笨笨猪要邀请朋友们到家中做客,他要准备招待客人的食物。他来到集市上,摸摸口袋里的钱,自言自语:“钱不多啊,朋友却不少,怎么才能买到又好吃又便宜的食物呢?”
正在笨笨猪左右为难的时候,忽然听到灰狐狸的叫卖声:“快来买花生啊!又好吃又便宜!”
笨笨猪赶紧走过去问:“真的很便宜吗?咦,怎么是发了芽的啊?”
灰狐狸说:“发了芽的好啊!营养更丰富了!才卖三块钱一斤,多便宜啊!”
笨笨猪暗暗一盘算:“真的比别人的便宜五角钱呢!买回去很划算!”
于是,笨笨猪掏出了所有的钱,把灰狐狸的一大包发了芽的花生都买回了家。
请客那天,智慧狗、机灵猴、胆小羊、乖乖兔、勤劳牛都来了。笨笨猪把花生拿出来,热情地请大家吃。
“哈,我最爱吃花生米!”乖乖兔性急地抓起一把花生米就要往嘴里放。智慧狗却大喊一声:“慢着,这花生米不能吃!”
“为什么呀?”乖乖兔眼看着自己最喜欢吃的花生米却不能吃,很不高兴,皱着眉头问。
智慧狗拿起一把花生米仔细端详了一会儿,问笨笨猪:“你的花生米怎么都发了芽?”
“发芽不好吗?灰狐狸说,发芽的花生米更有营养!”
智慧狗说:“你又上狐狸的当了!他是骗你的!”
“为什么啊?这些花生又没有烂,怎么就不能吃呢?”不光笨笨猪糊涂,大家都不明白,都等着智慧狗解答这个问题。
智慧狗解释说:“发芽的花生米和腐烂的花生米一样,都容易被霉菌感染,产生一种叫做‘黄曲霉毒素’的有毒物质,吃下去会严重危害咱们的身体健康。如果吃多了,马上就会没命的。还有,发了芽的花生米,几乎没有什么营养成分了。你们说,这样的花生米还能吃吗?”
“幸亏我没有吃下去,要不然,我就惨了!”乖乖兔庆幸地说。
“那,我们吃什么呢?”胆小羊失望地问。
笨笨猪想了想,说:“我这里还有一点儿好东西!”他跑去端出来一盆杏仁,“我自己还没舍得吃呢!大家都来品尝品尝吧!”
胆小羊刚要把杏仁往嘴里放,智慧狗敏捷地跳过去,一把打掉他手上的杏仁。
智慧狗的举动把胆小羊吓了一大跳:“你干嘛呀,要吓死我呀?”
智慧狗说:“笨笨猪,这杏仁是生的吧?生杏仁也是有毒的,吃多了也能丧命啊!”
“那怎么办啊?这些杏仁要白白扔掉吗?”笨笨猪想想就心疼。
智慧狗笑着说:“不用扔掉,咱们现在就动手,把杏仁煮熟。煮熟的杏仁就没有毒了,我们就可以吃了!”
“好啊!”小朋友们刷锅、拾柴、烧火,忙活着煮起杏仁来。
发芽的花生和霉烂的花生一样,都容易被霉菌感染,产生一种叫做黄曲霉毒素的有毒物质,吃下去能诱发癌症,严重危害人们的身体健康。还有,花生发了芽营养成分会迅速降低。
杏仁中有一种叫苦杏仁苷的氰苷类有毒化合物,误食以后能使人呼吸困难、瞳孔放大,甚至昏迷、死亡。这种苦杏仁苷可以在酸水中加热水解。所以,经过煎煮的杏仁就可以食用了。