这是秦寿第一次见识古代的小镇风情，路上的行人并不像电视剧中拍的那样悠闲，大多数都是衣衫褴褛，大块小块的补丁格外显眼，就连秦寿自己也不离外，身上的麻衣是小补丁摞大补丁。
各色人都有，当然也有不少衣衫艳丽的富贵人家，秦寿把板车停在了街边，看了一会，扯着嗓子吼道：“新鲜的野猪肉，便宜出好货，走过路过，过来看看哪。”
“看中你就买一块，一斤只要只十五文，野猪肉营养又大补，错过这村没这店了……”
这一嗓子顿时引得行人驻步，三三两两的走了过来，野猪一般都是群居，想打到一头野猪可不容易，所以一听到野猪肉三字，就把大家的兴趣给勾了起来。
“小伙子，给我来二斤。”一位大爷上前说道。
“好了，马上哈。”秦寿眉开眼笑，立刻切下一块往称上一放，称杆高高的，分量十足。
大爷看得高兴。付钱也爽快，二斤三十文放进了秦寿手中。这野猪肉剔除杂七杂八的东西，光肉就有二百八十斤，在家卖了百十斤，剩下的一扇多，秦寿只拉来了一扇，其它的都留在家里留着自家吃。
很快秦寿就卖出去一小半，就在这时走来了一个小伙计模样的少年，小伙计来到秦寿近前，笑呵呵的说道：“这位小哥，你剩下的野猪肉我们酒楼都要了，请你帮我送到四海酒楼好吗？”
“哎，好的。你等会，我把这些东西归拢归拢。”秦寿连忙把东西收起来，推起板车跟在了小伙计的后面，向四海酒楼走去。
四海酒楼是青山镇最大的酒楼，也是南来北往的行脚客常常落脚的地方，还真是有实力吃下这几十斤猪肉，如果是其它酒楼就难说了。
走了一刻钟，就来到了四海酒楼的后院，小伙计叫来赵掌柜，当着秦寿的面称重付钱，然后秦寿帮着把肉送进去时，打眼扫了一下后厨，秦寿看得直摇头，那菜烧得水平真一般。
赵掌柜是个四十来岁的中年人，眼睛很尖，一看秦寿的表情，就知道秦寿对后厨不满意，可是自家的后厨哪里让这个黑小子不满意了呢？
求知欲很旺的赵掌柜开口问道：“小哥，你可是有什么不满意的地方，还请指教。”
嘿嘿，秦寿一乐，露出一副憨厚的表情，道：“也没啥不满意的，就是看那菜色也太简单了，虽然没吃，我也能猜到味道不怎么样。”
嗯？秦寿这话一出，那张大厨不乐意了，什么叫做味道不怎么样，不怎么样能进得了四海酒楼吗？
一拍大肚子，张大厨冲秦寿叫道：“黑小子，你的厨艺很好吗？既然不满意，那你来炒个菜，让大家看看你的真功夫，可别嘴上没毛，说话不牢啊！”
张大厨话一出口，后厨的学徒弟们也都目光不善的盯向秦寿，秦寿捏捏鼻子，歪头打量张大厨一眼，发现这大厨虽然不高兴，眼睛里却也没有恶意，看来人还不错。
便道：“那行，我也做一道你刚刚做过的红烧肉。”
“请！”张大厨身往后退，让出了自己的位置。
秦寿挑眉，走上大厨的位置，立刻有一个小徒弟坐在了锅前，开始烧火，根本就不用秦寿指挥，各伺其职。
秦寿抓起一块五花肉，切好放在一边，又把小葱的葱白与葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末，准备好红糖。
锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净，将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎，煎至肉表面有些焦黄，并渗出一些油时，下入红糖，小火翻炒均匀。
张大厨站在旁边看得眼睛发亮，行家一出手便知有没有，秦寿那一手刀功，就让大厨明白此人不简单，没有十年功夫练不出这手刀法。
不一会功夫，香气扑鼻，馋得赵掌柜直流口水，看向秦寿的眼光更加热切。
“好了，大师请品尝。”秦寿端起盘子，放到锅台上，笑眯眯的看着张大厨。
“哈哈，大师不敢当，在你面前我最多就是个学徒。”张大厨哈哈一笑，当也光棍，直接承认了自己不如秦寿，同时也很佩服秦寿的度量，竟然一点也不藏私，直接就在自己面前把菜做了出来。
夹了一筷子精肉放进嘴里，嗯，大厨连连点头，又夹了一块肥肉，不油不腻，口感非常好，大厨向秦寿伸出了大拇指。
看到大厨尝完了，掌柜急不可待的上前也夹起了一块肥肉，顿时享受的眯起了眼，真的太好吃了。
“小哥，你这菜方，你看，嘿嘿，你看能不能卖给我？”张大厨搓着手问道，菜方可以说是厨师的命根子，所以张大厨问话时极其不好意思。
秦寿闻言眼睛却亮了，别的没有就菜方多，卖了这一个还有下一个，反正秦寿也没打算自己当大厨，不过秦寿同样也没打算把自己知道的菜方全卖了，万一以后自己开个酒楼，手里的菜方个个都能成为镇店之宝。
眨了两下眼睛，道：“卖是可以卖，不知道你打算出什么价呢？”
张大厨立刻把目光转向赵掌柜，这事得赵掌柜作主，赵掌柜正吃得香，看到张大厨望过来，连忙把嘴里的肉咽下去，伸出了一个大手指，道：“十两银子，成吗？”
秦寿眼珠子转了一圈，心里盘算，在这里，一两银子相当于一千文铜板，而自己的一头野猪按十五文算，全部卖出也才能卖个四两银。
如果用粮食来算，上等大米是十八文一斤，可以买几百斤大米了，够自家吃几个月了，价格确实不低，便有心点头同意，却见赵掌柜犹豫着又伸出了一个手指。
道：“小哥，我再加十两，不过你要保证这个菜方只能卖我一家，你以后也不能在别的酒楼做这道菜，你看成吗？”
秦寿剑眉一挑，拍手道：“成交。”
掌柜得了菜方，心里盘算着又多了一道招牌菜，秦寿得了银两，想着可以买几件衣服几袋米了，同样是高兴不已，转眼间就从贫民转成了有钱人。两人各取所需，合作愉快。
