原料 净黄豆500克。
调料 精盐1小匙，味精1/2小匙，花椒粒10克，料酒、白糖各1大匙，米醋2大匙，植物油750克。
制作步骤
1 黄豆浸泡至软，捞出，加上少许精盐、味精、料酒、米醋和白糖调匀，腌渍，取出晾干。
2 锅置火上烧热，放入花椒粒煸炒，盛出，碎末，加上少许精盐和味精调拌均匀成花椒盐。
3 锅中加油烧热，放入黄豆炸至酥香，捞出沥油，码放在盘内，带椒盐一起上桌蘸食即可。
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