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第19章 日常饮食与常见病(4)

碱性食物如胡萝卜、黄瓜、菠菜、茶叶、椰子、栗子等,与洋地黄同用可减少洋地黄的吸收。

与泌尿系统药物相克的食物

保钾利尿药与高钾食物

服用补钾药时,因含钾量高的食物和药物结合,容易引起高钾血症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等症状。

所以服用补钾药期间,不宜食用含钾量高的食物,如芋头、刀豆、土豆、杏子、香蕉、橘子、鲳鱼、泥鳅、紫菜、海带、扁豆、蘑菇、菠菜等。

双氢克尿塞与胡萝卜

双氢克尿塞为中效利尿药,服药后可使尿中排钾明显增多,应食用含钾的食物。而胡萝卜中所含的“琥珀酸钾盐”的成分具有排钾作用,二者同用,可导致低血钾症,表现为全身无力、烦躁不安、胃部不适等症状。

双氢克尿塞与高盐食物

服用双氢克尿塞期间,若吃盐过多(如过食咸菜、腌鱼、腌肉等),不利于双氢克尿塞利尿作用的发挥。

速尿与味精

味精的主要成分为谷氨酸钠,在服用本品期间若过食味精,既可加重钠水潴留,又会增加低血钾的发生率。

速尿与高盐食物

在使用速尿时,应配低盐饮食,这样可提高药物的利尿效果。若过食咸菜、腌鱼、腌肉等高盐食物,可使药效显着降低。

与中药相克的食物

茱萸与猪心

茱萸又名枣皮,具有补肝肾、涩精气、固虚脱、安神通窍、明目强身等作用。主治肾虚、腰膝酸痛、阳痿遗精、小便频数、虚汗不止、月经不调等,并有利尿和降压及防癌作用。

茱萸不宜与猪心同食,同食会产生不良反应。

荞麦与猪肉

服用荞麦时,不能食用猪肉。若一起食用会使人的头发脱落。

杏仁与猪肺

杏仁又名苦杏仁,有毒。可用于治疗咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。据研究,进食杏仁和富含维生素E的食物,可降低肺癌发病率。

猪肺与杏仁同食,会产生不良反应,对身体不利。

杏仁与猪肉

杏仁不宜与猪肉同食,同食会引起肚子痛。

杏仁与栗子

服用杏仁时,不宜同时进食栗子,同时食用会生成对身体不利的物质。

杏仁与狗肉

服用杏仁时,不宜进食狗肉,同食会产生对身体有害的物质。

杏仁与小米

杏仁与小米同食,易使人呕吐、泄泻。

赤小豆与米

赤小豆与米同煮,食后会引发口疮。

红枣与虾皮

红枣具有健脾益气的作用,可用于治疗过敏性紫癜、自汗、尿血、高血压等。

食用红枣时,不能同时进食虾皮,同食会中毒。

红枣与鲶鱼

食用红枣时,不能进食鲶鱼,同食会导致头发脱落。不慎同食可以用蟹解毒。

红枣与海鲜

食用红枣时,不能食用海鲜,否则会令人腰腹疼痛。

沙参与鲫鱼

沙参具有养胃生津、润肺止咳等作用,可用于肺热燥咳、虚痨久咳、阴虚肺热、热病伤津、舌干口渴、内热消渴等病症。

服用沙参时,不宜同时食用鲫鱼,同食会引起不良反应。

白术与大蒜

白术具有健脾益气、安胎等功效,可用于脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安。

大蒜辛温香窜,含挥发油类,容易同白术中的挥发油互相融合而干扰,改变其药性,使白术药性变得燥烈。

白术与雀肉

雀肉甘温,有壮阳补肾的功效。《饮膳正要》中说:“有术勿食雀肉、青鱼等物。”

两者相克的原因,在于白术中所含苍术酮、苍术炔、苍术醇、桉油醇等物质与雀肉中的某些成分起不良反应。同食对人体有害或降低白术的药效。

白术与白菜

白术性温,功效作用在于去湿健脾,而白菜性冷,与白术的药理相反,同食降低疗效。

人参与萝卜

人参具有大补元气、养阴等功效。可用于体虚欲脱,肢冷脉微,脾虚食少,肺虚喘咳,津伤口渴,内热消渴,久病虚赢,惊悸失眠,阳痿宫冷,心力衰竭,心源性休克等。

服用人参可大补元气,如果同时食萝卜却破气。此一补一破,人参就起不到任何滋补作用。

另外,萝卜有利尿消食作用,吃了萝卜会加快人参有效成分的流失,直接妨碍对人参的吸收。

苍耳与马肉

苍耳具有发汗解表、散风祛湿、通窍等功效。可用于治疗感冒、头痛、鼻塞、鼻炎、副鼻窦炎、上颌窦炎、皮肤痒疹及风湿痹痛等症。

服用苍耳时,不能同时食用马肉,同食会引起身体不适。

苍耳与大米

服用苍耳时,不能进食大米,同食会引起心痛。巴豆与菰笋、芦笋巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功,有毒。适用于冷结便秘,水肿胀满,寒食结胸,痰涎壅盛,痰迷清窍,痈肿脓成不溃者。

服用巴豆时,不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷,而巴豆辛热,两者相克。同食会产生不良效果。

巴豆与酱豉、冷水

酱豉咸寒冷利,冷水之性寒凉,巴豆为大热的药物。服用巴豆治病时,若食用酱豉,或喝冷水,往往降低疗效。

如利用巴豆的热泻作用,清除胃肠中的冷积宿食,若不忌酱豉、冷汤,则可能使药物不起作用,而达不到预期效果。

常山与生葱

常山具有涌吐痰饮、截疟之功效,适用于痰饮积胸,胸膈胀闷,欲吐不能者及疟疾患者。

葱性辛温助热,常山苦寒退热,两者性味功能都相背,故不能同时食用。

乌梅与猪肉

乌梅具有敛肺止咳、涩肠止泻、生津止渴、安蛔的功效,可用于治疗肺虚久咳、久泻久痢、肠滑不禁、内热消渴、蛔虫腹痛及妇女崩漏等;对消化道息肉也有一定的治疗作用。

乌梅酸温平涩,去痰治疟瘴,敛肺涩肠,止久嗽泻痢。猪肉酸冷滋腻,滑大肠助湿气。服用乌梅时进食猪肉将会影响其疗效。

桔梗与猪肉

桔梗味苦辛性微温,味厚气轻,为肺经引药,能清肺气,利咽喉,祛痰定喘,养血排脓。而猪肉酸寒肥腻,滋阴润燥,久食令人生痰湿。其性质功能,与桔梗相反。

仙茅与牛肉、牛奶

仙茅辛热,牛肉甘温助阳。用仙茅时再食牛肉,增火热之性。因仙茅辛热性猛,阳过盛则伤阴。阴虚阳亢之体,尤当禁忌。再从化学成分看,牛肉、牛奶皆为高蛋白食物,而仙茅中含有鞣质,二者相遇则形成鞣酸蛋白,药效营养皆损失。

稷米与附子、乌头

《本草纲目》云:“稷米甘寒,益气退热,凉血解暑。”孟诜曰:“稷米发冷病,不可与附子同服。”可见,稷米属于凉性,附子大热,故应相忌。

黄连与猪肉

黄连具有泻火解毒、燥湿杀虫等功效,可用于治疗时行热毒、腹泻、热盛心烦、消渴、疳积、蛔虫病、咽喉肿痛、火眼口疮、痈疽疮毒、湿疹、烫伤等。

黄连苦寒,猪肉多脂,酸寒滑腻;黄连燥湿,猪肉滋阴润燥。同食降低药效,且易致腹泻。

百合与猪肉

百合具有润肺止咳、清心安神等功效,可用于肺热久咳,痰中带血,虚烦不安,失眠多梦等症。

食用百合时,不能进食猪肉,否则会引起中毒。若中毒可以用韭菜汁治疗。

苍术与猪肉

苍术味辛苦性温,有祛风胜湿、健脾止泻、散寒解表的功能。猪肉属寒凉性。两者药理相反。

乌头与豉汁

乌头有大毒,主要用于治疗风寒湿痹、关节疼痛麻木、心腹冷痛、寒疝等症。

服用乌头时,不能食用豆豉、豉汁、盐豉等食物。因为它们药性相反,同食影响疗效并对身体不利。

附子与豉汁

附子具有补火助阳、散寒止痛、回阳救逆等功效,有毒。适用于阳虚,风寒湿痹,四肢厥逆,脉微欲绝的亡阳证等。

服用附子时,不能食用豆豉、豉汁、盐豉等食物。否则影响疗效并对身体不利。

茯苓与醋

茯苓具有利水通淋、健脾化湿、养心安神等作用,可用于小便不利、水肿、脾虚泄泻、痰饮咳嗽、心神不安、心悸、失眠等症。

醋味酸温,含多种有机酸。服用茯苓时,食醋及酸性食物,醋中有机酸会削弱茯苓的药效。

丹参与羊肝

服用丹参片时不宜食用羊肝。丹参分子结构上的羟基氧、酮基氧可与羊肝中的钙、铁、镁等离子形成络合物,降低药物疗效,故服丹参片时不宜食用羊肝。

白果与白鳝

服用中药白果(银杏)时不宜食用白鳝。白鳝与中药白果同食可影响疗效或引起中毒。《日用本草》说:“与银杏同食患软风。”故不宜同时食用。

细辛与莴苣

白苣苦寒,莴苣苦冷,皆属凉性,通利五脏;细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。

菊花与猪肉

菊花具有疏风清热、清肝明目、平肝熄风等功效,可用于风热感冒、目赤涩痛、肝阳上亢、肝风内动等症。

猪肉和菊花同食,严重者会死亡。

大枣与葱、鱼

大枣具有养血安神、补中益气、缓和药性等功效,适于血虚萎黄、脾胃虚弱等病症,并可用以护正气。

大枣与葱、鱼同食,会引起消化不良。

地黄与葱、蒜

地黄有强心利尿、解热消炎、促进血液凝固和降低血糖的作用。而葱、蒜中皆含蒜辣素,气味辛辣,其性燥热,能耗津动火,伤阴化燥,正与地黄药理作用相反。

地黄与动物血

动物的血均含复杂的有机成分,如与地黄中的一些生物活性物质相遇,易发生不良的生化反应。如《本草纲目》中记载:“服地黄、何首乌诸药者忌之,能损阳也。”

地黄与萝卜

萝卜辛甘性平,辛能发散,下气消谷,宽胸化积;熟地黄滋阴补血,生地黄凉血清热。两者性味功能皆不相合。

此外,萝卜中含多种酶类,地黄中含梓醇,有滋阴、凉血、利尿的作用,与酶相遇则发生分解而失效。

甘草与猪肉

甘草具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、调和诸药的功效,可用于脾胃虚弱,倦怠乏力,心悸气短,咳嗽痰多,缓解药物毒性等。

猪肉酸冷,有滋腻阴寒之性,且富含脂肪,难吸收,不利于肠胃。若以甘草补益脾胃时,显然应忌食猪肉。

不仅如此,凡脾胃虚寒服用温补脾胃的中药时,均忌食猪肉。这是因为两者的性能相反。

甘草与白菜

白菜性味甘冷,气虚胃冷者不可食。孟诜记载:“菘菜发冷风,内虚人不可食。”甘草与白菜功能相反,故不宜同食。

甘草与海菜

海菜如海带、海蕴、石莼、紫菜、石花、鹿角菜等,都属咸寒冷滑、含碘丰富的食物,能与甘草中某些成分发生不良反应。

半夏与饴糖

饴糖味甘,属温性食物。半夏辛温而燥,饴糖生痰动火,两者的作用和药理相反。

半夏与羊肉、羊血

半夏主要用于湿痰冷饮,咳嗽气逆,风痰眩晕,痰厥头痛,恶心呕吐胸脘痞闷,梅核气等症。外用可消痈疽肿毒。

羊肉与半夏相配,易产生不良反应,引起身体不适。

龙骨、龙齿与鲤鱼

龙骨、龙齿具有平肝潜阳、镇静安神、收敛固涩等作用。可用于治疗癫狂,怔忡健忘,失眠多梦,自汗盗汗,遗精淋浊,吐衄便血,崩漏带下,泻痢脱肛等症;锻研外用,对湿疮流水、日久不愈症有效。

鲤鱼性味甘平,功能利水消肿,其性偏于通利,而龙骨则重在收涩固脱。

此外,鱼中多含组织蛋白酶,会与龙骨中的某些成分起不良化学反应,从而削弱药效。

朱砂与鲤鱼

朱砂有毒,药用具有镇心安神、解毒疗疮等功效,可用于治疗癫狂、惊悸、心烦、失眠、眩晕等症,外用可治肿毒、疮疡、疥癣等症。

朱砂的主要成分为硫化汞,并混有氧化铁、黏土及少量有机杂质等。而硫化汞有毒,会与鲤鱼中某些有机成分起生化反应,生成难以吸收的或有毒的物质。

厚朴与豆类

厚朴中含鞣质,豆类食物富含蛋白质,二者相遇起化学反应,形成不易消化吸收的鞣质蛋白。

此外,二者所含有机成分甚为复杂,可能还会产生其他不良化学反应,使豆类难以消化,形成气体充塞肠道,以致腹胀。

山楂与猪肝

山楂含维生素C丰富,猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子,则加速氧化,使维生素C和金属都遭到破坏。

牛膝与牛肉

牛膝具有破血通经、祛风湿、补肝肾、壮腰膝等功效,可用于血淤经闭,风湿痛,虚火上炎,吐血、衄血,筋骨酸软,腰膝疼痛等症。

牛膝入肝肾二经,以宣导下行为主,除活血通经、舒筋利痹外,还可以治血热上炎之咽喉肿痛、吐血、衄血、高血压性头痛等症。而牛肉甘温,补气助火。两者不宜同食。

紫苏与鲤鱼

紫苏辛温芳香,忌腥膻气味干扰。鲤鱼含组织蛋白酶及十几种游离氨基酸,还有一些生物活性物质,易与紫苏中的某些成分起生化反应,妨碍药效发挥。

荆芥与鱼、蟹等

荆芥具有祛风解表、透疹止血等功效,可用于感冒发热、头痛、咽喉肿痛、中风口噤、吐血、衄血、便血、崩漏、麻疹等症。

荆芥含挥发油,辛温芳香,鱼类海味气味腥,用酱豉咸寒的调料烹调,必然削弱其药效。蟹肉性寒,与荆芥尤不相容。

所以服用荆芥等中药时,都不应食用以上食物。

荆芥与驴肉

服用荆芥时,不宜食用驴肉。因为荆芥与驴肉中的某些生物活性物质会起不良生化反应,有害人体健康或减低药效。

山药与鲫鱼

山药具有补益脾胃、益肺滋肾等功效,可用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。

服用山药时,不宜食用鲫鱼。同食会产生不良反应。

牡丹皮与香菜、蒜

牡丹皮具有清热凉血、清虚热、活血化淤等功效,可用于发斑,惊痫,吐衄,便血,骨蒸劳热,经闭,痈疡,血淤肿块等症。

大蒜辛温有臭,香菜辛温香窜,牡丹皮苦辛微寒,性味相反,药性也相反。

桑葚与鸭蛋

桑葚具有滋阴补血、生津润燥等功效,可用于肝肾不足,精血亏虚,头晕目暗,耳鸣失眠,须发早白,内热消渴,阴虚肺燥干咳,津伤肠燥便秘等症。

服用桑葚子时,不能进食鸭蛋,同食会引起胃癌。

何首乌与无鳞鱼

服用何首乌时,不宜进食无鳞鱼。因为两者性味相反,同食会降低药效。

何首乌与萝卜、葱、蒜

何首乌的功用在于补益肝肾、滋阴养血,葱蒜为辛辣动火的食物,萝卜也是辛辣破气的食物。与葱、蒜、萝卜同食,会降低药效。

麦门冬与鲫鱼

麦门冬为养阴生津、清化痰热之药;鲫鱼能利水消肿。服用麦门冬者,多为肺肾之阴不足,意在滋养阴液,鲤鱼、鲫鱼则利水消肿,与麦门冬功能不协。

麦门冬与木耳

服用麦门冬者,不宜进食木耳,同食会引起胸闷。

常见病与食物相克

与肝病相克的食物

肝炎与羊肉、狗肉

肝炎患者吃了羊肉、狗肉会使病情加重。另外,鸽肉等食物对于肝炎患者来说也不宜吃,这已被临床所证明。

肝炎与蛋黄

虽然蛋黄所含的营养成分较多,但肝炎患者食用蛋黄会大大加重肝脏的负担,极不利于肝炎患者的康复。这是因为蛋黄中含有大量的脂肪和胆固醇,而脂肪和胆固醇都需在肝脏内进行代谢,因此,肝炎患者忌吃蛋黄。蛋清中含有胆碱、蛋氨酸等具有阻止脂肪在肝脏内堆积、贮存的作用,有利于肝功能的恢复,肝炎病人以食用蛋清为宜。

肝炎与高脂食物

肝炎患者不宜多吃高脂肪和高胆固醇食物。因为高脂肪可使肝中脂肪堆积形成脂肪肝。同时对于含胆固醇较高的鱼子、蛋黄、猪肝、猪脑等应限制食用。

肝炎与生姜

生姜的主要成分是姜辣素、挥发油、树脂和淀粉。变质的生姜内还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素能使肝炎患者的肝细胞发生坏死、变性以及炎症浸润、间质组织增生,从而使肝功能失常。肝炎患者如果食用生姜,不但不能使肝脏病变早期恢复,反而会使病情进一步恶化。因此,肝炎患者忌吃生姜。

肝硬化与肥甘厚腻和高蛋白食品

由于肝硬化患者食欲较差,消化功能减弱,因此要少吃肥甘厚腻之品。对晚期肝硬化患者则要控制蛋白质的摄入,因一次吃入大量蛋白质食物,会使血氨过高,肝脏无能力将血氨迅速转变为尿素,易诱发肝性脑病等中毒反应。因此,肝硬化患者不宜多吃牛肉、对虾、海参、乌鸡、羊肝等。

肝硬化与油炸、煎、炒及烧烤食物

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