黄泥团经过火焰高温的炙烤，已经变的坚硬，在外部表皮处，还出现了一些不同程度的龟裂。所以周然然并不需要太用力，只是在脚边随意的找了一块石头，轻轻一砸，整个黄泥团便是呈扇形裂开了。
而也就在黄泥团裂开的一刹那，一股清香悠远的味道便是随之散发出来。这股味道，带有一丝特有的草木清香之气，而在这好闻的气味之下，则是一股淡淡的香味。
这香味，显然便是鱼香。
这是经过火焰烘烤之后，鱼肉香嫩滑腻的味道。
细细看去，周然然在裂开的黄泥团之中，又是找到了一些略微发黄的物质。从中拿起一片放在眼前仔细的观瞧了一会之后，周然然猛的回头，说道：“这些东西好像都是这岸边附近的植物叶子吧？”
“没错。”方易点点头，道：“这黄泥烤鱼的草木清香之气，正是来自于它。”
“你是怎么想到用这些植物叶子的呢？”沐云曦问道。
方易所用的植物，并不是什么知名物种，都只是在一些河流边常见的植被，这些东西，平凡到常人甚至叫不出它们的名字。但是方易，却是利用这些最为常见的东西，在条件有限的情况下做出了一道十分美味的黄泥烤鱼，这般想法和做法，实在是让沐云曦佩服。
见沐云曦发问，方易也就解释道：“其实这黄泥烤鱼，乃是叫花鸡的一个变种。而叫花鸡正是在去除内脏后利用秘法腌制起来，然后整体用荷叶包裹，最后再裹上一层黄泥来烤制而成的。这样做出来的叫花鸡美味异常，再加上独有的荷叶气息，足以达到让人流连往返的地步。而今天我做的这道黄泥烤鱼，其实在本质上和叫花鸡并没有什么太大的区别，只不过这里没有腌料罢了，不过好在鱼类吃的就是一个鲜美，只要能够掌控好火候和黄泥的薄厚程度，即便是不进行腌制，味道也不会太差。”
“原来如此。”听了方易的解释之后，沐云曦和周然然都是不约而同的点了点头，随即又问道：“叫花鸡很多人都知道要用到荷叶来增添清香味道，这一点，可是经过了无数次的实验的，但是今天这里又没有荷叶，你又怎么知道这些随处可见的植物叶子也能达到荷叶的效果呢？”
说着，沐云曦和周然然还指了指河边的一些植物。
方易轻声笑了笑，说道：“其实你们错了，无论是叫花鸡还是我这道黄泥烤鱼，真正的精髓都不在黄泥，也不在荷叶和植物的叶子上。”
“那在什么上？”沐云曦皱皱眉头，随即试探性的问道：“难道是火候？”
方易又是摇了摇头，说道：“对于食道而言，所有的技巧其实都是想要达到一种目的，那就是将食物最本身的味道合理性和完美性的呈现出来。”
“听不懂……”周然然摇摇头，显然是没听明白。而周然然身边的沐云曦，却似乎是若有所思的在想着什么。
“每一种食物的本身，都具备它独特的味道，而厨师，便是要将这些味道呈现给大众。一要讲究合理性，二要讲究完美性。就比如一些蔬菜瓜果类的食材，本身的味道已经足够呈现了，所以在大部分的情况下并不需要特别的加工。而有一些食材，天生就具备一些不符合人类品尝的味道，而对于这些不符合人类品尝的味道，我们就要去想办法去消除或者减弱它。就以今天这道黄泥烤鱼为例，鱼肉鲜美滑嫩，深受广大食客的喜爱，但是我想每一个喜欢吃鱼的人，都不会喜欢鱼的腥味，所以我用植物的叶子将这些味道驱散。对于一道菜式而言，用什么并不重要，重要的是你能否达到最理想的效果。荷叶能，那就用荷叶，而植物的叶子也能，为什么不能用呢？”
方易的解释，不可谓不透彻。
沐云曦显然是听懂了，点点头，说道：“我想这才是食道最完美的概括吧。”说着，沐云曦又道：“方易你对厨艺的理解真的很透彻，我想请你帮我一个忙。”
“投桃报李，应该的。”方易没有丝毫的犹豫，满口答应道：“你都答应帮我破译皮革上字体的事了，你有什么能用的上我的地方，但说无妨。”
沐云曦最近一直在为自己那篇关于华夏民间美食的稿子发愁，但是今天听了方易的一席话之后，顿时觉得茅塞顿开，很多自己以前想不明白的问题竟是在今天方易的这番话之下，有了更深层次的感悟。
想到这里，沐云曦便更是觉得自己那篇稿子，一定要得到方易的帮助。
委婉的表达了自己想邀请方易做自己稿子的撰稿人之一后，沐云曦便是期待着方易的回答。
“没问题。”方易拍拍胸脯，随即说道：“你放心，我一定会尽全力的帮助你的。”
沐云曦所做的事，看起来似乎只是一篇关于民间美食稿子，但是在方易看来，确是弘扬民族特色美食的大好事，自然是不能不答应。
吃，也是一种文化。
吃，也要吃出历史，吃出渊源……
“稿子的名字想好了吗？”方易问道。
“还没有。”沐云曦有些沮丧的摇摇头，说道：“其实就是因为想不出好的名字，所以才一直不知道该怎么动笔。明明满脑子都是想法，但现在就是缺少一个合适的宣泄口释放出来，感觉这几天自己头都大了。”
见沐云曦表情如此夸张，方易笑道：“不如我给你起一个吧。”
“有什么好名字？”沐云曦期待的问道。
其实关于名字的事情，沐云曦已经请教过很多人了，甚至是自己那个美食协会会长身份的爷爷。不得不说，一些人提出的建议实在是很不错，属于那种一看标题，就有一种迫不及待的想要读下去的感觉，但是不知道为什么，沐云曦总是觉得他们的名字起的太过狭隘，与自己心中所想的实在是相去甚远。
正是因为如此，沐云曦的稿子才一直憋着。
见方易要给自己起一个名字，其实沐云曦是不太看好的，不过又实在不忍心打击他的积极性，这才装作一脸期待的样子。
“舌尖上的华夏！”
微微皱眉略微思索了一会儿之后，方易便是说出了自己心中的想法。
