就耐心地向当地农民学习种植的方法。并且设法克服许多困难，在海上航行七昼夜，终于把甘薯种带回福州。他的儿子陈经纶向巡抚金学曾递禀，请求帮助推广，金学曾却要他父子自行种植，没有加以推广。陈氏父子就在福州近郊的纱帽池旁边空地上种植甘薯，收获甚大。第二年适值福建大旱歉收，金学曾才下令推广种植甘薯，以便度荒。事后金学曾却大吹大擂，要地方官绅出面为他立功德碑，并将甘薯取名为“金薯”，反而把陈振龙父子丢在一边，根本不提。
后来山东、河南、河北等地普遍种植甘薯，仍然是陈氏子孙努力推广的结果。陈振龙的裔孙陈世元曾联络几个同伴，到达山东的占镇，试种甘薯，成效卓著。后来他又在胶州潍县等地传播种植甘薯的经验，并且派他的大儿子和二儿子到河南的朱仙镇等地推广试种，最后到了北京郊外试种，效果都很好。南北各地的农民们逐渐对甘薯的好处有了认识，甘薯的种植才逐渐普遍了。
现在福建省立图书馆收藏着《金薯传习录》的一部完好的本子。这部书刊印于清代乾隆三十三年，即公元一七六八年，由福州南台小桥“升心堂书坊”刊行。分为上下两卷。此后又过了十八个年头，到了乾隆五十一年，即公元一七八六年，清朝政府才明令推广种植甘薯。可惜这部书又长期被农学家所忽视，没有继续发挥它的积极作用。
现在我们对于各种农业技术书籍都很重视，对这部书也应该重新予以出版，供我国各地农业技术工作者们作为参考，以便进一步总结甘薯在我国各地的生产和用途等各方面丰富的经验。
在我们北京郊区，甘薯的产量虽然也很大，但是，人们对于它的良用方法还知道得不多。一般城乡居民只会蒸、煮、烤等吃法，很少象擦萝卜丝一样把甘薯擦成细丝，然后晒干贮藏起来，随时用它做饭吃；同时也很少象做柿子饼一样把甘薯晒成饼子，可以保存很久，吃起来又特别香甜可口。
虽然人们也知道甘薯在工业上用途很广，全身没有废物，但是，却很少人知道它在药物学上还有许多用处。据《金薯传习录》所载，它有六种药用价值：一可以治痢疾和下血症，二可以治酒积热泻，三可以治湿热和黄疸病，四可以治遗精和白浊淋毒，五可以治血虚和月经失调，六可以治小儿疳积。
这里有几种用处是其它薯类所没有的。
我国古代本来也有一些薯类作物，但是都没有甘薯这样高产和这样多的用途。《山海经》的《北山经》就有如下的记载：“景山北望少泽，其上多草薯萁。”晋代郭璞注云：“根似羊蹄可食，今江南单呼为薯。”《本草纲目》上也写着：“薯藇。薯蓣也，一名山芋。”
这些都证明。薯类在我国本来有好多种。我们的祖先对于薯类作物并非全无所知。不过，甘薯从南洋群岛传来以后，我国人民又掌握了一种薯类的优良品种；而甘薯也变成越来越能够适应于我国土壤和气候的好作物了。
萝卜
又名莱菔、芦菔、十字花科、萝卜属，一、二年生草本植物。萝卜营养丰富，可生食、炒食、腌渍、干制。萝卜因含淀粉酶，生食可助消化，因含芥辣油，具有辣油，具有辣味。根和种子内含有莱菔子素，有杀菌作用。萝卜有祛痰、止泻、利尿等功效。种子含脂肪39％～50％。
萝卜直根系，主根深60厘米～180厘米，主要根群分布在20厘米～45厘米的土层中。萝卜的肉质根是同化产物的贮藏器官，皮色有白、粉红、紫红、青绿等色，前苏联和法国还有黑皮萝卜。肉色有白、青绿、紫红等色。萝卜营养生长期叶丛生于短缩茎上。叶形上板叶（枇杷叶）与花叶（大类羽状全裂叶）之分。叶色有淡绿、浓绿、亮绿、黑绿之分。叶丛有直立、半直立和平展等方式。萝卜植株通过阶段发育后，由顶芽抽生的花茎为主茎，各白萝卜花多为白色或淡紫红色，青萝卜的花多为紫色，而红萝卜的花多为白色。萝卜果实为角果，成熟后不开裂，每果有种子3～10粒，脱粒较费工。一般种皮有红褐和黄褐色两种，深浅依品种而异，很多地方有红籽白萝卜、黄籽红萝卜的规律。种子千粒重7．0克～13．8克。
品种：按用途分为菜用、加工用、水果用。按季节分可分为秋冬萝卜、冬春萝卜、春夏萝卜、夏秋萝卜、四季萝卜。
萝卜属根菜类蔬菜，主要食用部分为肉质根部，是我国冬、春季供应的主要蔬菜之一。
我国栽培的萝卜在植物学上统称为中国萝卜，自古就盛行，明代时已遍及全国。多年以来形成了许多优良品种，其中天津青萝卜就是地方优良品种之一。
烟草
烟草起源于美洲、大洋洲和南太平洋的一些岛屿。目前发现有66个种，被栽培利用的仅有2个种，即普通烟草。又叫红花烟草，黄花烟草。美洲印地安人栽培利用烟草最早。1492年10月，哥伦布率领探险队到达美洲，看到当地人在吸烟。1558年航海水手们将烟草种子带回葡萄牙，随后传遍欧洲。16世纪中叶烟草传人中国。开始传入的是晒晾烟，距今已有400多年的种植历史。1900年在台湾试种烤烟，自1910年后相继在山东、河南、安徽、辽宁等地试种烤烟成功，1937年～1940年开始在四川、贵州和云南试种，发展成为我国主产优质烟区。20世纪50年代引进香料烟，20世纪60年代引进白肋烟，分别在浙江新昌、湖北建始试种成功。黄花烟约在200年前由俄罗斯传入我国北部地区种植。
烟草之最
第一个把烟草当作药物的大使——1560年，当时烟草还不流行，法国驻葡萄牙大使让·尼科把烟草作为治疗许多疾病的药物寄回国。几百年后，化学家们终于揭示出烟草中的能治病的药物是有害物质，并取名为尼古丁。
第一个大面积种植烟草的人——1612年，英国殖民官员约翰·罗尔夫在弗吉尼亚的詹姆斯镇大面积种植烟草，并开始做烟草贸易。
第一个以烟代钱的统帅——1776年，美国独立战争中，英军攻占纽约，美军统帅华盛顿呼吁美国人帮助他的军队：“公民们，你们不给钱，就给烟草。
第一篇指出烟草有害的文章——1924年，美国《读者文摘》刊载一篇文章，题目是：“烟草损害人体健康吗？”
第一位撰文提出吸烟致癌的医生——1927年，英国医生弗·伊·蒂尔登在医学杂志，《手术刀》上撰文：他看到或听到的每一个肺癌病人都有吸烟。
第一个给烟草种植者特殊待遇的总统——1942年，第二次世界大战期间，美国总统罗斯福宣布烟草为重要作物，其种植者缓服兵役。
第一位提出被动吸烟有危害的人——1986年，美国卫生官员西·埃弗里特·库普提出：生活在烟雾中的不吸烟的人，面临严重的健康危险。
香蕉
香蕉是多年生大型草本单子叶植物，其地下茎为粗大的球茎，根、茎、叶、花、果及吸芽（繁殖用）均由此长出。
香蕉香蕉果实除作水果外，非洲、亚洲、美洲热带地区也作为粮食。香蕉果实除鲜食外，还可以制成各种加工制品和提取香精原料；香蕉植株具有高的药用价值：果实性寒，能滑大肠、通便，润肺；茎、叶可利尿，能治水肿、脚气；根捣碎后可治疮毒、结热和痢疾；花和花苞可治吐血和便血。新鲜的干茎、吸芽和雄芽也含丰富的营养物质，粉碎后可作猪饲料。假茎的纤维可制绳索、麻袋和造纸。总之，香蕉作为水果、粮食能满足消费者的需要，对于南方农村起着脱贫致富的作用。
香蕉喜高温多湿，通常生长温度20～35℃，最适温度24～32℃，各器官的临界温度为叶片10～12℃，果实13℃，根13～15℃。年均温21℃以上是香蕉的主要分布区，少数分布在20℃及其以下的地域。香蕉植株水分含量高，叶面积大，蒸腾量大，故需水量也大。香蕉月平均水分以200～300毫米最适宜，至少不得少于50毫米。香蕉要求充足的阳光，但不能太猛烈。光照差果实的光泽、风味差。香蕉无主根，正常植株有200～300条须根，10～30厘米土层是根系的主要分布层，香蕉株高大，根系浅，对风敏感，易遭台风和强风危害。据观察当风速达25～30千米／小时时，可使叶片严重撕裂，风速40～65千米／小时，常使假茎折断，风速100千米／小时，可使蕉园全毁。香蕉对土壤适应性广，但以冲积土或腐殖质土壤最适；pH值4．5～7．8都可种植，但以pH值6．0以上为最宜。
香蕉采用无性繁殖，种苗有吸芽苗和组培苗：①吸芽苗有褛衣芽（立冬前抽生的吸芽，披鳞剑叶，过冬后部分鳞叶枯死如褛衣，故名）、红笋（春暖后抽生的吸芽，叶鞘红色，故名）和隔山飞（由收获后较久的旧蕉头抽出的吸芽，又称水芽）3种，以褛衣芽苗为优，②组培苗生长整齐，以叶龄6～10片叶时种植为宜，组培苗易产生变异，生长较弱，抗逆性差，生长初期应精心管理。
春夏蕉（反季节蕉）、正造蕉、大蕉、粉蕉、龙牙蕉、组培苗蕉（试管苗）优质丰产技术因季节、品种不同，优质丰产的栽培技术也不同。
香蕉一受冻或者碰伤了为什么皮上会发黑？
在热带，香蕉树到处可见，蕉叶婆娑，碧绿一片。
树上的香蕉还绿，还硬，人们就把它摘下来啦——要是等到它变黄、变软，那运输起来就麻烦了，摘下以后，过了些时候，香蕉自然会由绿变黄。
俗语说：“无心插柳柳成荫”。当你把柳枝从柳树上攀下来时，枝上的细胞并没有死，插到地上，它会生根发芽。同样的，在摘下来的绿香蕉中，它的细胞仍然活着。这些细胞，会分泌出各种酵素。
