正常人的舌苔是薄厚均匀，干湿适中。在有疾病时则出现苔色和苔质的改变，能反映出病的轻重和病位。舌苔在正常情况下颜色应该是粉红的，不管是白色的舌苔还是黄色的舌苔都代表着身体的病变。而比较难注意的是舌苔的湿润程度，并不是舌苔湿润就是好，但是如果舌苔干燥的话就说明唾液的分泌有问题了。
面相解说
舌质，又称舌体，是舌的肌肉脉络组织。舌苔，是舌体上附着的一层苔状物，有胃气所生。所谓“胃中生气”是指脾健运化，胃主受纳（即认为是人体消化机能正常），脾胃生理功能正常则舌上可现一层薄润的舌苔。
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