不吃早餐，前晚至翌日中午进餐间隔时间过长，胃液与荷尔蒙的分泌将失去平衡，对美容造成不良影响。此外，一些人为了减肥不吃早餐，亦是错误的。因为长时间空腹后再进午餐，反而会吃得更多，如果养成习惯，胃会被撑大，为满足被撑大的胃，食量逐渐增大，如此循环更造成身体肥胖。
众所周知，容貌的健与美和身体的新陈代谢有很大的关系，食物中含有的蛋白质及各种微量元素尤为重要。因此，早餐不但要吃，而且要吃好，要摄人高营养、高蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶、豆浆或富含维生素C的果汁及面包类等碳水化合物的食品。
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