虾仁白菜
原料：小白菜约180克，虾仁约180克。
调料：糖、白醋、酱油、香油、葱姜蒜末、料酒各适量。
做法：
1．小白菜洗净切细丝，放入盘中。把糖、白醋、酱油、香油、葱姜蒜末、料酒调成酱汁。
2．锅置火上，加少许油烧热，放入虾仁快炒至八分熟时，熄火取出，放在小白菜丝上。将酱汁拌匀，待食用前淋上即可。
爱的叮咛：
此菜可促进体内代谢，有清热解烦的作用，但是不能用大白菜替代小白菜，否则会失去原有的功效。
干煸豆角
原料：豆角500克，尖辣椒20克。
调料：油、盐、糖、大蒜、花椒、豆瓣酱、味精各少许。
做法：
1．豆角择洗干净，切成小段。
2．平底锅置火上烧热，不用放油，放豆角干炒，不停地翻动，到豆角缩水变软熟透的时候，盛起备用。
3．炒锅置火上，倒适量油烧热，放干辣椒、花椒和蒜片煸出香味，倒入煸好的豆角，加盐、糖、味精和两勺豆瓣酱，翻炒至熟，起锅即可。
爱的叮咛：
炒豆角时一定要炒至熟透，否则对健康有害。
香椿拌豆腐
原料：豆腐2块，香椿150克。
调料：香油、精盐、味精各少许。
做法：
1．香椿择洗干净，入沸水锅中汆一下，去掉涩味，捞出沥水，切成段。
2．豆腐也入开水汆一下，去掉涩味，捞出后切成小片。
3．把香椿、豆腐都放进盆里，放适量的精盐和味精拌匀，最后淋上香油即可。
鸡蛋色拉
原料：鸡蛋4个，色拉油、香菜各适量。
调料：番茄酱、醋、白糖、精盐、味精各少许。
做法：
1．将鸡蛋洗净，放锅中加适量水煮熟，捞出放凉水中浸凉，剥去蛋壳，将蛋清、蛋黄分别切丁，放入盘内备用。
2．将香菜洗净，切成细末，备用。
3．将番茄酱放入碗内，加醋2克和少许凉开水调成稀汁。
4．将精盐、白糖、味精、剩下的醋加在鸡蛋上，再拌入色拉油，最后淋上调好的番茄汁，撒上香菜末拌匀即可。
茶叶蛋
原料：鸡蛋8个，乌龙茶叶少许。
调料：酱油、盐、八角、花椒、干姜各少许。
做法：
1．鸡蛋放入锅中，加水煮熟（约7分钟左右），捞出后放入凉水中浸泡。
2．把鸡蛋壳敲碎，放入沙锅中，加水漫过鸡蛋，再放入茶叶和酱油、盐、八角、花椒和干姜，中火煮开后，改用小火煮大约40分钟，熄火后，让鸡蛋继续浸泡2小时，捞出即可食用。
爱的叮咛：
茶叶蛋能益气补元，养心安神，用于缓解体虚乏力、精神不振、健忘失眠等症。
养心鸭子
原料：鸭子1只，葱花、姜末、韭菜各少许。
调料：葡萄酒30克，酱油、盐、味精各适量。
做法：
1．鸭子治净，剁成小块，入沸水中焯一下捞出控水；韭菜洗净，切成末。
2．把鸭块入油锅中滑一下，捞出。
3．锅内另加适量油烧至八成热，倒入鸭块，淋上葡萄酒翻炒均匀，再淋上少许酱油，加盐、味精调味，起锅时，撒上葱花、姜末、韭菜末即可。
爱的叮咛：
此菜能养血安神，养心健脑，能适当减轻更年期不适症状。
红烧鲤鱼
原料：活鲤鱼1条。
调料：大葱、蒜、生姜、红辣椒、老抽、陈醋、花椒粉、五香粉、盐、味精、白糖、料酒各适量。
做法：
1．鲤鱼去鳞、挖鳃、去内脏，用水漂洗干净，切成块。
2．把老抽、陈醋、花椒粉、五香粉、盐、味精、白糖、料酒倒进碗里，用温水搅拌成汤汁。
3．铁锅里倒进一斤花生油，待油烧至五成热时，把鱼放进去炸。用锅铲子来回翻，以免炸煳。
4．炒锅里放少许油，油热了以后，撒进葱花、蒜末、姜末，翻炒出香味后，再缓缓倒进调好的汤汁。汁滚沸后，把鱼放进锅里，文火煎炖，一般炖五六分钟即可。
爱的叮咛：
鲤鱼有止血、散血的功效，对更年期的月经不调症状有帮助。
核桃鳕鱼
原料：鳕鱼400克，核桃2个。
调料：葱丝、姜丝、盐、红辣椒丝、料酒各适量。
做法：
1．鳕鱼治净；核桃仁取出，切成碎末状。
2．鳕鱼放入盘内，上铺葱丝、姜丝、红辣椒丝，再撒上核桃末，放入锅中隔水大火蒸约10分钟。
3．把盐和料酒加在蒸好的鳕鱼上，再用大火蒸 4分钟，取出即可。
爱的叮咛：
核桃仁和鳕鱼组合，能改善人心烦焦躁的状态，对便秘也有一定的改善作用。
香菇炖鳝鱼
原料：鳝鱼2条，五花肉100克，香菇、冬笋、枸杞各少许。
调料：蒜、葱、姜、料酒、白糖、味精、胡椒粉、盐、酱油、高汤各少许。
做法：
1．鳝鱼治净，剔去脊骨，用刀将肉拍松，切成方块，入沸水中焯一下，捞出控水。葱切段，姜、蒜切片。
2．香菇、冬笋均切成大片。
3．锅内加油烧热，下葱段、姜片、蒜片爆香，放入五花肉、香菇、笋片煸炒，加料酒、白糖、味精、盐、酱油调味。把鳝鱼放进去，加少许高汤，大火烧开后改用小火炖熟，最后撒上少许胡椒粉即成。
香酥鹌鹑
原料：鹌鹑2只。
调料：酱油、盐、料酒、花椒、花椒盐、白糖、醋、葱段、姜片、八角、淀粉各少许。
做法：
1．鹌鹑治净后入沸水汆烫一下，捞出冲净，放碗内加八角、酱油、盐、料酒、花椒、白糖、醋，再加适量水，放上葱段、姜末。
2．把放好料的鹌鹑入笼蒸至断生后取出去掉汤水和调味料，用淀粉把鹌鹑抹匀，晾一会儿。
3．炒锅加油，烧至八成热时，下鹌鹑炸两遍，捞出用纱布包住，拍松后去掉布，装盘，吃时可配花椒盐。
银耳莲子红枣羹
原料：银耳50克，莲子50克，红枣数枚。
调料：冰糖适量。
做法：
1．红枣和莲子需要提前放入温水中浸泡两个小时，莲子去心。
2．锅里放上适量的冷水，银耳泡好，用手撕碎放到锅里，把莲子也放入锅里。
3．开火煮，等锅开后，改为小火。大约煮40分钟后，汤已经差不多黏稠，莲子膨胀起来了，这时再放入红枣，再煮20分钟左右，最后放入适量的冰糖调匀即可。
爱的叮咛：
此羹可滋阴清热，益气养血，适于疲倦少气、口干舌燥、烦热多汗等症状。
牡蛎紫菜汤
原料：牡蛎50克，紫菜少许。
调料：盐、葱段、红油各适量。
做法：
1．把牡蛎洗好，入沸水锅中汆熟捞出，控干水分，汆牡蛎的水留下备用。
2．锅内加适量汆牡蛎的水烧开，放入牡蛎、紫菜，再开锅后，加入盐调味，撒上葱段，淋少许红油即成。
爱的叮咛：
牡蛎营养丰富，有强健骨骼的作用，紫菜中含有碘、钙、铁和膳食纤维等，能有效缓解更年期的各种不适症状。
莲子百合汤
原料：干百合50克，干莲子75克。
调料：冰糖75克。
做法：
1．百合浸泡一夜后冲洗干净，莲子浸泡4小时后冲洗干净。
2．将百合、莲子放入清水锅中，武火煮沸后，改文火续煮半小时左右，加冰糖调味即可食用。
爱的叮咛：
百合润肺清心，可止咳、安神；莲子养心安神，帮助睡眠。此汤能有效缓解女性更年期烦躁易怒、心神不安的症状。
拔丝苹果
原料：苹果2个，面粉400克。
调料：白糖250克，水淀粉100克，色拉油适量。
做法：
1．苹果去核、去皮，切1厘米见方的块，先用水淀粉滚拌，再粘上干面粉，反复滚粘两遍。
2．炒锅至火上，加油烧至七成热，下入苹果块，炸至金黄色时捞出控油。
3．锅内留底油，加入白糖熬至黏稠状，下入苹果块快速颠翻，使糖汁裹匀苹果，装盘即可。
爱的叮咛：
此菜甜糯可口，有缓解精神紧张的作用。
菇笋胡萝卜
原料：蘑菇200克，莴笋、胡萝卜各80克。
调料：淀粉、高汤、花生油、盐、料酒、味精、姜末各适量。
做法：
1．把蘑菇剞成十字形槽口，胡萝卜、莴笋洗净削皮，切成扁圆形。
2．炒锅内加油，烧至八成热时入蘑菇、胡萝卜片煸炒，再放入莴笋、姜末、料酒、盐、味精、高汤，烧开后用水淀粉勾芡即成。
爱的叮咛：
此菜有健脾开胃、滋阴润燥的作用。
羊肉炖冬瓜
原料：冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。
调料：香油、精盐、胡椒粉、味精、葱、姜各少许。
