原料 薏米150克，鲜毛豆100克，甜杏仁50克，鸡蛋清3个，红枣适量。
调料 蜜糖适量。
准备工作
1 鲜毛豆放入沸水锅内煮3分钟，捞出过凉，去皮取豆；鸡蛋清打散。
2 薏米用清水洗净并浸泡15分钟，捞出薏米，沥净水分。
3 甜杏仁用温水泡软，剥去外皮，焯烫一下。
4 红枣去掉果核，用清水洗净，切成小片。
5 锅置火上，加入清水烧沸，放入大枣焯烫片刻，捞出。
制作步骤
1 将薏米、甜杏仁、红枣放入净锅内，加入适量清水烧沸。
2 转小火煲约1小时，再放入毛豆粒继续煲约半小时。
3 冲入盛有鸡蛋清的碗内，加入蜜糖调匀即可。
