婴幼儿期，正是宝宝身体生长发育的关键时期，营养状况的好坏直接影响宝宝的健康成长。而这一时期，宝宝饮食必须保证营养均衡。一般说来，广义的营养均衡是指食物量的均衡和营养物质的均衡两个方面。食物量的均衡需要每天按照不同的比重安排八大类食物；营养均衡则需要保证每天的膳食中的六种营养素含量比例要适宜，只有这样才能保证宝宝生长发育的需要。爸爸妈妈要满足宝宝的营养均衡应该做到以下几点：
科学烹饪保持食物营养
科学烹饪是保证膳食质量和最大限度的利用食物营养成分的主要环节。通过科学的烹饪方法做出来的饭菜，既可以保证色香味俱全，又能保证营养卫生。爸爸妈妈在烹饪前，先要科学洗菜，注意先洗后切，不要切后再洗，这样可以减少水溶性营养素的流失。有些蔬菜最好在水中浸泡一段时间，这样可以有效的降低蔬菜表皮的虫卵和残留的农药带来的危害。
为了减少蔬菜营养素的流失，烹饪的原则应当是旺火急炒，只有这样，才能让叶类蔬菜的维生素C保持在70%左右，而胡萝卜素则可以保持在76%以上。并且要注意烹饪时不宜过早加盐，否则容易让水溶性的营养素流失。由此可见，蔬菜的营养素与爸爸妈妈烹饪的过程和技巧都息息相关，而那些不科学的烹饪方法则会导致蔬菜的营养流失或者破坏。
为宝宝制定营养均衡的食谱
爸爸妈妈要根据宝宝每日对各种营养素的需求量，进行合理的安排。一般说来，要结合不同季节的特点，选择八大类食物，安排好由于宝宝偏食而容易导致缺乏的四种营养素：维生素A、胡萝卜素、钙以及核黄素的供应；食物搭配要做到干稀、粗细、荤素相宜，让宝宝少吃甜食和油炸食品；宝宝的主食以谷类为主，动物性的食品为辅；在主食种类上，要做到粗粮、细粮相互搭配，这样不仅可以吸收到充足的营养，还由于粗粮的纤维素比较粗糙，能够促进宝宝的肠胃蠕动，从而减少慢性便秘，有利于宝宝的成长和发育。
饮食要美味、营养
爸爸妈妈烹饪的食物既要讲究美味，还要保证营养，这对成长中的宝宝来说至关重要。
有些家长简单的地认为，凡是营养丰富的肉类食物对宝宝的身体就一定好，而忽视了进食蔬菜类的食物。事实上，蔬菜对于人体来说至关重要，它是人类所需的维生素的宝库。蔬菜中既富含维生素A，又有胡萝卜素，还有维生素C、维生素B等，这些维生素都有助于改善宝宝大脑机能。
爸爸妈妈在平时的膳食中可以适当地增加蔬菜的比例。当宝宝不想吃这些蔬菜时，可以把蔬菜掺到饺子、包子里，让宝宝在不知不觉中把蔬菜吃下去；还可以将胡萝卜粒、鸡蛋等做成炒饭，这些食物都很受宝宝欢迎。在粗细粮搭配上，可以每周灵活安排，让宝宝每周喝两次玉米汤，同样让宝宝吃得津津有味。
宝宝的膳食看起来很简单，但是操作起来却没有那么容易，关键还是要求爸爸妈妈多一些耐心，以科学的态度关注宝宝喂养的技巧，保证宝宝的进食的质和量，只有这样才能为宝宝提供充足的营养，保证宝宝健康成长。
宝宝是否应该食用强化食品
如今的商场里摆放许多强化食品，既有维生素A、B、C、D之类的强化食品，也有添加了钙、磷等矿物质的强化食品，还有添加了蛋白质的强化食品。品种也有牛奶、饼干、面包、食盐、果酱等多样。
面对这种类繁多的强化食品，宝宝吃还是不吃呢？
作为家长，首先我们必须了解什么是强化食品：如果在食品中补充某些营养素，就称为食品的强化；而由强化剂制成的食品则被称为强化食品。营养学家认为宝宝在成长发育期间所需要的养分应当来自于自然的食品，也就是大自然提供的各类食品。这些食物包括粮食、肉类、蛋类、蔬菜、水果等。如果食物品种多样化、营养高，并且各种营养素搭配合理，烹饪方法科学合理，宝宝不挑食、偏食，宝宝生长发育的各种营养物质均能合理的吸收，也就不需要吃那些强化食品。虽然强化食品对宝宝的机体发育能起到积极的作用，但是人体只有在各类物质都能均衡的情况下才能保持健康，必须注意不能单纯强化某一方面的功能，以免打破机体的平衡。
不过，宝宝之间还是存在着很大差异的，有的宝宝生长发育过快，需要的营养物质也相应多一些；有的宝宝肠胃消化能力比较弱；而有的宝宝则存在挑食、偏食等不良习惯，导致营养缺乏，如缺钙、缺锌、缺铁等。对于这样的宝宝，家子合理选取那些强化食品，让宝宝的营养跟上来，又显得相当必要了。
所以，给不给宝宝吃强化食品要根据宝宝的实际情况来决定，而不能简单下结论。那么父母应该怎样选购那些强化食品呢？
针对性
强化食品的选择必须是为了补充宝宝所需的或者缺乏的养分。比如有些宝宝是由牛奶喂养，但是由于牛奶中的维生素D比较少，这个时候就可以选用强化维生素A、D的牛奶，它能有效的增强宝宝的抗病能力，预防佝偻病的发生。对于那些挑食、偏食的宝宝，如果膳食中的一种或者几种营养素缺乏，除了增加这种营养素的食品外，还可以添加B族维生素强化的面包、面粉等食品。宝宝究竟缺乏什么营养素，需要经过医生的检查和确诊后，才能选用相应地强化食品。
平衡性
也就是说食物中的各种营养成分比例必须合理，不能偏补，或者过补。食物之中的各种营养素之间有着很特殊的关系，如钙吸收过多会影响锌的吸收；铁过多吸收会加快维生素E的氧化，所以宝宝在饮食上一定要保证营养均衡。对于那些家庭贫困，或者经济不发达的偏远山区，富含铁元素的鱼、肉、蛋类宝宝不易吃到，而他们的身体却处于迅速生长发育的阶段，容易出现缺铁性贫血。此时如果能够选用铁强化的面粉，经常为宝宝做些馒头、面条等，可以起到预防贫血和减轻轻度贫血的症状。如果宝宝因为身体生长迅速而缺乏钙质，这个时候则应该选用一些饼干、面包等强化钙的食物，与吃菜相比，宝宝们更能接受这些食物。但有些维生素、矿物质如果过量，不仅对宝宝的身体没有好处，反而还会损害宝宝的身体健康，比如过量的维生素A、D的摄入会引起毒性反应；铁、锌等元素的过渡摄入，会破坏各营养元素之间的平衡，不利于宝宝的身体健康。
安全性
父母在为宝宝选择强化食品时，还要注意所选购的强化食品的质量是否合格、安全卫生。父母一定要到那些正规的商场选购经过国家批准，卫生部门检验合格及没有过期的安全食品。
总而言之，强化食品要在医生的指导下去购买，它既不能当成营养药，也不是防病的保健品，家长不能随便购买，以免出现偏差给宝宝的健康造成了不利的影响。
