枸杞被称为“长寿药”，全身都是宝。它有几个名字，枸杞叶嫩芽叫天精草，其花叫长生花，果实叫枸杞子，其根皮称为地骨皮。古人云：“枸杞能留得青春美色。”中医认为，长期内服适量枸杞子，能滋肾、润肺、补肝、明目、益精、养颜、耐老、强筋骨，有助于治疗腰膝酸软、体弱、头晕、遗精、咳嗽、目眩等病症。近代科学研究发现，枸杞子中含有多种氨基酸，还含有胡萝卜素及钙、磷、铁、锗、锂、亚油酸等多种营养物质。
生嚼食枸杞子最好
枸杞子嚼着吃、煲汤、泡茶、泡酒，哪种方法更适合养生？
生活中，很多人喜欢用枸杞子泡水、煲汤吃。其实，直接嚼着吃，更有利于发挥枸杞子的保健效果。用枸杞子泡水或煲汤时，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。而枸杞子泡发开后，直接嚼着吃，能使枸杞子中营养成分吸收得更加充分。
不过，生食枸杞子，在数量上最好减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适。如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。
枸杞子的适合人群
中年人常因为肝肾阴虚出现头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精消渴等症，枸杞子味甘性平，有良好的填补作用，少不良反应，所以可以缓缓进行滋补。
另外，虽然枸杞子含糖量将近30%～40%，但是其中10%是多糖，这个多糖是降血糖、降血脂的，所以说糖尿病患者是可以吃的。
值得注意的是，枸杞子温热身体的效果相当强，正在感冒发热、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。此外，脾虚泄泻之人忌食。相反，体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
吃枸杞子有讲究
●枸杞子入菜需泡发
枸杞子入菜泡发有两个好处。其一，清洗枸杞子沾染的灰尘；其二，适当的泡发，然后再入菜，营养成分更容易被人体所吸收。
●枸杞子泡酒有讲究
许多人有用枸杞子泡酒的习惯，但实际上枸杞子一般不宜和过多药性温热的补品如红参、大枣、桂圆等共同食用，也不宜使用药酒（如杞圆酒）这一形式。否则，大补就过火了。枸杞子夏季宜泡茶，冬季宜煮粥。
●枸杞子养生酒
枸杞子酒能补虚弱、益精气、祛冷寒、壮阳道、健腰腿。李时珍在《本草纲目》中记载，用枸杞子泡酒，长期饮用可以防老驻颜。枸杞子酒的服用方法是：用枸杞子100克，白酒500毫升，浸泡15天后，一天喝两次，每次20～30毫升，喝完一半后再对上新酒，再喝就是每次50毫升左右，喝完以后嚼食枸杞子。
●枸杞子泡茶喝
枸杞子茶可治疗体质虚寒、性冷淡、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎等多种疾病。医学研究发现，枸杞子泡水喝能防治肾结石。患高血压或糖尿病的人，每天用15克枸杞子泡沸水当茶饮用，对治疗疾病有一定疗效；加菊花6克同泡，对头昏眼花、迎风流泪、夜盲患者有治疗效果。
●枸杞子煮粥吃
陆游60岁左右时，因肝肾功能欠佳，导致两眼昏花、视力不济，大夫建议他多吃些枸杞子。为此他常服枸杞粥，留下了“雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。枸杞子粥的制作方法很简单：准备枸杞子30克，大米150克，先将大米煮至半熟，然后加入枸杞子，待煮熟，加适量糖调匀即可食用。不能吃糖的人可用咸菜、豆豉做辅料。
枸杞子美容方
作为美容食疗方，可用枸杞子泡水、泡酒或煲汤，也可与桂圆（即龙眼）肉及冰糖、蜂蜜等一起制成杞圆膏，或与其他食物一起配制成药膳，如枸杞子山药炖猪脑、枸杞子焖猪蹄、枸杞子炖鸡等。
山药枸杞子汤：大补元气
性生活过于频繁，耗伤阴精，中医称为“竭”，常见于性生活频繁的新婚夫妻。此时可用益精填髓的山药枸杞子汤来调补。
山药枸杞子汤的做法是：准备鲜山药200克，干莲子肉20粒，枸杞子20克，银耳6朵，冰糖少量。先将鲜山药去皮、切段，然后与其他配料一起放进无油的瓦罐中，加适量清水浸泡一会儿，再用小火慢炖2小时，汤液黏稠即起锅。
这道甜品以山药、莲子益气健脾，以枸杞子、银耳滋阴补肾，针对阴阳两虚的症状尤为适合。
枸杞子鸡蛋羹：防治老花眼
由于枸杞子的“明目”效用突出，所以它又有“明眼子”的雅号。中医认为，眼睛视物的功能依赖于肝肾精气的濡养。而随着年龄的增长，中老年人的肝肾精气往往会逐渐衰退，无法充分地荣养眼睛，因此可出现看近物模糊、望远物不明的症状，这就是人们常说的老花眼。下面，为大家介绍一个能防治老花眼的药膳方——枸杞子鸡蛋羹。
枸杞子鸡蛋羹的做法很简单：用枸杞子20克，鸡蛋2个。将鸡蛋去壳，与枸杞子一起搅拌均匀，蒸至鸡蛋熟透即可，可随意服用。枸杞子性平味甘，归肝、肾两经，具有滋补肝肾、益精明目、养血的功效。鸡蛋性平味甘，归脾、胃两经，具有养血、滋阴、润燥的功效。将枸杞子与鸡蛋一起蒸食，对防治老花眼以及因肝肾不足引起的头昏多泪等症状有很好的效果。
当然，症状较重的老花眼患者在服用药膳治疗效果不理想时，也可在医生的指导下服用一些具有滋补肝肾、益精明目功效的中成药（如明目地黄丸、石斛夜光丸等）进行治疗。
