然后是主餐,奶油芝士焗龙虾:将波士顿大龙虾背面及边上用剪刀一一剪开慢慢的掰开两半,挑出虾线剪掉腮泡置三十分钟后放上蒸屉;蒜切末,口蘑洗净,横竖各切一刀,洋葱切丁;锅中放入黄油,以小火将黄油烧热后,放入洋葱丁、蒜末翻炒;放入口蘑,以中火炒出水分;放入白葡萄酒;待酒精挥发后,倒入淡奶油;并调入盐、白胡椒粉中火煮至浓稠;盛出即成奶油蘑菇汁;将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上,在龙虾上铺满奶油蘑菇汁;撒上马苏里拉奶酪丝。
一切准备完毕后,薄荷将其放入烤箱,十几分钟后,取出卖相极好金黄诱人的大龙虾,装入大号砚山色绿边大盘,用同样的方法又做好了另一只大龙虾。
其次还有配菜冷盘,烟熏三文鱼沙拉:菜花洗净;水开后,加入少许盐,放入菜花,焯水;烟熏三文鱼切片,在菜花中,加入白醋,加入橄榄油,加入盐,拌匀最终完成装盘。
和法式贻贝:姜、葱、蒜和球茎茴香切碎,放油炒出香味,磨入黑胡椒末,下贻贝炒开微口,浇入红酒,翻均,撒点盐调味,待口大开就撒上香菜就完成出锅。
将配套红酒ChateauLafiteRothschild打开放入醒酒器中后,薄荷投入最后一道工序,饭后甜点,法式红酒炖梨:梨去皮洗净,褚橙切开,红酒、糖、鲜橙汁、橙皮屑、八角、桂皮一起放入锅中,煮沸,放入梨煮沸后转小火炖煮,晾凉后放入冰箱冷藏,将红酒放入锅中大火煮至汤汁变得浓稠,浇在梨上,将梨一一切块后,放入精致的盘中。
待所有菜品完工后,不知不觉天都黑了,薄荷匆忙忙打算去前厅看看霍先生和卢女士来了没,却没想,一抬头,霍启霖正斜靠在厨房门外,拿玩味的眼神打量着薄荷。
以前每次卢女士来家里,霍启霖都会让管家提前叫好厨子,今天其实他也提前叫好了厨子,对方的大餐早已完成,只需他一个电话对方便把菜一一送上他的餐桌,可他就是坏心眼的打算折腾折腾这个新来的家政,看她那双白白净净的手就知道不是一个平时会干活的人,养尊处优的小康之家独生女,来当什么家政小妹,还改一个土里土气的假名,什么来着?珠珠?呵呵,可笑,麻雀变凤凰的梦又多了一个女孩来做罢了。
可是他今日回了别墅,想去厨房看一幕鸡飞狗跳的好戏,却不想这个女孩认认真真围着围裙,一头齐肩碎发盘过脑后,露出一截白嫩的脖颈,她把那黑丑的海参配了扇贝,腥臭的龙虾浇了起司;一颗颗扇贝开了口散在浓汤里;就连最普通的梨浇了红酒都变成了不一样的东西。她仿若是会变魔法,不自觉便驻了足,连游泳都忘了去,霍启霖自己也不知道到底是中了什么邪。
“霍先生?”薄荷吃了一惊,这家伙是什么时候站到门口来的?额,不会又是叫她倒掉吧?那她可能会拼命。
“哼。”霍启霖刻意地举起拳头放在嘴边清了清喉咙,“做好了?好了就出来摆台,卢南溪要来了。”
说完便上楼换装去了。