在花菇出蕾期间，采取适当的技术措施可以提高菇蕾的产量和质量，常用的方法有以下几种：
（1）催蕾。花菇催蕾应在晴天进行，这样有利于花纹的形成，而雨天因湿度大，虽有利于现蕾，但表面难以形成白色裂纹。注意检查菇筒基质的水分含量，总的原则要求外干内湿，以促进小菇蕾的形成。
（2）疏蕾。每一个菌筒的营养是有限的，如若小菇蕾太多，会大量消耗养分，同时因菇蕾过密，易互相挤压形成畸形菇，降低品质。一般每一个菌筒可留5～6朵菇蕾，疏蕾时注意选优去劣，使留下来的小菇蕾分布均匀一致，将多余的菇蕾及时疏掉。
（3）诱蕾。诱蕾要掌握以下几个关键环节：①要在袋内菇蕾直径达1.5厘米时进行。②环割菇蕾四周周长2/3，留下1/3，不能伤及小菇蕾。③割膜时菇棚内的空气相对湿度要提高到85%左右，以利于小菇蕾的发育。此时如果菇棚湿度过低，小菇蕾破口后易干缩死亡，棚内温度以15℃～25℃为宜，光照掌握“七阳三阴”，并且每天通风1～2次，以保持棚内空气清新。④割膜后的菌筒应先摆放在菇棚内的低层架上2天左右，利用地表相对较高的空气湿度促进菇蕾生长，待菇蕾长到直径达2～2.5厘米时，再搬到上层架上排放。
（4）护蕾。在幼蕾期进行，主要是菇棚内温光水气的调控，让其适应外界环境而慢慢生长，一般要求空气相对湿度保持在85%左右，温度15℃～18℃，冬季气温低时宜增加光照，为花菇的形成打好基础。切不可误认为花菇从现蕾开始就要干燥恶劣环境迫使它形成花纹，否则会造成小菇蕾破口后干枯死亡。
