中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所学生营养研究室主任研究员、中国学生营养促进会秘书长马教授表示，早餐是早上起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐。
青少年的早餐情况不仅影响到全天能量和营养素的摄入，而且还对他们的认知能力和学习成绩产生了较大的影响，长期下去还会影响营养状况和生长发育。因此，早餐并非是可吃可不吃的，它是良好的饮食习惯必要和重要的组成部分。不但要提倡早餐，而且还要保证高质量的早餐。
调查发现，中学生不吃早餐的现象很严重，而且还有好多的中学生认为不吃早餐无所谓，还没有认识到不吃早餐的重要的负面影响。也有一些学生反映，不吃早餐是为了省钱，有一部分被调查学生说他们不吃早餐，是想省下钱来玩电脑、上网或买想要的东西。不吃早餐的结果是，上午上课时会感到肚子咕咕叫、注意力不集中、头昏和心慌。长期下来，对青少年的身体健康十分不利。
不吃早餐还会影响到学习成绩，在美国，目前大约有一半以上的学生是在学校吃营养早餐。目前，研究早餐对学生行为表现的影响，主要集中在对学生解题的反应能力、注意力和短期记忆等方面。
有专家对34名9岁至11岁营养良好的儿童进行代谢监测，发现吃了早餐的孩子图形识别的错误率明显低于没有吃早餐的孩子，表明不吃早餐对儿童应答的准确性具有不利影响。
所以，青少年一定要认真对待你的阳光早餐。
