我国中医学认为，春夏秋冬四季饮茶，要根据茶叶的性味功效和随季节变化予以选择。春季应饮香气浓郁的花茶，以散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发。夏季，宜饮用绿茶，因绿茶性苦寒，可消暑解热，又能生津止渴。秋季，饮用乌龙茶（青茶）最理想，其性味介于绿茶、红茶之间，不寒不热，既能清除余热，又能恢复体液。此外，还可用绿茶、红茶混合一起冲泡饮用，取其二者的功效。冬季，应用味甘性温的红茶，以养人体的阳气，红茶含有较丰富的蛋白质和糖，且有助消化、去油腻的作用。
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