液体菌种的培养，少量的可用摇瓶振荡培养，大量的要用发酵罐通气培养（即深层培养）。发酵罐通气培养需要一整套发酵设备，投资大，而且保存和运输有困难。摇瓶振荡培养规模小，设备简单，投资少，技术不复杂，适于家庭规模生产应用。
振荡培养的主要设备是摇瓶机。摇瓶机有往复式和旋转式两种。前者结构简单，使用和维修方便，可以自制，也有成品供应。振荡培养的容器为三角瓶。三角瓶的装量为：规格300毫升的可瓶装50毫升，500毫升的瓶装100毫升，750毫升的瓶装200毫升。
将配好的培养液分装于三角瓶中，加入15粒左右小玻璃珠，塞好棉塞并用牛皮纸包扎瓶口，置于高压灭菌锅中，在147．1千帕121℃下灭菌半小时，冷却后按无菌操作程序接入PDA培养基斜面母种一小块，在35℃左右下静置培养2～3天。当气生菌丝延伸到培养液中时，置往复式摇瓶机上进行振荡培养，振荡频率为80～100次／分，振幅为6～10厘米。温度控制在23℃左右。培养3～4天。当瓶内培养液呈浅黄色，清澈透明，见有许多菌丝小球时即可使用。如培养液混浊，有臭味即为细菌污染，不能使用。
