田螺:性寒,味甘咸,功能清热利水,解毒消痈,适宜急性痢疾者食用。
苋菜:性凉,味甘,功能清热解毒,利尿除湿,通利二便,适宜急性痢疾者食用。
茶叶:性凉,味苦甘,功能清热利水,化痰消食,适宜急性痢疾者饮用。可取浓茶水频频饮用。
苦瓜:性寒,味苦,功能清热解毒,泻心明目,消暑止渴,适宜急性痢疾者食用。
橄榄:性平,味甘酸涩,功能清热解毒,生津利咽,润肺祛痰,开胃降气,适宜急性痢疾者食用。急性细菌性痢疾者可取橄榄适量,加水煎汤,频频饮服。
山楂:性温,味酸甘,功能消食和中,行气散瘀,适宜急性痢疾者食用。
荠菜:性平,味甘,功能清热止血,平肝明目,和脾利水,急、慢性痢疾者均宜食用。
甜菜:性寒滑,味甘苦,功能清热解毒,行瘀止血,适宜急性痢疾者食用。可取甜菜、粳米各适量,加水煮粥食用。
鲫鱼:性平,味甘,功能温中补虚,健脾利水,适宜慢性痢疾者食用。
莲子:性平,味甘涩,功能补脾涩肠,养心益肾,适宜慢性痢疾者食用。
山药:性平,味甘,功能健脾补肺,固肾益精,适宜慢性痢疾者食用。
糯米:性温,味甘,功能补中益气,和胃止泻,适宜慢性痢疾者食用。可取糯米、大枣各适量,煮粥食用。
白扁豆:性平,味甘,功能健脾和中,清暑化湿,适宜慢性痢疾者食用。
鸡肉:性温,味甘,功能温中益气,补精添髓,适宜慢性痢疾者食用。可取鸡肉、陈皮、砂仁、花椒、生姜、大蒜各适量,炖熟食用。
鳝鱼:性温,味甘,功能补益健身,散风通络,适宜慢性痢疾者食用。
鹌鹑:性平,味甘,功能补中益气,利湿止痢,适宜慢性痢疾者食用。可取鹌鹑肉适量,加生姜煮熟食用。
猪肚:性温,味甘,功能补虚损,健脾胃,适宜慢性痢疾及脾虚久泻者食用。
石榴:性温,味甘酸涩,功能生津止渴,杀虫止痢,适宜慢性痢疾者食用。
小米:性凉,味甘咸,功能补中益气,和脾益肾,适宜慢性痢疾者食用。
取金银花适量,炒至焦褐色,候凉,研为细末,每服6克,每日3次,红痢以白蜜水调服,白痢以冰糖水调服。
取金银花15克,加水煎汤,去渣,加入适量莲子(去芯)煮熟食用。
取马齿苋、槟榔各10克,水煎取汁,代茶饮用,每日2剂。
取大蒜1头,去皮切细,加白糖拌和,饭前食下,每日2~3次。
取红苋菜200克,粳米100克,加水煮粥食用,每日2剂。
取生苦瓜切细,加蒜泥、米醋、精盐、香油,拌匀食用。
取生苦瓜汁1杯,用开水冲服。
取山楂100克,加水煎汤服用。
取鲜荠菜100克,水煎服,每日2剂。
取大鲫鱼1条,加花椒、生姜、陈皮、大蒜各适量,煮汤服食。
取山药150~200克,赤小豆50克,加水煮粥食用。
取白扁豆500克,文火炒黄研为细末,每服20~30克,每日3次,米汤送下。
慢性痢疾便脓血者,可取鳝鱼1条,剖杀,去肠杂,洗净切段,置新瓦焙干,加红糖10克,共研细末,每取10~15克,以开水送下,每日2~3次。
取大石榴1个,切碎,加水煎汤,调入少许红糖服用。
取石榴皮15~20克,水煎取汁,加入适量红糖服用,每日1剂。
痢疾患者应忌食下列食物
急性和慢性痢疾者均应忌食:海参、羊肉、狗肉、马肉、鹅肉、甜瓜、柿子等。
急性痢疾者应忌食:猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、驴肉、鹌鹑、鸽肉、蚬肉、蚌肉、带鱼、桂鱼、虾、黄鱼、荔枝、大枣、松仁、柏仁、龙眼、枸杞子、人参、黄芪、莲子、芡实、菱角、辣椒、韭菜、洋葱、葱、花椒、胡椒、桂皮、白酒等。
慢性痢疾者应忌食:兔肉、螃蟹、蛤蜊、田螺、螺蛳、冬瓜、丝瓜、西红柿、生黄瓜、生地瓜、生莴笋、竹笋、空心菜、苋菜、油菜、蘑菇、西瓜、香蕉、梨、橘子、甘蔗、草莓、罗汉果、猕猴桃、荸荠等。
便秘
气虚便秘:便不干硬,无力排便,便后疲乏,神疲气怯,自汗短气,舌淡嫩胖,脉虚或沉细无力。饮食原则以益气润肠通便为宜,忌食生冷苦寒、煎炸烧烤、油腻肥厚之物。
血虚便秘:大便干燥,努挣难下,面色萎白,唇甲色淡,晕眩心悸,舌淡白,脉细数。饮食原则以养血润燥为宜,忌食生冷苦寒、辛辣刺激之物。
热秘:大便干燥,硬结如球,面赤身热,口臭唇疮,小便短赤,苔黄燥,脉滑实。饮食原则以清热润肠为宜,忌食温热辛辣之物。
气秘:腹胀欲便,粪便不畅,胸肋满闷,嗳气频作,甚至腹胀而痛,苔黄腻,脉弦。饮食原则以顺气行滞为宜,忌食黏糯油腻、补益之物。
冷秘:腹中攻痛,大便艰涩,面青肢冷,喜热畏寒,小便清长,舌淡润,脉沉迟。饮食原则以温通开秘为原则,忌食生冷苦寒之物。
菠菜:性凉,味甘,功能养血止血,下气润燥,适宜热秘者食用。
苹果:性凉,味甘,功能健脾益胃,生津润燥,适宜热秘者及习惯性便秘者食用。苹果中既含纤维素等有通便作用的成分,又含苹果酸、酒石酸、鞣酸等有收敛作用的成分,故对肠胃有双向调节作用。凡因肠胃功能紊乱引起的便秘、腹泻者皆宜食用。
香蕉:性寒,味甘,功能清热生津,润肠,适宜热秘者食用。可取香蕉适量,剥皮后蘸蜂蜜食用。
松子仁:性平,味甘,功能补益润肠,滋阴养液,适宜热秘及血虚便秘者食用。
萝卜:性凉,味辛甘,功能宽中下气,消积化痰,适宜气秘者食用。
韭菜:性温,味甘辛,功能温阳补虚,行气理血,适宜气秘者食用。
胡萝卜:性平,味甘,功能健脾和胃,壮阳补肾,化滞下气,适宜气秘者食用。胡萝卜生食质硬难化,不利于人体的吸收,故应用食油烹熟后食用。
萝卜籽:性平,味辛甘,功能下气定喘,消食化痰,适宜气秘者食用。
萝卜叶:性平,味辛苦,功能消食,理气,适宜气秘者食用。可生食,亦可捣汁饮用。
土豆:性平,味甘,功能和中调胃,益气健脾,适宜气虚便秘者食用。
黄芪:性温,味甘,功能补益中气,适宜气虚便秘者食用。
牛奶:性平,味甘,功能补虚益胃,生津润燥,适宜气虚便秘者食用。
黑芝麻:性平,味甘,功能补益肝肾,滋润胃肠,适宜血虚便秘者食用。
大枣:性平,味甘,功能补中益气,养胃健脾,养血壮神,适宜血虚及气虚便秘者食用。
桑葚:性寒,味甘,功能养血滋阴,补益肝肾,祛湿解痹,适宜血虚便秘者食用。
阿胶:性平,味甘,功能滋阴补血,适宜血虚便秘者食用。
核桃仁:性温,味甘,功能温补肺肾,润肠通便,适宜冷秘者食用。
葱白:性温,味辛,功能发表通阳,解毒,适宜冷秘者食用。
空心菜:性寒,味甘,功能清热凉血,解毒消痈,适宜热秘者食用。习惯性便秘者食之亦颇相宜。
决明子:性凉,味苦甘,功能清肝明目,利水通便,适宜习惯性便秘者服用。可将决明子炒黄,每取15克,加水煎汤,代茶饮用。
蜂蜜:性平,味甘,功能补中润燥,缓急解毒,适宜肠燥便秘者食用。可取蜂蜜适量,用温开水冲服。
取菠菜250克,择洗干净,放沸水中烫2~3分钟,捞出切碎,加香油、精盐、味精拌匀食用,每日2剂。
取白糖500克,加水少许,用小火熬至用铲挑成丝状而不粘手时,停火,趁热倒入炒熟的松子仁300克,调匀,倒在瓷盘中候凉,用刀划成小块,作为点心食用。
取白萝卜300克,切碎捣烂取汁,调入适量蜂蜜,空腹1次服下。
取韭菜汁1小杯,加香油30克,隔水炖熟,晨时空腹服下。
取萝卜籽、瓜蒌子各10克,冬瓜子30克,共捣碎,水煎服,每日1剂。
取新鲜土豆洗净切碎,捣烂成泥,用纱布绞汁,加入蜂蜜调匀,每日早晚各空腹服用半茶杯,连服15~20日。
取黑芝麻60克,捣烂,加水煮熟,候温,调入蜂蜜60克,再用黄芪18克水煎液冲服,每日1剂,2次分服。
取黑芝麻90克,甜杏仁60克,大米90克,加水煮成粥后,再兑入当归9克煎成的药汁,即可服用,每日1剂,连服5~7天。
取牛奶250克,煮沸,调入蜂蜜100克及葱汁少许,早晨空腹服用。
取大枣10枚,银耳6克,冰糖25克,隔水炖熟,清晨空腹服食。
取鲜桑葚50克,洗净生食,每日早晚各1次。
取阿胶6克,葱白3根(切碎),蜂蜜2匙,隔水炖化服用。
取核桃仁5个,每晚睡前食下,连食1~2个月。
便秘患者应忌食以下食物:辣椒、花椒、胡椒、桂皮、丁香、砂仁、大蒜、生姜、洋葱、莲子、栗子、芡实、高粱、豇豆、糯米、茴香、白豆蔻、猪头肉、狗肉、炒蚕豆、炒花生、炒米花、爆玉米花等。
便血
肠道积热型便血:肠中积热夹湿,血色红而混浊,口苦,舌苔黄厚,大便不畅等。饮食原则以清热利湿、凉血止血为宜,忌食温热香燥、辛辣刺激、油腻黏糯、煎炸炒爆之物。
脾胃虚寒型便血:先便后血,质稀色暗,或黑腻如柏油,伴见胃脘隐痛,肢倦神疲,气短懒言,畏寒喜暖,少食便溏,小便清长,舌淡,脉沉细无力。饮食原则以益气健脾、养血止血为原则,忌食辛辣刺激、生冷苦寒、油腻黏糯之物。
赤小豆:性平,味甘酸,功能健脾利水,清热利湿,解毒消痈,适宜肠道积热型便血者食用。
槐花:性凉,味苦,功能清热泻火,凉血止血,适宜肠道积热型便血者食用。
柿饼:性寒,味甘涩,功能润肺,涩肠,止血,适宜肠道积热型便血者食用。
兔肉:性凉,味甘,功能补中益气,凉血解毒,适宜肠道积热型便血者食用。可取兔肉煮汤食用。
丝瓜:性凉,味甘,功能清热解毒,凉血化瘀,适宜肠道积热型便血者食用。
马齿苋:性寒,味酸,功能清热解毒,散血消肿,适宜肠道积热型便血者食用。
荷梗:为清热、收敛之物,适宜肠道积热型便血者服用。
荠菜:性平,味甘,功能清热止血,利湿通淋,适宜肠道积热型便血者食用。取适量鲜荠菜,做汤食用,或烫后拌食。
鲜藕:性寒,味甘,功能清热润肺,凉血行瘀,适宜肠道积热型便血者食用。作为清热凉血之物,藕只宜生食,不宜熟食。
荸荠:性寒,味甘,功能清热凉肝,生津止渴,适宜肠道积热型便血者食用。
大枣:性温,味甘,功能养脾和胃,益气生津,适宜脾胃虚寒型便血者食用。
人参:性温,味甘苦,功能大补元气,固脱生津,适宜脾胃虚寒型便血者食用。
猪肚:性温,味甘,功能补虚损,健脾胃,适宜脾胃虚寒型便血者食用。
黄鳝:性温,味甘,功能补虚损,益气血,适宜脾胃虚寒型便血者食用。
鸡肉:性温,味甘,功能温中益气,补精添髓,适宜脾胃虚寒型便血者食用。
棉花籽:性温,味辛,功能温肾,补虚,止血,适宜脾胃虚寒型便血者食用。
取赤小豆50~100克,当归10~15克,加水煮烂,吃豆喝汤,每日1剂,有清热利湿,和血补血之效。
取柿饼2个,切碎,与50克粳米煮粥食用。
取丝瓜250克,生地黄30克,调料适量。先将生地黄煎沸1小时,取汁,兑入熟后的丝瓜汤里,再煮沸即可服食,每日1剂。
取鲜马齿苋汁、鲜藕汁各半杯,调匀后以米汤和服,每日2剂。
取鲜荷梗30~60克,加水煎沸15分钟,去渣,调入饴糖1~2匙服用,每日1剂。
取鲜藕500克,去皮洗净,切片,加白糖拌匀食用,每日1剂。
取荸荠500克,豆浆1碗。将荸荠洗净去皮,捣烂取汁,加入烧沸的豆浆内,再煮沸,调入白糖,1次服下,每日1剂。
取大枣12枚,黑木耳30克,红糖20克,水煎服,每日1~2剂。
取人参3~5克,大枣5枚,鹿角霜10克,红糖20克,水煎服,每日1剂。
取猪肚1只,白术30克,阿胶10克,大枣10枚,粳米100克,红糖适量。将猪肚洗净,切成小块,与白术、大枣共置砂锅内,加水煎沸1小时,取汤,与粳米煮成稀粥,兑入熔化的阿胶,调入红糖服食,每日1剂,连服3日。
取黄鳝段250克,黑木耳30克,调料适量,加水煮汤服食,每日1剂。
取鸡肉200克,落葵(藤菜)100克,调料适量,蒸熟食用,每日1剂。
将棉花籽去壳后炒焦,研为细末,每服6克,每日2次,饭前以红糖水送下。
便血患者应忌食下列食物
肠道积热型应忌食:酒、花椒、胡椒、桂皮、丁香、大小茴香、米醋、辣椒、大蒜、生姜、葱、洋葱、韭菜、南瓜、核桃仁、樱桃、栗子、荔枝、桃、虾、黄鱼、带鱼、草鱼、鲫鱼、狗肉、牛肉、羊肉、鸡肉、猪肝、牛肚等。
脾胃虚寒型应忌食:兔肉、鸭肉、鸭蛋、螃蟹、蚬肉、蛏肉、蚌肉、蛤蜊、牡蛎、田螺、螺蛳、萝卜、鲜藕、茭白、莴笋、竹笋、甜菜、油菜、大白菜、苋菜、芹菜、菠菜、莼菜、空心菜、茄子、西红柿、黄瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、生苦瓜、绿豆、黑木耳、蘑菇、海带、香蕉、李子、梨、苹果、橘子、西瓜、甜瓜、甘蔗、橄榄、草莓、生菱角、罗汉果、猕猴桃、柿子、荸荠、山楂等。
黄疸
黄疸可分为阳黄与阴黄两类。
阳黄:身目黄染,色泽鲜明,如橘子色。饮食原则以清热凉血、利湿解毒为宜,忌食煎炸、香燥、温热、辛辣之物。
阴黄:身目黄染,晦暗如烟熏,神疲食少,腹胀如鼓。饮食原则以温阳利湿为原则,忌食生冷滋腻之物。
冬瓜:性凉,味甘淡,功能清热利水,生津解毒,适宜阳黄之人食用。可取冬瓜适量,煮汤服食。
黄瓜:性寒,味甘,功能清热解毒,利水消肿,适宜阳黄之人食用。可生食,亦可熟食。
丝瓜:性凉,味甘,功能清热解毒,凉血化瘀,适宜阳黄之人食用。
西瓜:性寒,味甘,功能清热解暑,生津利尿,适宜阳黄之人食用。可适量生食西瓜,亦可取干西瓜皮30克,水煎服。
甜瓜:性寒,味甘,功能清暑止渴,通利小便,适宜阳黄之人食用。
猕猴桃:性寒,味甘酸,功能清热除烦,生津止渴,利尿通淋,和胃降逆,适宜阳黄之人食用。
荸荠:性寒,味甘,功能清热生津,消积化痰,适宜阳黄之人食用。
甘蔗:性寒,味甘,功能清热生津,润燥下气,适宜阳黄之人食用。
苦瓜:生者性寒,味苦,功能清热解毒,泻火明目,消暑止渴,适宜阳黄之人食用。阳黄之人只宜生食苦瓜,不宜熟食。
芹菜:性凉,味甘苦,功能清热利湿,平肝凉血,适宜阳黄之人食用。
莴笋:性凉,味苦甘,功能清热化痰,利气宽胸,适宜阳黄之人食用。
茭白:性寒,味甘,功能清热解毒,除烦止渴,通利二便,适宜阳黄之人食用。
绿豆芽:性寒,味甘,功能清热解毒,利三焦,适宜阳黄之人食用。本品以生食为宜,可摘去根须,洗净,以沸水烫后凉拌。
空心菜:性寒,味甘,功能清热解毒,凉血利尿,适宜阳黄之人食用。
竹笋:性寒,味甘,功能清热化痰,益气和胃,生津止渴,适宜阳黄之人食用。
蒲公英:性寒,味苦甘,功能清热解毒,散结消痈,适宜阳黄之人食用。可取嫩叶适量,洗净,烫后凉拌食用。
茶叶:性凉,味甘苦涩,功能清热除湿,消食利水,适宜阳黄之人食用。
田螺:性寒,味甘咸,功能清热利水,解毒消痈,适宜阳黄之人食用。
蚬肉:性寒,味甘咸,功能清热利湿,解毒消痈,适宜阳黄之人食用。
螺蛳:性寒,味甘,功能清热利水,解毒消痈,适宜阳黄之人食用。
蛤蜊:性寒,味甘咸,功能滋阴利水,化痰软坚,适宜阳黄之人食用。可取蛤蜊肉煮汤食用。
蛏肉:性寒,味甘咸,功能清热利湿,滋阴除烦,适宜阳黄之人食用。可取蛏肉适量,煮食或炒食。
蚌肉:性寒,味甘咸,功能滋阴养血,清热解毒,适宜阳黄之人食用。
橘皮:性温,味辛苦,功能理气调中,燥湿化痰,适宜阴黄之人食用。
干姜:性热,味辛,功能温中逐寒,回阳通脉,适宜阴黄之人食用。
红糖:性温,味甘,功能补中缓肝,活血化瘀,适宜阴黄之人食用。
山楂:性温,味酸甘,功能消食和中,行气散瘀,适宜阴黄之人食用。
泥鳅:性平,味甘,功能滋阴清热,祛湿解毒,阳黄、阴黄之人均宜食用。阳黄者,应将泥鳅清煮或与豆腐共煮食,阴黄者可酌加生姜与泥鳅同煮食。
花椒:性温,味辛,功能温中散寒,解毒除湿,适宜阴黄之人食用。
取嫩丝瓜200克,洗净捣烂,取汁,加适量蜂蜜调服。
取茭白60克,田基黄30克,水煎服,每日1剂,连服7~10天。
取大田螺10~20个,养于清水中24小时,以去泥污,然后捣碎取肉,与黄酒小半杯共置锅内,加水煮熟,饮汤,每日1剂。
取螺蛳10个,饿养于清水中以去泥污,然后连壳捣烂,放置一夜,次晨取清液服用。
取橘皮3片,大枣5枚,水煎服。