当体内酵素减少或作用衰弱时，就会有各种生活常见病的出现，要治疗这些症状，就必须观察整个身心。养成正确的饮食习惯、拥有健康的生活空间就显得尤为重要。
养生小人参，胡萝卜酵素能抗癌
胡萝卜之所以有“小人参”之称，一是由于胡萝卜的形状和高丽人参相似；二则是因为胡萝卜丰富的营养价值。这个营养价值就体现在“身价百倍”的胡萝卜素上。美国和苏联科学家都提出一项新科研成果，胡萝卜可以防癌，并认为这个也主要是胡萝卜素的功劳。
尽管胡萝卜素并不是胡萝卜所独有的，几乎所有的蔬菜及一些食物都或多或少含有胡萝卜素，但据营养学家们的科学分析，胡萝卜含有的胡萝卜素远远地超过了刀豆、青菜、辣椒等蔬菜的含量。
癌症发生率较高的器官，如胃、肠、食管、肝等，都是属于上皮组织的恶性肿瘤。据有关临床研究证明，维生素 A与人体上皮 组织的发育有着极为密切的关系，如果缺乏维生素 A，上皮组织细胞就会因缺乏营养而发生角化，使得皮肤出现粗糙，弹性减退、抵抗力降低等问题。维生素 A就可以从胡萝卜素中获得。
除此之外，胡萝卜还含有多种氨基酸、矿物质和十几种酵素，事实上，胡萝卜的各种功效都与其所含酵素有关，胡萝卜中有多种分解酵素、溶菌酶以及转移酵素等。所以综合水果酵素的生产原料，必定会有胡萝卜。
近年来，科学工作者在调查中发现，维生素 A摄取量低的人群，癌症发病率要比一般人高出 2倍。美国芝加哥一位医学家希凯利还曾做过这样的观察：把 488个摄取胡萝卜素最少的人编为一组，发现其中有 14人患肺癌；另一组 488个摄取胡萝卜素多的人，患肺癌者仅有两人。
同时，科学家认为，对于吸烟人士来说，每天若能够吃半个胡萝卜，还可以防止肺癌。据报道，美国国立癌症研究所的癌症起因和预防部主任理查德 ·阿达姆森宣布，他和他的家属们，每天不可缺少的食物之一，就是几个生的或者熟的胡萝卜。
吞噬癌细胞，萝卜酵素建屏障
原产地是中国的萝卜，属于春之七草的一种。
作为蔬菜，萝卜肉多汁浓，味道甘美，是人类健康的好朋友。从营养角度来看，其营养丰富，经科学测定，它所含的维生素 C，比梨、橘子、苹果、桃等高 8倍之多；它所含的核黄素、钙、磷、铁等，也比上述水果还要多。
萝卜有辣味儿，是由于含有芥子油，它能促进胃肠蠕动，帮助消化，增强食欲。萝卜在古代中国最早当作中药来治病。在古代医书中记载：萝卜有消食、顺食、化癌、治喘、解毒、利尿、补虚等功效，适用于胸腹满胀、消化不良、咳嗽气喘、伤风感冒等症状。
近年来，科学家研究发现，萝卜是一种具有抗癌作用的蔬菜。原因之一是因为它体内含有多种酵素，能完全消除致癌物质亚硝酸氨使细胞发生突变的作用。
原因之二是因为萝卜含有一种木质素，能提高巨噬细胞的活力，可以把癌变细胞吞噬掉。阻碍癌肿瘤生长的第一道屏障是细胞间基质，而萝卜中所含大量的维生素 C，则是保持这道屏障结构完 整的必需物质，起着抑制体内癌细胞生长的作用。
萝卜中还含有一定量的粗纤维，它虽不能被人体消化吸收，但它可以刺激肠胃蠕动，减少粪便在肠胃内停留的时间，保持大便通畅，使粪便中的致癌物质及时排出体外，预防大肠癌和结肠癌的发生。
另外，在日常生活中，一些食物和药品都含有一定的氨，人体消化后常与亚硝酸盐相结合，形成了一种很强的致癌物质 —亚硝酸氨。如果在生活中，人们经常吃萝卜，就可以从萝卜中获得多种酵素，将人体内的亚硝酸氨分解掉。同时，萝卜中还含有很多木质素，能将人体内巨噬细胞的活力提高 2到 3倍，活力提高后的巨噬细胞就可以逐个吞噬癌细胞。
萝卜中富含多种酵素，也正是由于这些酵素，萝卜才有神奇功效，萝卜有淀粉酶，可协助淀粉消化，调整肠胃不适，并能预防肠胃发炎与溃疡。其中所含的蛋白质酶与脂质酶不仅能分解蛋白质、脂肪，并有分解致癌物的功效，在烤鱼、烤虾中加上萝卜泥可以氧化焦黑的致癌物，这便是酵素所发挥的功能。
萝卜是综合蔬果酵素产品的重要原料之一，理由即在此。
预防糖尿病、提高心脏收缩力，大豆及花生酵素效用广
豆类是相当有营养的食物，除了本身有丰富的营养成分之外，豆类还含有大量的酵素。
比如，在花生及薄皮大豆中，胰蛋白酶的存在可以抑制胰蛋白的作用，从而促进胰岛素的分泌，因此，其在预防糖尿病上具有功效。
同时，胰蛋白酶对大肠癌的癌变也有抑制作用。另外，花生与大豆也含有大量的胰凝乳蛋白酶抑制剂，此蛋白质除了有胰蛋白抑制剂功能外，还能提高心脏收缩力，改善呼吸困难等症状。
防止血栓，天然发酵纳豆助长寿
前文已经提到，天然酵素的好处是可以避免高温加热对酵素的破坏。近代生物科技虽源自 20世纪 70年代，但在还没有现代生物科技之前就有传统发酵食品，例如：酱油、味噌、干酪、酸奶以及纳豆等，这类传统食品不像现代的一些食物，掺有大量食品添加物、防腐剂、抗生素等，容易对人体造成永久伤害。它们可以提供食物酵素，对健康有很大的帮助。
日本的传统发酵食品纳豆，已成为具有日本特色的家常食物，也是日本人长寿的重要原因。纳豆研究的突破是在 20世纪 80年代，由于纳豆中含有分解血栓的酵素，能防止血栓、降低心肌梗死的风险，纳豆便逐渐成为风行全球的保健食品。
纳豆中有很多酵素，主要的叫纳豆激酶，此酵素与 20世纪 70年代所研发的尿激酶有相同功效，即以打针方式治疗血栓病症，都具有独特疗效。
如果平日能食用纳豆激酶，防止血栓生成，就能经常保持健康。近代有关纳豆激酶的生物科技产品除了含有酵素外，还含有纳豆的其他营养成分，而且不会像食用纳豆一样，有大豆的青臭味及黏稠丝状物的感觉，由于具有这些优点，纳豆才会成为流行的酵素供给源，可以说是现代人的良好保健品。
