黄芪粥
“原料”黄芪20克，粳米50克，红糖适量。
“制作”先将黄芪加水煎至100毫升左右，去药渣留取药汁，放粳米于药汁中，再加水约300毫升，文火慢熬成粥，食时加入红糖。
“用法”每日早、晚温热服食。
“功效”补气升阳，固表止汗，利水消肿，托毒生肌。适用于气虚所致的倦怠乏力，气短懒言，食少便溏，久泻脱肛，自汗盗汗，痈肿疮疡之脓成不溃，或溃久不收口；脾阳气虚，水湿不运所致的小便不利，肢体浮肿，白带白浊及胃下垂、子宫脱垂、肝下垂、肾下垂、慢性肝炎、慢性肠炎等而属脾气亏虚者。感冒发热期间及阴虚火旺者，均不宜食用。（本品生用偏于益卫固表止汗，利水消肿，托毒生肌；蜜炙黄芪能增强补中益气的作用）
山药粥
“原料”山药30克，糯米50克，白砂糖适量。
“制作”先将山药刮去外皮，切片晒干，与糯米同置砂锅内，加水用文火煮至粥开汁稠，以表面有粥油为度，后放入砂糖。
“用法”每日早、晚温热服食。
“功效”健脾养胃，补肺益肾。适用于脾胃气虚所致的形体瘦弱，四肢倦怠，食欲不振，消化不良，便溏久泻，小儿营养不良，白带量多；肺气亏虚所致的气短咳嗽，动则喘促，自汗乏力；肾气亏虚所致的遗精遗尿，消渴多尿及慢性肾炎、糖尿病、慢性支气管炎等而属肺肾气虚者。
鳝鱼粥
“原料”鳝鱼200克，薏米30克，淮山药30克，生姜三片，食盐适量。
“制作”先将鳝鱼剖除内脏，洗干净切成小段，然后与薏米、淮山药同入砂锅，加水适量，以武火煮沸后，改用文火慢熬。将生姜切碎，待鳝鱼熟烂粥将成时，加入姜、食盐，搅匀稍煮片刻即可。
“用法”每日早、晚趁热服食。
“功效”益气健脾，祛湿利水。适用于脾胃气虚所致的食欲不振，神疲气短，肠鸣腹泻，小便不利，肢体浮肿，白带量多等。
猪肚淮山粥
“原料”猪肚200克，淮山药50克，粳米100克，生姜三片，食盐适量。
“制作”先将猪肚洗干净，切成小片，与淮山药、粳米同入砂锅，加水适量，以文火煮粥，将生姜切碎，待猪肚熟烂粥稠将成时，加入姜、食盐，搅匀稍煮片刻即可。
“用法”每日早、晚温热服食。
“功效”益脾胃，补肾气。适用于脾胃气虚所致的形体消瘦，气短乏力，食欲不振，脘胀不舒，便溏久泻，消化不良以及胃下垂、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎等而属脾胃气虚者。
参枣米饭
“原料”党参10克，大枣20克，糯米250克，白砂糖50克。
“制作”将党参、大枣放入锅内，加水泡发，然后煎煮30分钟左右，捞出党参、大枣，药汁备用。再将糯米淘洗干净，放在大瓷碗中，加水适量，经蒸熟后，扣在盘中，然后把党参、大枣摆在糯米饭面上。把药汁加白糖，煎成浓汁，倒在枣饭上即成。
“用法”作主食。
“功效”益气健脾。适用于脾胃气虚所致的形瘦体弱，倦怠乏力，食欲不振，腹胀便溏，心悸失眠，肢体浮肿，以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肠炎、慢性肝炎等属脾胃气虚者。
萝卜饼
“原料”白萝卜250克，面粉250克，瘦猪肉100克，精盐、菜油、生姜、葱各适量。
“制作”将白萝卜洗干净，切成细丝，用菜油炒至五成熟，备用。猪肉剁细，加精盐、姜葱末与萝卜丝调和成馅子。将面粉加水适量，和成面团，分成若干小团，擀成薄片，将馅子填入，制成夹心小饼，烙熟即成。
“用法”作主食。
“功效”健脾益气，消食化痰。适用于脾胃气虚所致的食欲不振，消化不良，脘腹饱胀，食后尤甚，咳喘痰多，小便不利等。
开元寿面
“原料”上白面条500克，豆芽250克，水发香菇30克，黄花菜、芹菜、嫩姜、菜油、酱油、味精各适量。
“制作”将香菇、嫩姜切丝；芹菜放沸水锅中焯一下，切碎；豆芽洗净去根须；黄花菜切成小段。将面条放在沸水锅中浸透，捞起沥干水分，然后摊开，淋上熟菜油，拌匀抖松。将炒锅放在火上，倒入菜油烧至油冒烟，取出适量待用。然后将姜丝放入稍煸，加香菇、黄花菜翻炒，加酱油、味精，加水适量煮沸后，即将面条、豆芽倒入锅中翻拌，加盖稍焖至干熟透，拌入留下的熟油。装盘时，在面条上铺上芹菜。
“用法”作主食。
“功效”益气健脾开胃。适用于脾胃气虚所致的食欲不振，身重困倦，胸脘满闷，体胖痰多，消化不良，以及冠心病、高血压病、肿瘤等属脾胃气虚者。
清蒸人参鸡
“原料”人参15克，母鸡1只，火腿20克，水发玉兰片15克，水发香菇15克，精盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。
“制作”将母鸡宰后，退净毛桩，剖除内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜均切成小片或小段。将人参用开水泡发，上笼蒸30分钟，取出。将鸡放在盆内，放入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添人鸡汤，以淹没过鸡为度，上笼用武火蒸熟透。将蒸烂熟的鸡放在大碗内，将人参（切碎）、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，置火上烧开，撇去浮沫，调好口味，浇在鸡肉上即成。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”大补元气，生津安神。适用于元气亏虚，阴津不足所致的形瘦体弱，神疲气短，四肢无力，头晕目眩，不思饮食，口淡乏味，心悸不宁，常自汗出，失眠健忘，阳痿不举，夜尿频多等。感冒期间不宜食。
鹌鹑肉片
“原料”鹌鹑肉100克，冬笋20克，水发香菇15克，黄瓜20克，鸡蛋清1个，酱油、料酒、猪油、花椒水、精盐、水豆粉、味精、清汤各适量。
“制作”将鹌鹑肉洗净切成薄片，用鸡蛋清和水豆粉拌匀；将冬笋、香菇、黄瓜均切成片。将猪油放入锅内，烧至四、五成热时，将鹌鹑肉片放入，炒熟后倒入漏勺内。将锅内放清汤适量，加入精盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、香菇和炒熟的鹌鹑肉片，烧开后，撇去浮沫，放入味精，盛入碗内即成。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”补中益气，强壮五脏。适用于脾胃气虚，脏腑功能减退所致的形体消瘦，倦怠乏力，食欲不振，腹胀便溏，久咳气短，腰膝酸软等。
烩鳝鱼丝
“原料”鳝鱼500克，红糖、菜油、酱油、湿淀粉、醋各适量。
“制作”将鳝鱼用小刀剔去骨头，除去内脏、头、尾，洗干净后切成细丝，放入锅内煸炒备用。将炒锅烧热，放入菜油烧开，然后将鳝鱼丝倒入，来回翻动，后再放入酱油、醋、红糖，加水煮熟，着入湿淀粉适量即成。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”益气健脾消肿。适用于脾气亏虚所致的身倦乏力，不思饮食，气短头晕，小便不利，营养不良性水肿等。
四君蒸鸭
“原料”肥鸭1只（约1000～2000克），党参15克，白术10克，茯苓10克，炙甘草6克，细葱、生姜、料酒、味精、精盐各适量。
“制作”将鸭子宰杀后，除尽毛，剁去嘴、脚爪，在鸭的背面近尾部横开一刀，抠出内脏、食管、气管、膝子，冲洗干净，在沸水锅里氽一下捞起，装入蒸碗内。将党参、白术、茯苓、炙甘草加工成片，用纱布袋装好，扎紧口；细葱、生姜洗净，葱切节，姜切片。备用。将药袋放入鸭子腹内，加入姜、葱、料酒和适量清汤，上笼用武火蒸至鸭肉烂熟，鸭骨松裂时取出。拣去姜、葱，捞出药袋，在原汤汁中加精盐、味精即成。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”益气健脾，滋阴养胃。适用于脾胃气虚所致的不思饮食，腹胀便溏，神疲气短，面色萎黄，小便不利，肢体浮肿；以及慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、慢性肝炎、消化不良等而属气阴亏虚者。
板栗烧鸡
“原料”仔鸡肉500克，板栗400克，猪油、酱油、花椒、胡椒粉、生姜、细葱、精盐、味精各适量。
“制作”将仔鸡除去大骨，切成小块；板栗浸泡于开水中，剥去壳、皮；生姜、细葱洗净，姜切片，葱切节；备用。将炒锅置武火上，下入猪油烧至六成热时，投入板栗炸成黄色捞起，沥去油；锅内留油适量，放入鸡块、姜片炒干水分，即下清汤、花椒、葱节、精盐、酱油，烧开约30分钟，放入板栗，煨烧至鸡肉熟透，板栗酥软，汤汁浓时，再加入味精、胡椒粉即成。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”补脾胃，益肾气。适用于脾胃气虚所致食欲不振，腹胀便溏，体倦乏力，呃逆反胃；肾气不固所致的遗精滑泄，白带白浊，小便频数等。
羊肺汤
“原料”羊肺一具，柿霜、杏仁、绿豆粉各30克，白蜂蜜60克。
“制作”先将杏仁去皮后研成细末，用柿霜、绿豆粉装入碗内，倒入蜂蜜调匀，加入适量清水，和成浓汁状，备用。将羊肺挤尽血污，用清水冲洗干净，再将药汁灌人肺内，装碗后加水适量，隔水蒸熟，取出后将碗中汤汁浇注在肺上即成。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”益气养阴，止咳平喘。适用于肺气阴两虚所致的形体消瘦，精神疲乏，心悸喘促，咳嗽不宁，口唇干燥，以及肺结核、老年慢性支气管炎、肺气肿、肺源性心脏病等而属肺气阴亏虚者。
黄芪猴头汤
“原料”猴头菌150克，黄芪30克，嫩鸡肉250克，胡椒粉2克，小白菜心100克，细葱、生姜、料酒、味精、精盐、清汤各适量。
“制作”将猴头菌洗净后用温水浸泡约30分钟，洗净后切成大片，发泡猴头菌的水用纱布过滤，备用。鸡肉洗净后剁成约3厘米长，1.5厘米宽的条方块；黄芪用温水洗后切成薄片；细葱、生姜均切成细节；小白菜心用清水洗净；待用。锅烧热下入猪油，投入黄芪、鸡块、姜、葱共煸炒后，放入料酒、精盐、发猴头菌的水和少量清汤，用武火烧沸后，再用文火烧约1小时左右，然后下入猴头菌片再煮半小时，撒入胡椒粉和匀。先捞出鸡块放在碗底部，再捞出猴头菌片盖在上面。汤中下入小白菜心，略煮片刻，调入味精，舀入碗内即成。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”补气养血，益脑强身。适用于脾肺气虚所致的神疲气短，形体消瘦，四肢无力，食欲不振，腹胀便溏，久咳声低，动则喘息，常自汗出，容易感冒；气血两虚所致的头晕眼花，面色无华，心悸健忘，以及营养不良、贫血、神经衰弱等而属气血亏虚者。
兔肉健脾汤
“原料”兔肉250克，淮山药30克，黄芪15克，党参15克，枸杞子15克，大枣30克，精盐、味精各适量。
“制作”先将兔肉洗干净，切成小块；与以上诸药同入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火煮汤，待兔肉熟后，加入少许精盐、味精调味即成，汤药俱食。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”益气健脾。适用于脾胃气虚、气阴两虚所致的形体消瘦，神疲乏力，头晕眼花，气短懒言，食欲不振，或渴欲多饮，口舌、皮肤干燥，容易感冒等。
参芪酒
“原料”党参30克，黄芪30克，山药20克，云苓20克，白术20克，扁豆20克，甘草20克，大枣30克，白酒1.5千克。
“制作”将上药加工破碎成粗末，用细纱布袋装好，装入盛放白酒的小瓦坛内，加盖密封，置放于阴凉处。隔天摇动数下，经14天后开封，去掉药袋，再用细纱布过滤一遍，贮入干净瓶中。
“用法”每自早、晚各温饮10～20毫升。
“功效”补气，健脾，养血。适用于脾胃气虚所致神倦乏力，不思饮食，腹胀腹泻，形体消瘦，面色无华或萎黄，心悸气短，懒言声低；血虚头晕，眼花甲枯，肢体麻木等。感冒及阴虚者不宜服。
茯苓酒
“原料”白茯苓70克，白酒500克。
“制作”将茯苓碎成小块，装入干净瓶中，倒入白酒，加盖密封。每日摇动数下，7日后静置澄明，即可取饮。
“用法”每晚临睡前饮服15～20毫升。
“功效”补益脾胃，安神宁心，渗利水湿。适用于脾胃气虚所致神疲食少，四肢沉重，肠鸣腹泻，小便不利，心悸失眠等。服用期间，忌食米醋等酸物。
定志酒
“原料”人参30克，柏子仁20克，远志40克，茯苓20克，菖蒲40克，白酒1.5千克。
“制作”将朱砂细研成粉，备用；其余各药粗加工破碎，用细纱布袋装好，扎紧袋口放入酒坛，加盖密封，置放于阴凉干燥处。经常摇动，经7日后开封，去掉药袋，再用细纱布过滤一遍。再将经滤过的药汁全部倒入其中，药酒即成。
“用法”每日早、晚空腹各饮服10～15毫升。酒服尽后，药渣爆干为末，每次用开水送服6克。
“功效”补心脾，安神志，明眼目。适用于心脾两虚所致体倦神疲，食欲不振，夜卧不宁，多梦易醒，心悸怔忡，失眠健忘，心神不定及不能远视等。阴虚火旺者不宜服。
