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第22章 日常饮食与常见病(7)

尿路结石患者如果吃糖过多,使尿中的钙、草酸及尿液的酸度均增加。钙与草酸钙在酸性尿液中极易沉淀为结石,或使已存在的结石增大。因此,尿路结石患者在食用含钙质丰富的食物时,更应忌糖。

尿路结石与啤酒

由于酿啤酒时需要麦芽汁,而麦芽汁不但含有草酸和钙,而且还含有核酸,这些物质都能促使尿路结石的发生。所以尿路结石患者忌饮啤酒。

急性肾炎与香蕉

香蕉中含有较多的钠盐,如吃大量香蕉,和摄入钠盐一样,使患者血液中出现钠水潴留,使浮肿加重,肾脏负荷加大,加重病情。

慢性肾炎与鸡蛋

鸡蛋的蛋白质易形成尿酸,在肾功能不全时,易使氮的终产物积聚于体内,加重肾脏负担。所以慢性肾炎患者应禁食鸡蛋。

慢性肾炎与植物性蛋白质

慢性肾炎患者每天丢失大量蛋白质,必须给以补充,但植物性蛋白质中含有大量嘌呤碱,能加重肾脏代谢的负担,所以不宜用豆制品作为营养来补充。这类食品有黄豆、绿豆、蚕豆、豆浆、豆腐、豆芽等。

肾炎与高脂食物

肾炎患者应禁吃高脂食物,这是因为。肾炎患者若吃高脂食物,极易引起动脉硬化。一般来说,肾炎患者应食用低脂、清淡的食物。

肾炎与多糖

肾炎患者吃糖过多会引起动脉血管损害,加重肾动脉的负担,影响疾病痊愈。

肾炎与高钾饮食

肾炎患者排钾功能已发生障碍,很容易出现高血钾症,所以’肾炎患者对橘子之类的高钾食物切忌食用。

尿毒症与高蛋白食物

高蛋白质的摄入可以引起肾小球的高灌注、高滤过、高压力,从而加速肾脏血管的硬化。

另外,高蛋白质饮食可以导致蛋白质的终末代谢产物增加,而尿毒症“毒素”都与此有关。尿毒症与含磷多的食物尿毒症患者食用含磷多的食物,会引起磷排泄减少,于是血清中磷增高,人体为了矫正磷的潴留,甲状旁腺功能代偿亢进,以促进肾脏排泄磷,从而引发肾性骨病,使人体遭受新的损害。

含磷多的食物主要有黄豆、青豆、豆腐衣、蘑菇干、紫菜、炒西瓜子、炒南瓜子、脱脂奶粉、鸡蛋黄、鲨鱼、鲨鱼子、银鱼干、干贝、鱿鱼干、虾仁、虾皮、河蟹、芝麻酱等。

尿频与冬瓜

冬瓜性凉,味甘淡,有利水消肿之功,所以尿频患者不宜多吃冬瓜。

尿频与西瓜

西瓜的利尿作用是很明显的,而且性属寒凉。肾气不足、小便频多者食之会加重病情。

与便秘相克的食物

便秘与糖

糖能减弱胃肠道的蠕动,加重便秘症状,而便秘又可加重痔瘘等肛肠疾患,所以便秘患者应不食或少食糖为宜。

便秘与酒及辛辣刺激性食物

酒、咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、鸡肉、香菜、芹菜等辛辣温热和能起兴奋作用的食物,会使胃肠燥热内积,津液不布,燥屎结滞。因此,便秘者不宜多吃,特别是浓茶中含鞣酸和咖啡因等物质,能减少胃肠道的分泌和蠕动,有一定的收敛作用。若便秘者大量饮用,则可使症状加重。

便秘与糯米

糯米性甘温黏滞,有令人多热、使大便坚硬的作用。而便秘者应清热通便,不应温中补益。所以便秘者不宜食用糯米。

便秘与莲子

大便秘结应润下通肠,不应收涩固肠。莲子的收涩作用较强,食用后可使便秘者病情加重,所以便秘者不宜食用。

便秘与高粱

热结便秘者治当清热通便,不应温中固涩。高粱温热,所含的化学成分丹宁有收涩的作用,既温中又涩肠,食之必加重病情。因此便秘者忌吃高粱。

便秘与柿子

柿子寒涩收敛,含有鞣酸,食用后可以减少肠液分泌而发生便秘。所以有习惯性便秘的人不宜食用。

与外科疾病相克的食物

疖、疔与糯米

糯米甘温黏滞,若制成糕饼,食之难消化。火毒内盛的痈疖疔毒患者不宜食用。《饮食须知》中提到:“多食发热,壅经络之气,令身软筋缓,久食发心悸及痈疽疮疖中痛。”

疖、疔与鸡肉

鸡肉(尤其是公鸡肉)性温,味甘,肥腻壅滞,为温补食物。《饮食须知》中说它“善发风助肝火”。《随息居饮食谱》也认为其“多食生热动风”。

如果痈疖疔毒患者多食鸡肉,则会加重病情。

疖、疔与狗肉

邪热炽盛的痈疖疔毒患者切忌食用狗肉。《本草纲目》中记载:“若素常气壮多火之人,则宜忌之。”痈疖疗毒者都为气壮多火之疾,一切温补食物应忌食,否则必加重病情。

疖、疔与螃蟹

螃蟹是诱发疾病的发物,凡是痈疖疔毒患者,多食螃蟹,会加重病情。

疖、疔与鲢鱼

鲢鱼性温,味甘,有补中暖胃、健脾益气的作用。但痈疖疔疮患者切勿食用鲢鱼。清代食医王孟英指出:“多食令人热中,动风,发疥。疮家忌之。”

疖、疔与鲤鱼

鲤鱼为发物,民间及医家都认为其有触发宿疾疮毒之弊。在《随息居饮食谱》中提到:“多食热中,热则生风,变生诸病。发风动疾,天行病后及有宿症者,均忌。”

痈疖疔疮患者若食用鲤鱼,有诱发病气、加重病情、促使化脓之害。

疖、疔与桃子

桃子性热,味甘酸,古代医家多认为桃子极易上火。《滇南本草图说》中也认为:“多食动脾助热,发疮疖。”

疖、疔与韭菜

韭菜性温热助火。《本草汇言》中提到:“疮毒食之,愈增痛痒,疗肿食之,令人转剧。”由此可见,痈疖疔疮患者,食用韭菜,会导致病情加重。

疖、疔与胡椒

胡椒为一种常见的辛辣刺激性调味食品。清代王士雄认为:“多食动火燥液,耗气伤阴,发疮损目。”疖疗患者应忌食胡椒。

疖、疔与生姜

生姜性温热,味辛辣,久食有损阴积热之弊。《本草纲目》中记载:“生姜,痈疮人多食则生恶肉”;《随息居饮食谱》也指出:“阴虚内热,目并喉患,血证疮痛,均忌之。”

疖、疔与小茴香

小茴香性温热,味辛,能温热助火。《得配本草》早已指出:“热毒盛者禁用。”而痈疖疔毒患者,都属火毒炽盛的热证、实证,故应忌食小茴香。

骨折与花生

花生中含有一种促凝血因子,从花生仁红衣中提取的“血字1号”是治疗各种凝血功能低下和血小板减少疾病的良药,但对于骨折有血淤、血肿的患者,却会使淤血不散,有加重淤肿的作用。所以,骨折有淤肿的患者不宜食花生。

骨折与肉骨头汤

一般认为,骨折后多吃肉骨头汤可使骨折早期愈合,其实不然。现代医学证明,骨折患者多食肉骨头汤,不但不能促进骨折早期愈合,反而会使愈合推迟。因为受伤后骨的再生,主要依靠骨膜、骨髓的作用,而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下才能更好地发挥作用。肉骨头的成分主要是磷和钙,骨折后如果摄入大量的磷和钙,就会使骨质内无机质成分增高,有机质与无机质的比例失调,阻碍骨折的早期愈合。

骨折与醋

醋具有健脾开胃、促进食欲的作用,醋中含有3%~4%的醋酸,而醋酸则有软化骨骼及脱钙的作用。临床实践证明,不少骨折患者食醋后,第二天伤处即感觉发软,疼痛加剧,甚至更加肿胀。因此,骨折患者在治疗期间最好忌食醋。

关节炎与海产品

关节炎患者多吃海产品无益,如海鱼、海参、海藻、紫菜中含有尿酸,被机体吸收后,能在关节中形成尿酸盐结晶,使关节炎症状加重。

关节炎与肥腻食物

中医认为,关节炎为痹证,痹证主要是因为气血痹阻不通所致,而肥腻之品容易影响脾胃的运化而生湿,湿为阴邪,又进一步加重痹阻不通的病机。现代医学也证明,脂肪在体内氧化过程中能产生酮体,而过多的酮体,对关节有较强的刺激作用。所以,关节炎患者不宜吃高脂肪食品,诸如动物内脏、凤尾鱼、鲫鱼子、蟹黄、蚬、蛋类、鱼肝油等,猪油、奶油、油条更应禁吃。

关节炎与醋

醋有酸敛之性,多食对筋骨有一定的不利影响,有碍钙的代谢。《内经·素问》说:“筋病无多食酸。”故肌肉萎缩、关节炎患者不宜多食醋。

关节炎与香蕉

香蕉能使局部血液循环减慢,代谢产物滞积,又因其含糖量高,食用后会使体内B族维生素的消耗增大,从而使关节、肌肉疼痛加剧,所以此类人不宜食用香蕉。

痔疮与辣椒

辣椒性热,味辛,痔疮患者切忌多食久食。多食动火,久食发痔。

痔疮与胡椒

胡椒性燥,味辛,《本草备要》中指出:“多食发疮痔。”《随息居饮食谱》还明确指出:“血症痔患皆忌之。”

痔疮与生姜

生姜是最为常用的辛温调味食品。《本草纲目》中说:“食姜久,积热患目。凡病痔人多食兼酒,立发甚速。”

与妇科疾病相克的食物

经前紧张综合征与过咸食物

经前紧张综合征患者若吃过咸食物,如咸肉、咸蛋、咸菜、腌制海味等,会出现水肿、体重增加等症状。

经前紧张综合征与温热动火食物

经前紧张综合征病因以热为主,温热食物(如羊肉、牛肉、狗肉等)有助热生火,使肝火更旺,加剧神经的兴奋性。

月经不调与辛辣动火食物

辛辣刺激、破气动火食物,如辣椒、胡椒、姜、韭、葱、蒜、牛羊、狗肉等,能促进血液循环,使血液流速加快,导致月经出血量增多。

月经不调与生冷滑腻食物

生冷滑腻、性质寒凉的食物,如鸭、鹅、蟹、鳖、河蚌、冬瓜、菠菜、苋菜、柿子、萝卜等,能导致血液运行不畅,以致经行量少。

痛经与生冷食品

生冷寒凉食品,如冰冻饮料、冰水果、雪糕,以及食性偏寒的食物,如豆腐、油菜、荠菜、苋菜、慈姑、海带、荸荠、黄瓜、丝瓜、冬瓜、茄子、茭白、竹笋、莲藕等,痛经者不宜食用。

中医认为,寒主收引,经血遇寒则凝,寒会加重血液凝滞和经痛的程度。

痛经与酸性食物

酸性食物,如醋、橘、柚、梨、青苹果、酸梅等酸涩收敛之品,易导致气血淤滞,月经淋漓不尽。所以痛经患者应忌食酸性食物。

痛经与肥腻之物

痛经时,食欲下降,消化功能低下。肥厚油腻食物,如肥肉、油炸食物、奶酪、黄油、猪油等难以消化,容易导致气血淤滞,故应忌食。

功能性子宫出血与辛辣食物

辛辣动火食物,如酒类、辣椒、胡椒、花椒、姜等刺激性食物能促使血流加速,导致出血不止。

功能性子宫出血与滋补食物

功能性子宫出血患者多属实证、热证。滋腻、温补的食物不易消化,容易影响食欲,也易酿热化火,反而对病情不利,增加月经量,导致出血不止。

功能性子宫出血与温热之品

血热之人往往月经量多,若再吃羊肉、狗肉、雀肉等温热之品,会加重出血,对病情不利。

带下病与山楂

山楂为中医常用的消积之品,有破气耗气之害。虚弱者或虚病后忌之。带下病患者食后会加重病情。

带下病与荸荠

荸荠性寒,味甘,有耗伤正气之弊。《随息居饮食谱》中说:“中气虚寒者忌之。”脾虚带下病或肾虚带下病患者,食荸荠会加重病情。

妊娠水肿与寒凉食物

脾阳不足是引起水肿的主要原因,寒凉食物如蟹、冷冻食物等,容易使脾阳更虚,水液不得温化,加重水肿。

妊娠水肿与油腻、黏滞食物

油腻黏滞食物,如肥肉、糯米等。这些食物容易影响脾胃运化水湿的功能,以使水肿难消。

子宫脱垂与滑腻、破气食物

子宫脱垂主要由于产后体质虚弱,气虚下陷引起。如果患者食用萝卜、茄子、柿子、香瓜、兔肉、海鱼、海带等滑腻、破气的食物,会加重病情。

子宫脱垂与辛辣刺激性食物

子宫脱垂患者若食用辣椒、葱、蒜、韭菜、胡椒、花椒、茴香、酒、醋等辛辣食物后,容易促进病变部位充血,加重炎症,对病情不利。

子宫脱垂与温热食物

子宫脱垂患者摄入羊肉、牛肉、狗肉、红参、鹿茸等温热食物,会加速血液循环,导致病变处充血,加重子宫下垂。

子宫脱垂与生冷食物

蟹、蚌、田螺、油炸食物、生蔬菜等生冷、不易消化的食物,容易损伤脾胃,影响消化功能。若食物积于胃中,不能及时排空的话,会导致腹压升高,对子宫脱垂不利。

阴道炎与酒

酒及含酒食品,如酒酿圆子、人参酒、鹿茸酒等,食后会加重炎症充血,不利于阴道炎的治疗。

阴道炎与海鲜发物

海虾、河虾、带鱼、螃蟹、黄鳝、蛏子、牡蛎、鲍鱼等水产品,多属发物,食后会加重阴部瘙痒,不利于炎症消退。

阴道炎与甜腻、厚味食物

甜腻的食物,如糖果、奶油、巧克力、奶油蛋糕、糯米糕团、八宝饭、猪油及肥猪肉、羊脂、鸡蛋黄、鸭蛋黄等,有助湿的作用,阴道炎患者食用后会增加白带的分泌,降低治疗效果。

阴道炎与辛辣煎炸及热性食物

辛辣煎炸之物(辣椒、胡椒、茴香、花椒、八角、洋葱、油条、烤羊肉、电烤鸡、油炸鹌鹑、炸猪排、油炸翅等)和热性食物(牛肉、羊肉、狗肉和各种炒货如瓜子、炒花生等),阴道炎患者食用后都会助热上火,加重阴道炎症。

急性乳腺炎与辛辣燥热食物

辛辣燥热之品,如韭菜、辣椒、葱、蒜、胡椒、花椒、生姜、芥末、酒等,食后易生热化火,使本病火热毒邪更炽,病势更甚。初期阶段,会使红肿热痛明显加重;中期阶段,会使脓肿增大,脓血黏稠不易排出;恢复期,易导致愈合延缓或初愈热毒未尽,病情反复而加重。因此,急性乳腺炎患者禁食辛辣燥热食品。

急性乳腺炎与海腥河鲜之物

食用海腥河鲜食物之后易出痰助火,急性乳腺炎本因火热毒邪所致,食后会使炎症不易控制,应忌食黑鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳝鱼、海鳗、海虾、梭子蟹、带鱼、乌贼鱼等。

慢性盆腔炎与辛辣刺激性食物

辛辣刺激性食物,如酒、浓茶、咖啡、辣椒等,能刺激炎症病灶,促使局部充血,加重病情。

慢性盆腔炎与温补食物

温补食物有狗肉、羊肉、鹅肉、桂圆、红参、鹿角胶等。慢性盆腔炎病性属热居多,食用温热食物犹如火上加油,会出现带下黄稠、口苦、身热等现象。

慢性盆腔炎与生冷食物

生冷食物有冷饮、冰冷瓜果、凉拌菜等。慢性盆腔炎不仅与热有关,也与血淤滞有密切关系,患者常常伴有轻微腹痛等症状。如多食生冷食物就会加重淤滞,导致病痛不止。

与儿科疾病相克的食物

麻疹与狗肉

狗肉性温,食后易“发热动火,生痰发渴”。《本草纲目》中说:“热病后食之,杀人。”所以麻疹患者不宜食用狗肉。

麻疹与羊肉

羊肉性同狗肉,都为温补之物。凡外感时邪者忌服。麻疹属外感时邪之疾,为病毒性传染病。羊肉性热助火,故不宜食之。

麻疹与桂皮

桂皮性大热,味辛甘,有补阳之功,但又有辛甘大热助火,燥烈耗阴动血之弊。小儿麻疹发热期间,禁止服用桂皮之类的调料食品。

麻疹与鸡蛋

鸡蛋补虚。《饮食须知》中认为:“小儿患痘疹者,本惟忌食,禁嗅。”

麻疹与丁香

丁香性温,味辛,有助热上火之性。《本草经疏》中指出:“一切有火热症者忌之。”

水痘与肉桂

如前面所述,肉桂是纯阳之物,温热助火、燥烈伤阴。因此,小儿出水痘期间,不宜以肉桂为调味佐料。

腮腺炎与刺激性调味品

刺激性调味品,如辣椒、胡椒、姜、葱、蒜、韭、桂皮、茴香等,腮腺炎患者应忌食。因为刺激性调味品会促使血液循环加速,病灶扩散,加重热象,使病变局部红、肿、疼、热。

腮腺炎与温热食物

腮腺炎疾病性质属热,如果食用温热食物,如鸡、鹅肉、羊肉、牛肉、狗肉、桂圆等,犹如火上加油。

腮腺炎与海腥发物

海腥发物,如鱼、虾、蟹等,能刺激炎症病灶,使腮腺炎病情加重,难以痊愈。

腮腺炎与酸性食物

酸性食物,如梅子、山楂、醋等,能刺激腮腺分泌增加,导致肿痛加重。

百日咳与甜食

甜食如巧克力、糖果、甜点心、奶油蛋糕、白糖、红糖等,有助湿增热作用,会增加痰液的分泌,降低百日咳的治疗效果。

百日咳与生冷食物

生冷之物往往损伤脾胃,导致脾胃运化失调而使机体康复功能减弱,并且使痰量增多。

百日咳患儿往往在食人生冷之物后咳嗽加剧,特别是棒冰、冰冻汽水、冰激凌。

百日咳与海鲜发物

百日咳对海腥河鲜之类食物特别敏感,咳嗽期间食人海腥之物,会导致咳嗽加剧。

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