拈花一笑。
这就是菜谱第七道菜的名字。
菜名一般可以分为两种，一种是虚名，一种是实名。
很多菜，即便是外行光听名字就能知道这道菜的材料和大致的烹饪方法，这样的名字，被称之为实名。而第二种则是虚名。
所谓虚名，指的是菜名与菜的本身看似没有实际的联系，其实内在关系却是千丝万缕，这种名字，往往是对菜式本身一种隐含意义的诠释。
而这本前清菜谱的第七道菜，也就是拈花一笑，就是属于虚名菜。
拈花一笑，是佛教语，也是禅宗的一宗典故。大概的故事就是说在一次灵山大会上，大梵天王把一朵金婆罗花献给佛祖，也就是释迦牟尼。众人退后之后，佛祖笑着拈起一朵金婆罗花，意态安详，却不说话，在场的众人都不明白佛祖的意思，唯有立在下首的摩柯迦叶尊者望着佛祖会心一笑。
见迦叶尊者破颜一笑，佛祖当即宣布得其道者，乃是迦叶尊者，而后于教外别传一宗，传给了迦叶尊者。
这便是拈花一笑的典故，方易认定这菜谱的秘密就隐藏在这典故之中，所以特意查阅佛教典籍找到了这则故事，但是无奈方易并不是佛教徒，无论怎么研究，也是搞不懂迦叶尊者所得的道，是什么道，所以对于拈花一笑这道菜还有些不明白。
之所以说拈花一笑很诡异，就是在于这道菜的食材方面。
甜椒，酸梅，山楂。
这三样，便是拈花一笑的配料。虽然配料写的很清楚，但是却没有写出配料的形状。
众所周知，一道美食的配料需要厨师用刀功加工成各种形态以配合主料的烹调和入味。就比如说白天的那道文思豆腐羹，主料是豆腐丝，所以各种配料也应该是丝状，只有这样，二者才能够完美的合二为一。
若是把一堆形状乱七八糟的食材一股脑的扔在锅里，那是东北名菜乱炖，又是另一回事了。
拈花一笑的配料诡异，主料就更诡异了，因为在菜谱上，根本没有主料！
当方易第一次看到拈花一笑这道菜的时候，就注意到了没有主料。方易顿时大为震惊，直接去问自己的爷爷方家老爷子。
显然方易是以为这拈花一笑也是残缺的菜谱，主料在传承的过程中不幸遗失了。
因为一道菜如果没有主料，就等同于人没有了灵魂，这是根本不可能发生的事情。但是当方易问到方老爷子的时候，对方却斩钉截铁的对方易说拈花一笑就是这样的，绝对没有遗失。
“又是一道无头菜，看来根源还在最后的这两句诗上。”
方易越看越是头疼，但是没办法，这前清菜谱是自己此次的任务之一，绝对不能因为一点点小困难就打退堂鼓。
不识庐山真面目，只缘身在此山中
这是拈花一笑末尾处留下的两句诗。
“前辈啊前辈，你说你写菜谱就好好写，打什么哑谜啊！一个厨子，不看菜谱看上李白诗集了！”
方易懊恼的把菜谱丢在一旁，不禁对那位素昧谋面的菜谱作者心生愤恨。
菜谱原本是应该简单明了的，可是方易手中的这本，残缺了十六道菜不说，仅有的两道菜，也都跟打哑谜似的，任谁都会发疯的。
“看这两句诗的意思，应该就是说主料的秘密就隐藏在甜椒、酸梅和山楂这三种辅料之中，可是这三种只不过是平常的食材，实在是看不出什么特别的。”方易摇摇头，却是毫无头绪，心道：“看来这拈花一笑还是得在禅宗佛理上入手，东海佛教传播的很不错，看来有机会得去庙里找个老和尚开解一下。”
方易心中暗定，也不再继续想，反正也是一头雾水，只能等机会了。
次日清晨，方易又是早早起床，梳洗之后就出门去酒店了。
今天早上，方易倒是没有遇到周然然那个美少女，不过方易心中清楚，想必对方也是不想遇到自己的。
上午的工作也并不太忙，水台里方易三人一边聊天一边干活，倒也算是一种乐趣。方易自小在山里长大，对外面的世界也有些陌生，而王维和张好汉两人却都是走南闯北的人，三人一番聊天下来，倒是也给方易增长了许多见识。
特别是张好汉有意无意的试探，倒是也让方易了解了一些如今厨界的情况。
现在的华夏厨界，南北两派分歧很大，私下里常有斗厨大会举行，两方各有胜负。但是这些，都不过是小打小闹罢了，两方人马争斗的真正激烈所在，还是在一年一度的国宴上。
华夏厨界南北两派现如今的代表人物，分别是北派的马一江和南派的伏天奇。自从十年前马一江在国宴入围大赛上击败了伏天奇之后，国宴大赛就成了南派向北派复仇的战场，茫茫十年下来，众多天才人物在国宴战场上奋战，几乎每一年都能看到新人横空出世的不可一世，也都能看到老人不慎落败后的黯然神伤，毫不客气的说，现在的国宴大赛，已经成为了华夏厨界的名利场，是非圈！
十年来，双方互有胜负，倒是谁都没有占到便宜。而今年，已经是第十一个年头了。
内部争斗不休，自然就便宜了外人。
美食是无国界的，它属于全世界人民，但是厨艺名家却是有国界的。华夏虽然号称是美食之国，但是由于近现代的战乱不休，厨艺失传严重，甚至有一些诀窍厨艺在战争年代因为种种令国人感到羞耻的原因流向海外诸国。而近几年来的几次世界国宴大赛和中外争霸赛之中，华夏厨界都是成绩不理想，只能惨淡收场。
最为可恶的是，在年前的一次中日对抗赛之中，日本的选手居然用出南派失传已久的一种刀法切生鱼片，最后击败了中国选手。
被日本人堵在家门口用中国人都不会的中国厨艺打败，简直就是华夏厨界的奇耻大辱。
张好汉这个耿直的汉子在说到此处的时候，气的更是额头青筋直跳，直接将手中的小黄鱼捏成了鱼末……
