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第81章 如何识别和防治木霉污染?

木霉又称绿霉,是一种为害最大的杂菌。初期菌丝为灰白色,细而密,不久便产生大量的孢子,孢子堆呈绿色。木霉具有较强的分解纤维素的能力,可产生出毒素抑制香菇菌丝生长。一般灭菌不彻底时产生木霉污染,菌丝长满袋和出菇期间也易被木霉菌侵染,造成不出菇和菌袋腐烂。

防治的方法有:出菇灭菌要彻底。培养料要求新鲜,无霉菌感染。在配制培养料时,加入石灰调节pH值至8~9,造成碱性环境,抑制木霉生长。接种操作时,要创造一个无菌环境,防止接种时带入木霉菌。在培养菌丝时,培养室要求干燥、空气流通,温度也不要太高,以22℃~25℃为宜。因在高温、高湿条件下,极易感染木霉,出菇之前,出菇房要清扫干净,并喷洒多菌灵、克霉灵等杀菌剂,杀灭出菇环境内的木霉菌。菌袋内一旦出现木霉感染,在早期可采用多菌灵、克霉净等药物进行局部注射的方法来抑制木霉生长。感染严重的菌袋,要及时搬出菇房,烧掉或深埋土中。

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