面条的制作手法千变万化，而抻面只是其中之一。
抻面这种技法，对于面团的要求很高，讲究的是面的硬度和韧性要软硬适中，否则的话在抻制的过程之中很容易崩断，从而达不到理想中的效果。
而方易此番使用冰水揉制的面条显然是不符合要求，眼下所有的人都是睁大了眼睛盯着方易，大家都想看看，方易是如何在韧性如此强的面团之中抻出面条来的。
方易微微一笑，却是丝毫没有把大家的疑惑放在心上，轻轻的捧起面前散发着寒气的面团，方易先是将面团碾压成长条状，随即双手握住面条的两端，便是开始了抻面。
白色的长条状面团上下翻飞之间，已经瞬间便是被方易拉长了数倍，这样的长度做面条是完全够格了。
方易抻面的力道均匀，显得格外的轻松写意，原本一条粗粗的面团三两分钟之内便是化作了十几股。
“怎……怎么可能呢？”
左天柱和围观的众人看着方易如此轻松的样子都是瞪大了眼睛，一脸的骇然之色。
“冰水和面之下，面条的硬度和韧性增强了十几倍不止，这样的面团怎么可能抻成面条呢？而且还抻的这么轻松！”
显然，眼下展现在他们面前的景象已经完全了颠覆了他们的认知，甚至是将他们多年的经验搅了个天翻地覆。
“只是凑巧的，只是凑巧的。”左天柱茫然的摇摇头，随即像是得了失心疯一般的不断的和周围的人重复：“再细一点肯定会断掉的，再细一点肯定会断掉的。”
但是显然，左天柱猜错了。
方易手中的面条越来越细，也越来越长，看起来，丝毫没有要断掉的意思。
左天柱目瞪口呆的看着方易手中逐渐变成“银纱”一般的面条，只感觉到胸中一阵气闷，原本心中残存的自信和狂妄也是变的所剩无几，不知为何，左天柱心中对今天这场斗厨已经丧失了大半的信心。
周围人的震撼并没有影响到专心制作的方易，镇魂面的面条一定要抻成龙须面那般粗细才算合格，眼下，还远远不够。
方易手中的动作开始加快，捏着面条已经厚厚堆叠而起的两端的手指开始频繁发力，速度瞬间加快了一倍不止。
围观的众人只是看到了方易动作的加快，却是没人注意到方易手上动作那古怪的频率。
手指拿捏之间，方易的动作和力道看起来很是均匀，但是如果细细看去，却会发现大有蹊跷。
当面条在方易的胸前上下悠荡之间，方易手上的动作都会诡异的变的轻柔起来，虽然只是短短的一瞬，但是那股柔劲还是顺着面条的两端传递出去，顷刻间遍布面条整部。而在柔劲过后，方易又会在下一秒再散发出一股相对猛烈的劲道，而这股劲道更是紧随着柔劲飞驰而去，在面条的内部激烈遭遇。
而就在这两股力量碰撞的那一刻，也就是面条变细便长发生改变的那一刻。
刚和柔两种力量似乎被方易完全的玩弄于鼓掌之间，遵循着方易的命令在不破坏食材的情况之下充分的发挥着自己的作用。
方易的这两下动作隐秘而且迅速，而也正是因为如此，那些惊讶于冰水面团抻面的人才没有注意到。
当然，这些人里面绝对不包括彭天。
对于深知镇魂面制作过程的南派厨界中人彭天来说，他自然是知道这镇魂面的关键所在的。所以从一开始，彭天便是将自己的全部注意力集中到了方易的手上，而在方易做出这番诡异动作的时候，也是被彭天在第一时间所发现。
“刚柔并济千斤手……”
彭天看着不远处的方易抻面的动作，整张脸都是有些略显呆滞，神色震撼的低声念叨着。
刚柔并济千斤手，一种华夏南派厨界的不传之秘，专用于面点制作，擅长控制力道和精准度，是一种极为强大的高级烹饪技法。这种秘技原本只是一种控制力道的方法，后来经过了多位南派出色的厨师钻研和提高，后又融入了一些太极拳的理念，最终形成了如今的刚柔并济千斤手。
“方易究竟是什么身份？”彭天整个人的思绪已经完全乱了，他实在是想不出，一个身怀北派秘技铁钳子功的人怎么可能同时掌握南派的刚柔并济千斤手呢？
但是眼下事实摆在眼前，实在是容不得彭天不相信。
“他……不会还会别的南派秘技吧！”
这种想法冒出的下一瞬间，便是被彭天否决了，同时心中不由的暗骂道：“怎么可能呢？像是这种不传之秘，会一种已经很了不得了，怎么可能会那么多呢。”
就在彭天纠结的时候，方易的面条已经完全抻好了。
眼下，摆放在方易面前的面条早已经不复当初的模样。只见一根根细如毛发的面条整整齐齐的码在一起，猛然一看，好似一根根银丝一般闪闪夺目。
“啪啪啪啪……”
看到这一幕的众人都是忍不住鼓掌。
虽然大家不知道方易究竟是怎么做到这一步的，但是出于对高手的尊重，围观的众人还是忍不住的夸赞起来。
“好厉害啊！冰水和面，居然能够将面条抻到如此地步，简直是神乎其技。”
“就是，这样的手艺，恐怕左天柱都是做不到吧……”
王思语听着周围之人对方易的夸赞，却是忍不住的心头暗笑，同时更是觉得自己没有跟错人。
抻好面条后，方易却是并没有开始下一步的动作，而是静静的看着左天柱，道：“左师傅，你的上汤蟹黄包应该已经差不多了吧，你先来吧。”
听到方易的话后左天柱才猛的回过神来，同时迅速的将目光从方易身前的面条之上抽回来，好似自己刚才根本就没有看对方一样，干咳了两声后说道：“好了，好了……”
笼屉之上已经蒸腾如雾，显然，上汤蟹黄包已经完全制作完成。
按照程序来说，现在应该是左天柱的作品评比的时候了。
想到这，左天柱强自打了打精神，随即小心的将自己的上汤蟹黄包端到三位评委面前。
一揭开笼屉，一股香气便是扑面而来。随即展现在众人眼前的，便是六个晶莹剔透的蟹黄包……
左天柱不愧是东海酒店面点厨房的一把手，一身本事那还真不是吹的，单从这上汤蟹黄包之中便是能够看的出来，当年左天柱靠着这道面点得到高级厨师的称号绝对是货真价实的。
六个包子大小完全一致，面薄的几近透明，其内部金黄色的蟹黄都能够看的清清楚楚。
显然，左天柱制作的这道上汤蟹黄包的外形比之其它的蟹黄包也是大有不同。
“上汤蟹黄包，请品尝……”
左天柱微微躬身说道。
与此同时，众人都是屏住了呼吸，等待着评委的判定。
