原料 鸡蛋5个，韭菜段150克，猪瘦肉末100克，西红柿碎少许。
调料 精盐1小匙，白糖、米醋各1大匙，酱油1/2小匙，香油、植物油各适量。
制作步骤
1 鸡蛋磕入碗中搅散；锅中加油烧热，下入肉末炒熟，再放入韭菜段翻炒均匀，出锅装盘。
2 鸡蛋液中加入肉末、韭菜段、精盐搅匀，下入热油锅中煎成蛋饼，出锅切条。
3 锅中加入香油、精盐、白糖、米醋烧热，出锅浇在蛋饼上，撒上西红柿碎即可上桌食用。
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